El Tocino en el Horno es la forma más fácil y mejor de cocinar el tocino que queda perfectamente crujiente y dorado cada vez. ¡Cocinar el bacon en el horno es la única manera de cocinar el bacon sin ningún tipo de desorden! Ideal para cocinar lotes grandes o pequeños!
- ¿Te has preguntado alguna vez cómo los restaurantes cocinan cantidades masivas de tocino perfectamente cada vez?
- ¿Amas el tocino, pero la idea de limpiar toda esa suciedad grasosa hace que quieras convertirte en vegetariano
- Cansado de esquivar salpicaduras de grasa caliente mientras estás parado sobre una estufa caliente?
En esta guía paso a paso, ¡compartiré contigo la mejor manera de cocinar el tocino! Este método fácil e infalible de cómo hornear tocino en el horno es uno que usará una y otra vez!
Aprendí a hornear tocino en el horno mientras trabajaba en restaurantes y no he cocinado tocino de otra manera desde entonces!
Este sencillo método de cómo hornear el bacon en el horno evita que se queme con las salpicaduras de grasa, a la vez que produce un sabroso bacon tal y como lo desea.
¿Tocino más crujiente? ¿Tocino crujiente? ¿Tocino extra crujiente? No hay problema!
Sin problemas – Sin manos – Sin voltear – Genial para cocinar grandes lotes – Tocino siempre perfecto
¿Qué es el tocino?
El tocino es un tipo de carne de cerdo curada en sal, preparada a partir de diferentes cortes de carne, normalmente de la panza de cerdo o de cortes traseros. Hay muchos tipos de bacon disponibles, desde el no curado hasta el curado, pasando por el ahumado con madera de manzano y nogal americano.
El bacon también se corta en diferentes grosores. Tocino fino, tocino de corte normal y tocino de corte grueso. Los diferentes grosores afectarán, por supuesto, a los tiempos de cocción.
El bacon no es sólo para el desayuno, puedes utilizarlo en muchos platos como esta Sopa de maíz con patatas e incluso en deliciosos y divertidos postres. El bacon picado es una gran adición a las ensaladas, pastas, salsas y guisos. El bacon es bajo en hidratos de carbono y una alternativa estupenda y sabrosa si estás siguiendo una dieta Keto o baja en carbohidratos.
Cómo hacer bacon en el horno
Hay dos métodos populares para cocinar el bacon en el horno. Ambos métodos funcionan bien y producen excelentes resultados.
Método 1: Coloque el tocino directamente en una bandeja para hornear. Este método produce un tocino perfectamente plano y crujiente que se cocina uniformemente.
Método 2: Colocar el tocino en una rejilla de alambre y luego colocar esa rejilla en una bandeja para hornear. Este método tarda un poco más en cocinarse. El resultado es un bacon más ligero con bordes más crujientes y algunos puntos más masticables. El bacon tiene un aspecto un poco más ondulado.
Aunque ambos métodos funcionan bien y producen un bacon crujiente, el método 1 (colocar el bacon directamente en la bandeja del horno) es mi método preferido. He aquí el porqué:
- Aunque el bacon se cocina en su propia grasa, este método no produce un bacon más graso. Puede leer más sobre esto aquí
- La grasa del tocino en realidad cocina el tocino de manera más uniforme, evitando que queden puntos chiclosos o secos.
- ¡Más fácil de limpiar! Tire el papel de aluminio y lave su bandeja para hornear con agua caliente y un poco de jabón para platos. ¡¡No es necesario fregar!! Por otro lado, ¿ha intentado limpiar una rejilla de alambre cubierta de grasa y trozos de tocino pegados? Imagínate restregando con cuidado esos cuadraditos individuales….. No, gracias.
Cómo hornear el bacon en el horno
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Ponga el bacon crudo en una bandeja para hornear con borde. Cubra la bandeja con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza.
- Asegúrese de que las rebanadas de tocino no se toquen.
- Hornee hasta que el tocino alcance el nivel deseado de crujiente. Esto depende de su horno y del grosor del bacon.
- Retire del horno y ponga el bacon cocido en un plato forrado con papel de cocina. Esto ayuda a drenar parte de la grasa.
¿Cuál es la mejor temperatura para cocinar el bacon en el horno?
- La mejor temperatura para cocinar el bacon en el horno es de 400 grados Fahrenheit.
¿Cuánto tiempo hay que cocinar el bacon en el horno?
- Realmente depende del grosor del bacon y del punto de cocción deseado (crujiente). El bacon puede tardar entre 15 y 25 minutos en cocinarse.
¿Cómo evitar que el bacon salpique en el horno?
¿Se ensuciará el horno al hornear el bacon? La respuesta es sí. Tanto como cuando se asa un pollo!
Yo encuentro que limpiar el horno una vez a la semana con un paño suave hace una gran diferencia, así que no me estreso mucho por las salpicaduras de tocino en mi horno. Sin embargo, puedes colocar una hoja de papel pergamino encima del bacon mientras lo cocinas. Retira el papel pergamino durante los últimos 5 minutos de cocción para que el bacon termine de estar crujiente. Tenga cuidado, el bacon está caliente y el papel pergamino se pone muy grasiento.
¿Qué hacer con la grasa del bacon?
Si quiere guardar los goteos del bacon, asegúrese de colar la grasa del bacon para eliminar los sólidos. Yo coloco un colador sobre un tarro de cristal para hacerlo. Puedes guardar los goteos de bacon en un tarro con tapa en la nevera.
Si prefieres desechar la grasa, espera un poco para quitar el papel de aluminio de la sartén. Cuando la grasa se enfría, es más fácil sacarla y tirarla sin que se derrame.
¿Se supone que hay que darle la vuelta al bacon en el horno?
Para ser completamente sincera, yo nunca lo hago. Nunca le doy la vuelta al bacon mientras se cocina en el horno y sin embargo el resultado es siempre un bacon perfectamente crujiente.
Consejos para la receta de bacon en el horno
- Yo siempre uso papel de aluminio para forrar mi bandeja. Si tienes papel de aluminio de alta resistencia, ¡este es el momento de usarlo! Dicho esto, no es necesario salir a comprarlo sólo para cocinar una tanda de bacon.
- ¡Colocar el bacon cocido en un plato forrado con papel de cocina es esencial! No te saltes este paso.
- Puedes hacer una gran tanda de bacon en el horno. Basta con colocar 2 planchas para hornear a la vez.
Echa un vistazo a estas recetas de bacon:
- Aperitivo de tocino con arce y azúcar moreno
- Mac and Cheese Carbonara
- Frijoles horneados con tocino
- Mexicano Ensalada de pasta callejera
- Dip de bacon curado
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Cocinar el bacon en el horno
Ingredientes
- ▢ 1 libra de tocino
Equipamiento
- ▢ Sartén(es) de lámina
- ▢ Aluminio Papel de aluminio
- ▢ Toallas de papel
- ▢ Pinzas de cocina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit
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Linee una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
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Acomodar el tocino en una sola capa. Las lonchas pueden estar muy juntas pero no deben superponerse. Si lo hacen, se pegarán. Utilice una segunda bandeja, si es necesario.
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Hornee durante unos 15 – 25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
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Saca el bacon del horno y coloca las lonchas de bacon en un plato forrado con papel de cocina.
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Sirve inmediatamente o refrigera hasta 3 días. También se puede congelar hasta 3 meses.
Consejos del chef
Nutrición
* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son sólo estimaciones. Los valores variarán entre las marcas, por lo que le animamos a calcularlos por su cuenta para obtener resultados más precisos.
