Deja que estas recetas te muestren cómo usar la harina de coco con grandes resultados cada vez, tanto al estilo dulce como sabroso, desde tortitas, brownies y galletas hasta pasteles de pescado y empanados.

1. Bizcochos mantecosos de harina de coco Low Carb
La harina de coco es ideal para los bizcochos, porque ayuda a crear la textura desmenuzable de los bizcochos tradicionales. Estos también están hechos con sal marina, claras de huevo, huevo y mantequilla, por lo que tienen un encantador sabor a mantequilla con muchas proteínas. Son ideales para las cenas.

2. Crepes sencillos de harina de coco
Estos crepes pueden ser dulces o salados, dependiendo de lo que les pongas (puedes omitir la vainilla y la canela si quieres hacerlos salados). La base es harina de coco y leche de coco, y la versión dulce es deliciosa con bayas frescas y chocolate negro derretido.

3. Brownies paleo bajos en azúcar
Estos brownies son perfectos para los que siguen una dieta baja en azúcar, o para los comedores paleo diabéticos. Necesitarás plátanos de punta verde, aceite y mantequilla de coco, vainilla, cacao crudo en polvo, harina de coco y sal marina. También puedes añadir un puñado de pepitas de chocolate.

4. Galletas de arándanos y pistachos
Esta es una galleta elegante, ideal para los adultos, con una base de harina de coco endulzada con agave (o miel) y con pistachos picados y arándanos secos. Rocíalos con una reducción de vinagre balsámico endulzado – ¡prueba el balsámico de frambuesa!

5. Galletas de doble chocolate con almendras y coco sin cereales
Me encantan estas galletas con su rica base de mantequilla de almendras, mantequilla derretida, harina de coco y trozos de chocolate derretido. Puedes sustituir el azúcar de caña por azúcar de coco para que todo siga siendo paleo, y considera añadir un puñado más o menos de coco rallado o en escamas

Foto: Paleo Running Momma

6. Big Soft Paleo Chocolate Chunk Cookies
Estas deliciosas galletas están endulzadas con azúcar de coco orgánico y miel cruda, y están hechas ricamente con una base de mantequilla de semillas de girasol o mantequilla de frutos secos (apuesto a que los anacardos son fantásticos en estas galletas), harina de coco, extracto de vainilla y trozos de chocolate sin alergias.

7. Galletas Paleo Fáciles
Estas galletas están hechas con harina de coco, manteca de cerdo o aceite de coco (la mantequilla o ghee también funcionaría), huevos, leche de anacardo o de coco, y sólo unos pocos ingredientes más. Son perfectas para cuando se necesita un buen bizcocho para absorber una sopa o un guiso.

8. Tarta de zanahoria «Crowd Please»
¿Sirve para algunos comedores no paleo? Este pastel de zanahoria impresionará incluso a los más escépticos, y es fácil de hacer con harina de coco, canela, jengibre, nuez moscada, jarabe de arce, aceite de coco derretido, zanahorias ralladas, piña triturada y pasas doradas. Cubre con un glaseado de nuez de arce!

9. Tortitas de calabaza y coco
Estas tortitas de calabaza están llenas de sabor con puré de calabaza, mantequilla de almendras, harina de coco, plátanos maduros, extracto de almendras, canela y más. La mantequilla de almendras realmente ayuda a enriquecerlas y proporciona un impulso de proteínas, junto con las claras de huevo.

Foto: Sunny Side Ups

10. Pan de boniato con especias y canela Paleo
Calabaza, boniato y calabaza de invierno son casi intercambiables cuando se trata de productos horneados. El sabor de este pan de boniato es realmente encantador, acentuado con jarabe de arce, canela, nuez moscada, vainilla y clavo de olor. Se puede cubrir con un glaseado paleo para que sea una verdadera delicia. Pan de plátano y coco con mantequilla de nueces
Aunque esta receta técnicamente pide mantequilla de cacahuete, podrías utilizar cualquier mantequilla de nueces que te guste. En cualquier caso, el sabor de la mantequilla de frutos secos, los plátanos y la vainilla será maravilloso, y el olor de este pan al hornearse llenará toda tu casa. Sólo necesita media taza de harina de coco!

12. Muffins de piña y coco
Aquí tienes mi receta de muffins paleo favorita de todos los tiempos, con todos mis ingredientes favoritos. Los harás con crema de coco, aceite de coco, sirope de arce, piña fresca, harina de coco, copos de coco y nueces de macadamia (omitirlas para una opción sin gluten).

13. Mug Cake de harina de coco y especias de calabaza
Este mug cake está hecho con harina de coco, mezcla de especias de pastel de calabaza, puré de calabaza, aceite de coco, sirope de maquillaje y vainilla. Es un perfil de ingredientes sencillo, y una delicia de una sola porción, lo que es genial porque así no tienes un montón por ahí necesitado de ser comido.

Foto: A Saucy Kitchen

14. Pan de calabaza paleo
Este delicioso pan de calabaza está absolutamente lleno de condimentos como canela, nuez moscada, clavo y jengibre molido. La harina de coco forma la base con huevos y miel o jarabe de arce, y la cobertura de semillas de calabaza es opcional pero extra bonita y nutritiva.

15. Tortilla paleo
Utilizada como wraps y docenas de otras aplicaciones, estas tortillas paleo son una receta ganadora que vas a querer tener a mano. Necesitarás leche de almendras sin azúcar, harina de tapioca, harina de coco, aceite de oliva, semillas de chía negra y sólo un poco de sal marina. Eso es todo!

16. Mini muffins de especias de calabaza
La harina de coco es estupenda para los muffins, porque es excelente para proporcionar esa textura ligeramente desmenuzable, ligeramente desmenuzable que se busca en un buen muffin. Y estos muffins de especias de calabaza son BUENOS muffins, con vainilla, mantequilla de coco, leche de coco, harina de coco y más mantequilla de coco por encima.

17. Galletas Paleo Gingersnap
Una de mis cosas favoritas de trabajar con harina de coco es que no necesitas mucha cantidad. Muchos ingredientes paleo «especiales» son caros, incluyendo la harina de coco, pero la harina de coco no es tan mala porque más recetas sólo llevan una pequeña cantidad, como estas deliciosas galletas de jengibre.

Foto: Fit Foodie Finds

18. Mug Cake de harina de coco
Este mug cake tiene solo un par de ingredientes, entre ellos harina de coco, cacao en polvo, sirope de arce, huevo y leche de almendras. Es un pastel de chocolate, pero puedes cubrirlo con mantequilla de frutos secos, bayas, nueces, o cualquier otra cosa que te apetezca, incluyendo sprinkles paleo si puedes encontrarlos.

19. Pan dulce paleo
Este puede ser un pan dulce, pero el único edulcorante es la mantequilla de manzana. Cómo mola eso? Este pan tiene sólo 6 ingredientes, por lo que puedes batirlo muy fácilmente con sólo aceite de coco derretido, huevos, harina de coco, vainilla, mantequilla de manzana y bicarbonato de sodio. Quiero un poco de esto con mantequilla para el desayuno!

20. Barras de ruibarbo
Estas barras de ruibarbo son cremosas y deliciosas con un efecto de doble capa en marcha. La parte de abajo está hecha con harina de coco mientras que la parte cremosa de ruibarbo está hecha con gelatina, que es súper buena para tu piel, cabello, uñas y tracto digestivo. Endulzado con miel y jarabe de arce!

21. Paleo Protein Coconut N’oatmeal
Este cereal caliente para el desayuno sin avena está hecho con proteína pálida en polvo, plátano maduro, harina de coco, leche de coco, semillas de cáñamo, canela y extracto de vainilla. Un poco de aceite de coco derretido añade un extra de grasa saludable, y te queda un delicioso cereal caliente que recuerda a la avena.

Foto: Well Plated

22. Pan de calabacín con chispas de chocolate
Aunque oficialmente se llama pan de calabacín, este «pan» se parece más a un rico y delicioso blondie con textura fudgy. ¡Qué rico! Está hecho con calabacín rallado, plátano, trozos de chocolate, especias, vainilla, jarabe de arce y, por supuesto, harina de coco.

23. Salmón en costra de harina de coco
Con una deliciosa costra sazonada de harina de coco, condimento de limón y tomillo, sal, pimienta blanca y negra, cebolla y ajo en polvo, y perejil, este salmón al limón cocinado en aceite de coco va a ser tu nueva proteína favorita para la cena saludable. Y se hace en media hora, lo que hace que sea una cena fácil entre semana.

24. Pasteles de atún con mango y coco
Como hemos visto, la harina de coco es tan buena en las recetas saladas como en las dulces. Pruébala en estos pasteles de atún con mango con cebolletas, mango cortado en dados, sal, pimienta molida, aceite de coco y una abundante cobertura de guacamole o salsa verde apilada encima cuando estés listo para servirlos.

25. Paleo Vanilla Mug Cake
La harina de coco es un gran ingrediente para los mug cakes, que dependen más de los huevos y su contenedor para la estructura que de la harina. Este es un precioso bizcocho de vainilla endulzado con sirope de arce y que queda delicioso con vainilla, mantequilla derretida o ghee, y leche no láctea de tu elección

Foto: El sistema del honor

26. Tortitas de harina de coco
Estas sencillas tortitas de harina de coco se hacen con una sola harina, sirope de arce, huevos, aceite de coco y una leche de tu elección. Id’ ir con leche de coco por su riqueza, sabor, y un llevar de su tema de coco. Sin embargo, la leche de almendras o de anacardos también funcionaría bien.

27. Tortillas Paleo
Estas tortillas utilizan una mezcla de diferentes harinas para conseguir la textura adecuada. La harina de almendra, la harina de linaza y la harina de coco se combinan con las semillas de chía y la sal. Puedes sustituir la harina de amaranto/quinoa de esta receta por una cucharada extra de harina de almendras. Sin granos, no hay problema!

28. Grapefruit Pound Cake
El pomelo no es el primer sabor que me viene a la mente cuando pienso en un pound cake, pero en esta receta, realmente funciona. La rica leche de coco entera y la miel forman la base con la harina de coco, mientras que el zumo de pomelo funciona como agente saborizante e incluso esponjoso, debido a su acidez.

29. Paleo Sriracha Almond Crackers
Estas sencillas galletas tienen sólo cuatro ingredientes: harina de coco, huevo, salsa sriracha opcional y Blue Diamond Sriracha Almonds. Si no encuentras las almendras especiales, puedes utilizar almendras normales y añadir la salsa sriracha opcional para conseguir un sabor similar.

Foto: El delantal de Audrey

30. Tortitas de harina de coco y compota de manzana
Con una taza entera de compota de manzana y vainilla con canela, estas tortitas tienen un efecto de manzana y canela que gustará a niños y mayores. La mantequilla derretida o el aceite de coco, los huevos y algunos otros ingredientes ayudan a que estos panqueques se unan, y puedes cubrirlos con tus aderezos favoritos para panqueques.

31. Pretzels sin grano
Esta podría ser mi receta favorita del día. En realidad, no. Definitivamente es mi receta favorita del día, pero eso es porque soy una fanática de los pretzels blandos. Estos pretzels son increíbles con una base de harinas de tapioca y coco y una barra completa de sabrosa mantequilla alimentada con pasto.