Todas las señales de la temporada de otoño están aquí: la brisa fresca, el cambio de las hojas y el uso omnipresente de calabazas en todas las recetas y productos. Pero no hay nada mejor en esta estación que el estilo de vida indulgente y confortable, conocido propiamente como «hygge», el término danés que designa «una cualidad de acogimiento y convivencia confortable que engendra una sensación de satisfacción o bienestar». (Se pronuncia hoo-guh).

La vida «hygge» significa tratarse con lo que te hace sentir bien por dentro. Si aspiras a alcanzar este nivel de confort, un buen punto de partida es darte una buena ración de sopa de tomate, y una rica y sustanciosa guarnición que te mantenga caliente y tostado. Lo que sigue le mostrará cómo puede convertir una sopa de tomate caliente y ácida en una comida completa (y eche un vistazo a nuestra receta de sopa de tomate cremosa con albóndigas de queso a la parrilla, en la imagen de arriba, para otro maridaje clásico en un formato ligeramente nuevo). Y no te olvides del truco de la corteza de parmesano!

Sopa de tomate clásica con palitos de Panko Mozzarella

Comencemos con la clásica sopa de tomate. Su salinidad y acidez la hacen buena por sí sola, pero también puedes romper la uniformidad combinándola con unos palitos de mozzarella (de la misma manera que lo harías con un sándwich de queso a la plancha). De este modo, puedes alternar entre cucharadas de sopa de tomate y bocados de queso. Si quieres un poco más de picante, dale sabor con copos de chile rojo.

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Sopa de tomate de inspiración mexicana.Sopa de tomate inspirada en un bagre frito Po’Boy

¿Necesitas algo más contundente y con un poco más de picante? Prueba una variedad de sopa de tomate más picante o de inspiración mexicana, y acompáñala de un Po’Boy de bagre frito. En esta ocasión, se consigue un poco de calor con la adición de algunos perfiles de sabor tradicionales del sur como la salsa Tabasco, los pimientos de cayena y el condimento cajún.

Sopa de tomate asado al fuego con ceviche de camarones y ensalada de aguacate

Chowhound

Los tomates, los camarones, el aguacate y las verduras funcionan tan bien juntos en esta combinación básica pero sabrosa. Es un poco más veraniego también, pero será un cambio refrescante si quieres algo que no sea tan pesado. Para el ceviche, cuece las gambas durante unos 4 minutos en una olla con agua hirviendo y luego mételas en un baño de hielo para que no se sigan cociendo. Después, coge un bol grande y mezcla la cebolla, el ajo, los tomates, el cilantro, la sal, la pimienta, el vinagre, el aceite de oliva, el jalapeño, el jugo de almejas, el comino y la miel, añade los camarones y refrigéralos durante al menos dos horas. Cuanto más tiempo lo dejes marinar, mejor. Sirve la ensalada con aguacate fresco, junto a la sopa de tomate y albahaca asada al fuego, y tendrás una comida completa.

Sopa de tomate y albahaca cremosa con atún fundido a la parrilla

Chowhound

El atún fundido a la parrilla es un clásico de la comida reconfortante, y un esencial para la vida «hygge» americana. Adereza el atún con cebolla, apio, pepinillos, mayonesa y cualquier otra cosa que te guste, y luego extiéndelo sobre 2 rebanadas de pan con un buen queso para fundir. Presione las 2 mitades y aplique cantidades abundantes de mantequilla o mayonesa en cada lado antes de colocarlas en la sartén; cocine ambos lados hasta que estén dorados. Tanto el atún derretido a la parrilla como la sopa cremosa de tomate y albahaca son rápidos de hacer, y son fácilmente un favorito de la familia.

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Ajo asado &Sopa de tomate con un BLT

El BLT siempre será un clásico americano, pero eso no significa que no puedas mejorar esta receta tradicional para el almuerzo. Dale a tu BLT más carácter añadiendo bacon con costra de pimienta, pesto, mayonesa, mostaza y brotes. Tendrás crujiente, aguacate cremoso, jugo y humo, todo en un solo bocado. Acompáñalo con ajo asado y sopa de tomate, y tendrás un almuerzo por el que todos preguntarán en la oficina.

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