Alcohol y medicamentos

Alcohol

Hay muchas bebidas alcohólicas que se consideran sin gluten. Las investigaciones indican que el proceso de destilación debería eliminar cualquier péptido de gluten dañino, incluso si se utilizaron granos que contienen gluten. Algunos ejemplos de alcohol destilado son: bourbon, ginebra, vodka*, whisky escocés & de centeno. También se consideran sin gluten: el brandy, el hidromiel, el jerez, el oporto, la grapa, el ouzo, el tequila, el ron y el vermut. Sin embargo, algunos fabricantes pueden añadir ingredientes con gluten en forma de aromatizantes añadidos, que pueden contener malta de cebada, por lo que hay que comprobar cualquier producto con aromatizantes añadidos. En general, se considera que el vino no contiene gluten (**véase la nota sobre el vino más abajo), pero no los refrescos de vino, ya que pueden contener malta de cebada. Los licores o cordiales se elaboran con alcohol destilado & y se les añaden aromatizantes y pueden no tener gluten, pero hay que comprobar los ingredientes de la etiqueta para estar seguros, si se les añaden aromatizantes. El sake, elaborado a partir de arroz, puede ser sin gluten, pero no siempre, ya que se le pueden añadir aromas como la cebada (los sake de TY-KU no contienen gluten). La mayoría de las sidras duras son seguras, pero podría añadirse cebada como aromatizante (consulte Crispin, Strongbow, Angry Orchard, Woodchuck & Magners para ver las opciones sin gluten).

Bebidas alcohólicas NO sin gluten: Cerveza, Cerveza sin gluten, Lagers, algunos Wine-coolers (busque malta de cebada como ingrediente – aunque hay algunos wine-coolers que son GF). Las mezclas, como Bloody Mary, Margarita, etc. pueden contener malta de cebada. Asegúrate de comprobar los ingredientes o llama al fabricante. Según un sitio de listados de alcohol sin gluten, la línea GODIVA y algunos SMIRNOFF (FMB, Twisted V, Ice) NO son libres de gluten, y como se mencionó anteriormente, el Sake & La sidra dura puede o no ser libre de gluten.

*Nota sobre el Vodka: Aunque los Institutos Nacionales de Salud y otros expertos en celiaquía dicen que todo el alcohol destilado sin sabor es seguro, algunas personas afirman que tienen una reacción a los vodkas a base de cereales. Si te encuentras entre este grupo, Smirnoff, Tito’s están hechos con maíz y hay varios vodkas hechos con patatas, incluyendo: Chopin, Teton Glacier, Cirrus y Luksusowa, Bombora y CooranBong de Australia. Aquí hay una buena lista de vodkas sin gluten de About.com http://celiacdisease.about.com/od/GlutenFreeAlcohol/a/Gluten-Free-Vodka-List.htm?nl=1

Lea más sobre BRANDY aquí.

**Nota sobre el vino: El vino, por naturaleza, no contiene gluten, ya que no se le añaden granos. Ha habido numerosos debates sobre si los vinos envejecidos en barricas de roble selladas con pasta de harina de trigo son seguros para las personas celíacas y con sensibilidad al gluten. El consenso es: sí, la mayoría de las personas deberían poder consumir una variedad de vinos sin experimentar ningún síntoma. Dicho esto, hay quienes juran que han enfermado después de beber un vino en particular. Se ha sugerido que posiblemente los sulfitos del vino, y no el gluten, pueden haber sido la causa de los síntomas, ya que muchos son sensibles a los sulfitos. Sí, la práctica de sellar las barricas con harina de trigo se utiliza, sobre todo con los vinos europeos envejecidos, aunque algunos viñedos estadounidenses también utilizan este método de sellado. Algunos expertos en vino creen que las barricas se utilizan con tanta frecuencia, y se limpian entre medias, que si quedara algún residuo sería en cantidades mínimas. Muchas bodegas de América, Nueva Zelanda & y otros países utilizan barricas de acero inoxidable más nuevas, o sellan sus barricas con algo distinto a la pasta de harina – tales vinos incluyen Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio y vinos Bag-in-the-Box. Tricia Thompson, de Gluten Free Watchdog, analizó recientemente (en octubre de 2012) los vinos (Cabernet Sauvignon y Merlot) de una bodega en busca de gluten y el resultado fue que se detectó muy poco gluten (<10 en el nivel más alto). Puede ver su informe aquí. También existe este estudio que analizó vinos y detectó niveles bajos de gluten. Así que si usted reacciona incluso a la cantidad más pequeña (menos de 20 ppm), es posible que desee elegir los vinos que no fueron envejecidos en barricas de roble, o «multados» (para aclarar el vino) con gluten. Así que ahí lo tienes. Ahora le toca a usted proceder como desee. Tal vez quiera ponerse en contacto con algunas de sus bodegas favoritas para plantear la cuestión y tranquilizarse, o como muchos seguirá bebiendo una variedad de vinos, sin preocuparse.

Lo que sí puede considerar es evitar las bebidas alcohólicas por completo durante un período de tiempo, para dar a su intestino la oportunidad de curarse

Y para los entusiastas de la cerveza – Hay varias empresas que producen una línea de cervezas sin gluten que quitan la sed. En lugar de utilizar cebada malteada, se utilizan otros granos como el sorgo o el mijo. Algunos ejemplos son Bard’s Tale, Brunehaut, Estrella Damm Daura, Glutenberg, New Planet, Harvester Brewing, Redbridge, Goose Island, Lake Front, Ramapo Valley for Passover Beer, la australiana O’Brien, la británica Greens, la alemana Schnitzer Brau

Nota: leer este importante enlace con respecto a la cerveza «sin gluten» –

{Ver GF por Categoría/SPIRITAS para un listado de algunos sitios web de fabricantes de Cerveza}

Leer DEPARTMENT OF THE TREASURY Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau’s Interim Policy on Gluten Content Statements in the Labeling and Advertising of Wines, Distilled Spirits, and Malt Beverages (11 February 2014), open HERE.

Medicamentos

El gluten (como agente aglutinante o relleno) puede estar presente en los suplementos de medicamentos &, listados como «ingrediente inactivo», y desafortunadamente no hay actualmente ningún requisito legal (ver «legislación actual» más abajo) para que el fabricante incluya la fuente de gluten en la etiqueta, por lo tanto es imperativo hablar con su farmacéutico, y/o llamar directamente al fabricante para preguntar si su medicamento contiene gluten. No dé por sentado que si su médico le ha recetado un medicamento, éste carece automáticamente de gluten. Si se descubre que el medicamento prescrito contiene gluten, hable con su farmacéutico para encontrar una alternativa (esto también puede implicar una conversación entre el farmacéutico y el médico para encontrar la alternativa adecuada).

Deberían cuestionarse los siguientes ingredientes de los medicamentos/suplementos:

– Trigo – Almidón/almidón modificado/almidón glicolado de sodio/almidón modificado pregelantinado – Colorante caramelo (posiblemente contiene malta de cebada) – Dextratos – Dextrinas – Dextrimaltosa (posiblemente contiene malta de cebada)

Nota: A menudo, cuando se pregunta a un fabricante si un producto está libre de gluten, dirá que no puede garantizarlo, porque no puede verificar si los materiales que utiliza de una fuente externa están, de hecho, libres de gluten. Llegados a este punto, es una decisión personal el utilizar o no el medicamento. Nunca asuma que una marca «genérica» tiene los mismos ingredientes que el producto de «marca». Debe comprobar los ingredientes de ambos.

Visite este sitio web de confianza, alojado por un farmacéutico clínico, para obtener una lista de medicamentos sin gluten, pero siempre advertimos que los ingredientes pueden cambiar en cualquier momento, por lo que es mejor ponerse en contacto con el fabricante directamente: http://www.glutenfreedrugs.com/

«Consejos de un farmacéutico» (abrir aquí)

Fabricantes de medicamentos:

http://www.drugs.com/pharmaceutical-companies.html

http://www.therubins.com/resource/drugdirect.htm

Consejos: Lleva tu teléfono móvil cuando vayas a la farmacia, así podrás llamar al fabricante para preguntar si un producto no contiene gluten. Aquí hay algunos productos populares que sabemos que CONTIENEN GLUTEN: BEANO (recetado para los gases); ADVIL ® Liqui-Gels® y Advil® Migraña (http://www.advil.com/faqs?tid=15)

Legislación actual: Una propuesta de legislación para el etiquetado de medicamentos (Gluten en la Ley de Identificación de Medicamentos de 2012 – H.R. 4972) se introdujo en la Cámara de Representantes ton el 27 de abril de 2012, lo que requeriría que todos los fabricantes de productos farmacéuticos para identificar claramente la fuente de cualquier ingrediente inactivo utilizado en sus productos. Según govtrack.us, el proyecto de ley «fue asignado a un comité del Congreso el 27 de abril, que lo examinará antes de enviarlo posiblemente a la Cámara de Representantes o al Senado en su conjunto… Este proyecto de ley tiene un 2% de posibilidades de ser promulgado». (Póngase en contacto con su representante estatal http://www.capwiz.com/celiac/issues/alert/?alertid=61277271&type=CO – dígale que este proyecto de ley debe ser promulgado). Aquí hay más información sobre el proyecto de ley: http://www.capwiz.com/celiac/issues/bills/?bill=62670596&size=full & http://www.govtrack.us/congress/bills/113/hr2003/text

El proyecto de ley finalmente se introdujo en el Congreso en octubre de 2015, encontrar más información aquí.

Ver Q&A de la NFCA (Nov. 2013) con el congresista Tim Ryan, que patrocinó el proyecto de ley anterior.