El azúcar: Lo amas, lo odias, pero desde luego no puedes ignorarlo.
La FDA propuso recientemente que las etiquetas nutricionales de los alimentos deban indicar la cantidad de azúcar añadido como un porcentaje de la ingesta diaria máxima recomendada, o sea, unos 50 gramos de azúcar.
Como «50 gramos» no es precisamente fácil de imaginar, hemos decidido mostrarte cómo es eso (basándonos en los datos del sitio web de nutrición Caloriecount.com):
Una sola lata de refresco
Si eres un fanático de los refrescos, puede que quieras considerar dejar tu hábito. Una lata de Coca-Cola de 12 onzas contiene 39 gramos de azúcar, cuatro quintos del límite recomendado por la FDA, mientras que la nueva lata «activada en frío» de 16 onzas tiene la friolera de 52 gramos. Puede considerar la posibilidad de tomar un refresco dietético en su lugar, aunque algunos estudios sugieren que las bebidas dietéticas tampoco son saludables a largo plazo.
Una bebida de café de lujo
Muchos de nosotros tenemos el hábito de Starbucks, pero puede que le sorprenda darse cuenta de lo poco saludable que puede ser. Por ejemplo, un Frappuccino grande de caramelo con nata montada contiene 52 gramos de azúcar – ¡y eso es todo lo que se supone que debes tomar en todo el día!
No sólo eso, sino que una de estas bebidas contiene 430 calorías y 16 gramos de grasa – aproximadamente una cuarta parte del límite diario recomendado (y la mitad de tu grasa saturada diaria). El frappuccino «light» sale un poco mejor parado, con 29 gramos de azúcar y 140 calorías.
Dos yogures
El yogur es uno de los lugares más sigilosos donde se esconde el azúcar. ¿Esos yogures Yoplait que tu madre te metía en los almuerzos del colegio? Contienen unos 26 gramos de azúcar cada uno, lo que supone la mitad de la cantidad diaria permitida. Un yogur contiene 4,9 gramos de proteína, lo que no es mucho teniendo en cuenta que los expertos dicen que deberías tomar unos 80 gramos de proteína al día.
Mejor quédate con un yogur griego natural como Chobani, que contiene 14,5 gramos de proteína y sólo 4 gramos de azúcar.
Cinco tazones de cereales dulces
¿Recuerdas esos anuncios de cereales en los que dicen «parte de un desayuno equilibrado» y lo muestran con una rebanada de pan tostado integral y un vaso de zumo de naranja? Pues el énfasis está en la parte.
Una porción de copos escarchados tiene 10,3 gramos de azúcar (¡casi tanto como un donut glaseado!) o una quinta parte de su cantidad diaria de azúcar añadido. Un desayuno equilibrado, sin duda.
Cuatro cucharadas de mermelada
Millones de niños estadounidenses almuerzan sándwiches de mantequilla de cacahuete y mermelada cada día. Pero esta comida tan americana es en realidad bastante azucarada. Una cucharada de gelatina de uva Smuckers Concord contiene 12 gramos de azúcar. Así que con dos cucharadas en el desayuno y dos en el almuerzo casi se llega al límite de 50 gramos. Si a eso le añades un poco de mantequilla de cacahuete JIF (3 gramos por ración) y pan blanco (1,1 gramos/rebanada), tu hijo habrá superado la dosis de azúcar saludable.
Menos de una botella de Gatorade
Esa refrescante bebida deportiva que disfrutas después de tu entrenamiento puede no ser tan saludable como crees.
Un Gatorade grande (de 32 onzas) contiene la friolera de 54,4 gramos de azúcar, lo que te sitúa por encima del límite recomendado de golpe. Incluso las botellas «normales» de 20 onzas contienen 34 gramos de azúcar, por lo que podría estar recuperando una parte bastante considerable de las calorías que acaba de quemar.
Para rehidratarse después de un entrenamiento, es mejor beber agua, agua de coco (que tiene un alto contenido de potasio, un importante electrolito), o incluso hacer su propia bebida para después del entrenamiento.
Una media pinta de helado
Perdón a los amantes de Ben &Jerry’s: Sólo la mitad de uno de esos lindos cartones te lleva al límite de tu presupuesto de azúcar para el día. Sólo la mitad de un cartón de Ben & Jerry’s sabor masa de galletas con chispas de chocolate tiene 52 gramos de azúcar.
Además, contiene todo el contenido de grasa saturada que la FDA dice que debes comer en un día. Es posible que quieras sacar una porción más pequeña.
Cuatro donas
De acuerdo, todos sabemos que las donas son malas para nosotros, pero ¿qué tan malas son? Pues bien, un típico donut glaseado de Dunkin’ tiene 12 gramos de azúcar, por lo que tendrías que comer más de cuatro para llegar a tu límite de 50 gramos de azúcar.
Si bien eso puede parecer razonable, ten en cuenta que otros pasteles llevan mucho más azúcar: Un solo donut de crema helada de Krispy Kreme, por ejemplo, tiene 19 gramos. Los alimentos azucarados como los donuts también provocan un pico de azúcar en la sangre y luego una caída, lo que los convierte en una mala elección para el desayuno.