Me encanta aprender sobre diferentes culturas y cómo celebran la comida. Japón, en particular, tiene algunas grandes tradiciones centradas en la comida que siempre deben ser respetadas. En Estados Unidos nos encanta el sushi, pero no siempre sabemos qué pedir, cómo comerlo o cómo usar los palillos. Así que le pedí a mi amigo de Tokio que me aconsejara sobre la etiqueta correcta al comer sushi. Mejor preguntarle a él, en lugar de quedar como un idiota tratando de apuñalar mi sushi con un palillo. Esto es lo que tenía que decir.
No envíes el emoji de «sushi»
Si envías un mensaje a tus amigos para comer sushi, no utilices el emoji que crees que se parece a los rollos de sushi. Porque realmente no lo es. Sí, tiene el pescado crudo encima, pero en realidad es sashimi. Apple no tiene un emoji de sushi tradicional, pero Microsoft, Twitter y Facebook Messenger sí lo tienen.
Conoce la diferencia entre los rollos de sushi y el sushi
En Japón, el sushi suele ser un tipo de comida de un solo bocado. Los rollos de sushi constan de 6 piezas pequeñas. En América, los rollos de sushi son de 8 piezas. Control de las porciones, América.
Conoce la diferencia entre los rollos de sushi tradicionales y los americanos
En Japón, los rollos de sushi tradicionales (Maki) consisten en arroz de sushi y pescado o verduras envueltos en nori (alga). Los americanos ponen el arroz por fuera y lo rellenan con diferentes tipos de pescado, verduras y todo lo que pueda caber dentro del rollo. Así que, a la hora de pedirlo, opte por la versión tradicional. Es más impresionante.
No mojes el arroz en la salsa de soja
El arroz del sushi ya está aromatizado y no debe tocar la salsa de soja. Además, romperá el sushi. En la cultura japonesa, la salsa de soja sólo debe tocar el pescado. Eso es todo.
Cómelo de un solo bocado
No intentes dar dos bocados al sushi. Se considera de mala educación. (Pero tal vez tomar dos bocados de ese burrito de sushi. Esa cosa es enorme.) Tome un bocado de Maki tradicional. Pero en serio, no intentes cortarlo con el palillo.
Come el jengibre rosa entre bocado y bocado de sushi
El jengibre sirve para limpiar el paladar y ayudar a la digestión. No lo añadas como aderezo y, hagas lo que hagas, no lo mojes en la salsa de soja. Es una adición delicada a la comida que le ayudará a disfrutar de los sabores del pescado.
No mezcle el wasabi y la salsa de soja
Esto es aceptable, pero no es técnicamente tradicional. Mezclar wasabi y salsa de soja no es la etiqueta correcta en Japón. Pero bueno, no hay nada malo en experimentar con los sabores.