Fred y Percy Bulmer cultivaban en su huerto familiar de Credenhill, en Herefordshire, las manzanas que más tarde se utilizarían para elaborar la sidra por la que se hicieron famosos. La producción se llevó a cabo inicialmente en Ryelands Street, en Hereford, y los edificios originales, incluidas las bodegas de sidra, sobreviven hoy en día como Museo de la Sidra y Destilería King Offa. La producción se trasladó al actual emplazamiento de Plough Lane a finales de la década de 1970. En la actualidad, HP Bulmer fabrica el 65% de los quinientos millones de litros de sidra que se venden anualmente en el Reino Unido y la mayor parte de las exportaciones de sidra del país. De 1937 a 1949, Bulmers operó con Wm. Magners de Clonmel, expandiéndose en los mercados de distribución irlandeses. A partir de 1949, Magners se retiró de esta asociación, pero conservó los derechos para comerciar con el nombre de HP Bulmer Ltd en Irlanda.
En 2003, la empresa con sede en Hereford fue comprada por 278 millones de libras por Scottish &Newcastle (S&N), con la pérdida de unos 200 puestos de trabajo inicialmente. En 2008, S&N fue comprada por 7.800 millones de libras por los grupos Carlsberg y Heineken. En la actualidad, Bulmers sólo sobrevive como marca y filial del grupo holandés Heineken, y las operaciones en Hereford se reducen para centrarse principalmente en la producción de sidra.
Durante la primavera de 2006, la empresa relanzó Bulmers Original en el Reino Unido, dirigida al mercado de «servida sobre hielo», que había crecido en popularidad durante los últimos años. Bulmers Original es una sidra de 4,5% de alcohol, que se vende principalmente en botellas de una pinta (568 ml). En noviembre de 2007, se lanzó la sidra de pera Bulmers.
En el verano de 2011, Bulmers se relanzó con un nuevo aspecto y nuevas botellas. En referencia a la tradición de nomenclatura de Bulmers que se remonta a principios del siglo XX (en ese momento eran Bulmers del 1 al 8), codificaron las variedades actuales y todas las futuras con Original como «nº 9», Pera como «nº 10» y Crisp Blend como «nº 15». En marzo de 2013, se añadieron a la gama dos nuevos sabores: «Bulmers Cider Bold Black Cherry» y «Bulmers Cider Pressed Red Grape», numerados como «nº 19» y «nº 20» respectivamente. En marzo de 2014, se añadieron dos sabores con menos alcohol: Bulmers Cider Five Fruit Harvest y Bulmers Cider Indian Summer, con los códigos numéricos «n.º 21» y «n.º 22» y con un ABV de 2,8%.
En 2015, el sabor de uva roja se suspendió y se sustituyó por un nuevo sabor «Zesty Blood Orange», con el código numérico «n.º 23». El sabor de cereza negra se suprimió al año siguiente y se sustituyó por el de «Arándano silvestre y lima», cuyo código numérico es el «n.º 24».
En 2016, Bulmers volvió a cambiar de marca, ahora con botellas de menor volumen a 500 ml
2017 introdujo la gama «Orchard Pioneers», sidras ‘artesanales’ creadas por los proveedores de la empresa; la gama se abrió con «Kier’s Cloudy Apple Cider» (Kier Rogers) y «Sarah’s Red Apple Cider» (Sarah Hawkins), codificadas con el número «No. 25» y «No. 26» respectivamente.