El Booker’s Bourbon es un bourbon serio para los amantes del bourbon serio.

Es un bourbon «sin cortar, sin filtrar, directamente del barril» – más de 120 grados. Así que no basta con verterlo en un vaso y engullirlo.

Es una experiencia gratificante, pero hay que hacer algunas cosas antes de poder disfrutar del intenso sabor a roble carbonizado y miel.

Si alguna vez se ha preguntado si la decantación -verter el licor en un recipiente de cristal abierto para que se asiente y pueda «abrirse»- funciona, Booker’s le demostrará que sí. Vierta el bourbon en un decantador, o incluso en el vaso en el que vaya a beber, y déjelo reposar durante al menos 20 minutos.

Probé un poco de Booker’s puro sin decantar. Estaba tan caliente que realmente no impartía ningún sabor. Pero después de 20 minutos de apertura, el calor dio paso a sabores más complejos de vainilla y madera.

Por lo general, soy partidario de servir el bourbon puro, pero en el caso de Booker’s, la adición de un cubito de hielo o un chorrito de agua realmente lo abrieron y dejaron que las capas aparecieran. Sigo prefiriendo este whisky solo, porque me gusta el calor extra.

Una cosa sobre la naturaleza sin cortar de Booker’s: Tengo algunos amigos que son verdaderos conocedores del bourbon y han comprado varias botellas de Booker’s. Dicen que no hay mucha consistencia entre una botella y otra.

Así que parte de la aventura de estar directamente en el barril es que puede ser un poco diferente en la segunda o tercera botella.

Si eres un amante del bourbon, Booker’s es imprescindible. Si acaba de empezar, debe guardarlo hasta que esté preparado.

Booker’s Bourbon, parte de la colección «Small Batch» de Jim Beam.