Sólo porque esté engullendo aguacates y despertándose al amanecer para ir al gimnasio, no significa que haya conseguido ese vientre plano por el que ha estado suspirando.

Eso es porque la ciencia de perder y ganar peso no es exacta. Mientras que la mayoría de las personas afirman entender lo que se necesita para perder peso (pero son demasiado perezosos para hacerlo), aquellos que realmente tratan de implementar hábitos más saludables pueden no tener mucha más suerte en el departamento de esbeltez. Cambiar el aceite vegetal por el de oliva y sustituir la pasta por la quinoa puede llevar a su cuerpo a un estado más saludable, pero cuando se trata de derretir la grasa los principales saboteadores pueden haber estado volando bajo el radar todo este tiempo. Aquí hay diez.

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Mantenerse despierto

Nada le ayuda a olvidar su largo día en la oficina mejor que ponerse al día con el último episodio de The Walking Dead. Sin embargo, ver los canales hasta altas horas de la noche puede inhibir la capacidad del cuerpo para desconectarse y conseguir un sueño de calidad. «Cortar el sueño para realizar otras tareas puede contribuir a dificultar el control del peso. El sueño es clave no sólo para la salud del sistema inmunitario, sino también para regular las hormonas del hambre. Las investigaciones sugieren que menos de cinco horas de sueño nocturno pueden afectar a dos hormonas clave del hambre y el apetito: la leptina y la grehlin. Con menos de cinco horas, los sujetos tenían menos leptina (que indica al cuerpo que está hambriento) y más grehlin (que indica el apetito y las ganas de comer) de lo habitual», dice Isabel Smith, MS, RD, CDN, dietista registrada y fundadora de Isabel Smith Nutrition. Sugiere que se intente dormir entre 7 y 9 horas cada noche. A veces eso significa saltarse el entrenamiento de las 5 de la mañana para que el cuerpo tenga el tiempo adecuado para reiniciarse y recuperarse. «No sólo tienes más energía para afrontar el día después de una buena noche de sueño, sino que tu cuerpo también quema calorías incluso cuando no estás haciendo ejercicio», añade Latoya Julce, entrenadora e instructora de 305 Fitness.

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Olvidar la hidratación

La hidratación es clave para algo más que para prevenir los calambres musculares y esa resaca del fin de semana. «Esta es una de las grandes cuando se trata de regular el apetito y el hambre. A veces, cuando tenemos sed, en realidad sentimos hambre, lo que lleva a un consumo excesivo de alimentos. Además, el agua interviene en el proceso de quema de grasas, por lo que también puede influir en el aumento de peso. Intenta beber de 64 a 80 onzas de líquido al día», dice Smith. Mantenga una botella de agua en su mesita de noche y también en su escritorio en el trabajo para asegurarse de que está recibiendo sus necesidades diarias de H20.

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Salir de las revisiones

¿Cuándo fue la última vez que vio a su médico? Si tu respuesta es «no me acuerdo», es muy probable que no estés donde quieres estar en términos de forma física, porque a veces se necesita algo más que horas registradas en el gimnasio para conseguirlo. «Calorías ingeridas menos calorías quemadas es la fórmula más básica para controlar el peso. Pero hay muchos otros factores que pueden influir en el aumento de peso: la predisposición genética, los desequilibrios tiroideos o de otras sustancias químicas, el estrés, la falta de sueño, etc. Tener una relación de confianza con un médico al que se acuda con regularidad puede ayudar a determinar qué es lo que está causando el aumento de peso o impidiendo la pérdida de peso. Es durante esas citas preventivas periódicas cuando puedes hablar de los ajustes en la dieta, el ejercicio y los factores emocionales del día a día y hacer un seguimiento de tus progresos», dice la Dra. Keri Peterson, internista de Nueva York que trabaja con ZocDoc.

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Comer por la etiqueta

Sólo porque la etiqueta diga que no contiene grasa -o que es natural- no significa que sea saludable. Seamos sinceros, ¿qué parte de los cheetos podría ser natural? Evitar por completo los alimentos procesados cuando intentas perder peso te ayudará en tus esfuerzos a pasos agigantados, así que no dejes que esa etiqueta de «natural» te haga elegir lo contrario. La mayoría de los alimentos envasados contienen ingredientes añadidos e innecesarios como el azúcar o los edulcorantes artificiales, la sal y las grasas trans, nada de lo cual ayudará a que esos abdominales destaquen. Sin embargo, si no está preparado para abandonar sus michelines, siga buscando esos chips de tortilla orgánicos y el queso natural.

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Preocuparse por el trabajo

O por cualquier cosa. En la raíz del aumento de peso se encuentra a menudo la culpa del estrés. No sólo el hecho de pensar en la lista de tareas de la semana desencadena una alimentación emocional que puede conducir al aumento de peso, sino que, como resultado, el cuerpo produce niveles más altos de la hormona cortisol, que hace que el cuerpo se aferre más a sus reservas de grasa. Una investigación del Centro Médico de la Universidad de Rochester descubrió que el estrés laboral crónico, además de la inactividad física, estaban fuertemente asociados con el sobrepeso, y que una dieta saludable no era suficiente para revertir los efectos. La investigación apuntaba al ejercicio como una de las mejores formas de controlar el estrés y, en consecuencia, el peso.

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Ser demasiado dulce

Tomar el café solo no es una tarea fácil, especialmente cuando has probado la gran delicia que es el café con crema y azúcar (o con sabor a vainilla, caramelo y calabaza). Sin embargo, esas pocas cucharaditas de azúcar que echas en tu taza de café se acumulan a lo largo del día y aparecerán después en forma de grasa en tu cuerpo. Por no hablar de que un exceso de dulce puede provocar un subidón y hacer que tu energía se desplome más tarde, haciendo que te sientas aletargado y aumentando la frecuencia de los antojos de comida basura. Si necesita algo para quitarle el sabor amargo, Julce recomienda utilizar miel orgánica en lugar de azúcares blancos o artificiales.

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Evitar los alimentos saludables

Tirar las patatas fritas y las galletas saladas a la acera para cambiarlas por otras más saludables como los frutos secos ciertamente alimentará mejor su cuerpo, pero también puede obstaculizar sus esfuerzos de pérdida de peso. Los frutos secos son ricos en grasas monoinsaturadas saludables que favorecen la salud del corazón y fomentan una mayor sensación de saciedad; sin embargo, la advertencia es que son increíblemente densos en calorías. En resumen: llenarse demasiado de almendras o nueces acabará por llenar el estómago. «Comer en exceso productos por lo demás saludables, como los frutos secos y el aguacate, puede contribuir al aumento de peso. El hecho de que sean buenos para ti no significa que no tengan calorías. Por ejemplo, un aguacate tiene unas 300 calorías y 16-18 almendras tienen unas 180 calorías. Intenta conocer el tamaño de las porciones de los alimentos densos en calorías pero saludables: ¡es importante!», dice Smith.

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Abrazos

Comer cada pocas horas es importante para mantener el metabolismo encendido, pero picar demasiado sólo hará que te lo chupes para abrocharte los vaqueros más tarde. Aunque hay otros factores que entran en juego, el número total de calorías consumidas afecta a tu peso de forma importante. Tanto si comes de una bolsa de uvas como de una bolsa de patatas fritas, es difícil controlar tu ingesta total si comes constantemente a lo largo del día. Deje de picar constantemente y, en su lugar, haga cinco comidas pequeñas a lo largo del día para controlar el hambre, evitar comer en exceso y controlar mejor el peso.

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Se salta las comidas

Pasar por alto el desayuno, la comida o la cena le costará algo más que dolores de hambre. No comer, por ejemplo, puede hacer que comas en exceso más tarde en el día y también puede afectar negativamente a tu metabolismo. «El hecho de que no comas en todo el día no significa que vayas a perder peso, y de hecho me parece que ésta es una tendencia importante en la que participan sobre todo los hombres. Están demasiado ocupados durante el día como para concentrarse en comer, así que esperan (en su mayoría) a comer más tarde. En resumen, esto puede provocar un aumento de peso. Además, la gente tiende a comer mucho más por la noche si no ha comido en todo el día. Procure hacer tres comidas como mínimo y, mejor aún, tres comidas y al menos un tentempié», dice Smith.

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Alimentos dietéticos

Puede que le hagan creer lo contrario, pero los alimentos bajos en grasa y en calorías no ayudan necesariamente a su dieta a largo plazo. Muchos contienen ingredientes artificiales y carecen de alimentos integrales y nutrientes, que tu cuerpo necesita para funcionar correctamente y también para mantener un peso saludable. «Comer muchos alimentos y refrescos dietéticos puede alterar la sensación de saciedad de tu cuerpo, lo que puede llevarte a comer más. Además, los estudios demuestran que los edulcorantes artificiales pueden alterar el equilibrio de las bacterias intestinales, lo que puede afectar a la gestión del peso y al control del azúcar en sangre, entre otras cosas», afirma Smith. En su lugar, opta por alimentos frescos e integrales con la mayor frecuencia posible.

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