El trabajo de camarero puede ser un lucrativo negocio secundario o un trabajo a tiempo completo, y ofrece una serie de beneficios.

Por ejemplo, los camareros suelen tener horarios flexibles y tienen la oportunidad de ganar mucho dinero en un trabajo atractivo y de ritmo rápido.

Además, los bares están más concurridos durante las noches y los fines de semana, lo que hace que convertirse en bartender sea un popular trabajo secundario.

Este artículo cubrirá la información más importante que debes saber si estás considerando ser bartender como un trabajo secundario. Tenga en cuenta que las oportunidades disponibles para trabajar como camarero dependen de su ubicación y de su experiencia previa en el sector de los servicios.

Tess Thompson, de Money Done Right, contribuyó a este artículo.

Conoce la ley

Aunque los 21 años es la edad mínima legal para beber en todo el país, no necesariamente tienes que tener 21 años para trabajar como barman. De hecho, muchos estados te permiten empezar a trabajar de barman a los 18 años.

Esto lo convierte en un gran trabajo a tiempo parcial para estudiantes universitarios y otros jóvenes que pueden no tener suficiente experiencia para ganar tanto dinero en otro puesto.

Por supuesto, los empleadores individuales pueden tener sus propias reglas separadas de las leyes de tu estado.

Certificación y licencia de barman

Aunque la certificación no es necesaria para convertirse en barman en todos los estados, a menudo es la mejor manera de demostrar tus capacidades y convertirte en un candidato más atractivo.

Diferentes estados y bares tienen sus propios requisitos, así que asegúrate de investigar las normas de tu zona antes de obtener un tipo específico de certificación. Aproximadamente la mitad de los estados exigen que los nuevos camareros obtengan una licencia de camarero emitida por el estado.

Los cursos de certificación a veces cuestan una cantidad significativa de dinero, así que no inviertas mucho en formación a menos que te tomes en serio lo de trabajar como camarero. Cuando busqué, encontré cursos desde 9 dólares hasta 600.

Si cumples con los requisitos de edad, puedes empezar a solicitar trabajos de barman una vez que hayas adquirido la certificación correspondiente.

Trabaja para llegar a ser barman

Todo el mundo quiere trabajar en un buen bar con un sueldo y unas propinas más altas, pero eso puede no ser realista para tu primer trabajo de barman. A no ser que tengas contactos, tendrás que demostrar tus habilidades y fiabilidad durante un tiempo antes de conseguir el tipo de puesto que buscas.

Si estás empezando tu andadura como bartender, tu mejor opción puede ser conseguir un trabajo de nivel inicial como barback en un bar local. Los baracks son responsables de una variedad de tareas de preparación que ayudan a los bartenders principales, incluyendo:

• reponer las existencias
• limpiar los platos
• preparar los ingredientes para su uso en las bebidas

El trabajo de barback no siempre es divertido, pero es la mejor manera de entrar en el mundo de la coctelería si no tienes conexiones o experiencia previa. Es mucho más fácil trabajar como barback, y los bares suelen contratar a cualquiera que esté dispuesto a realizar estas tareas.

Como barback, tendrás una visión de primera mano de la vida como barman, y ganarás una valiosa experiencia trabajando en un bar. Tendrás muchas más posibilidades de conseguir un trabajo de barman una vez que hayas pasado al menos unos meses haciendo el trabajo menos glamuroso.

Aprende a hacer bebidas

Algunas de las habilidades que necesitas para ser barman sólo se pueden aprender en el trabajo, pero puedes mejorar tus habilidades de mixología antes de ser contratado como barman. Aprender a preparar bebidas es obviamente uno de los aspectos más importantes para convertirse en un mejor barman, y es fácil mejorar en casa.

¡Y es divertido practicar!

El primer paso para convertirse en un barman de confianza es aprender a preparar bebidas sencillas y conocidas como:

• martinis
• old fashioneds
• mojitos

Todo barman debería ser capaz de preparar los pedidos más comunes rápidamente sin tener que comprobar los ingredientes o las proporciones.

Puedes empezar a desarrollar tus propios gustos como barman una vez que domines lo básico. Naturalmente, comprarás más ingredientes para tu bar en casa a medida que vayas ampliando tu gama de bebidas, y siempre podrás experimentar con nuevas combinaciones para ver qué funciona y qué no.

Pasarás la mayor parte de tu tiempo preparando bebidas de la carta una vez que consigas un trabajo como barman, pero algunos clientes pueden pedir algo que no esté en la carta o incluso una bebida personalizada.

Los mejores barmans pueden elaborar bebidas únicas e interesantes basándose en su conocimiento de los ingredientes que tienen a mano.

Desarrolla habilidades con la gente

Generalmente no tendrás que hablar con los clientes como barback, pero esa relación se vuelve increíblemente importante una vez que estés trabajando como barman. Esto no sólo hace que tus clientes se sientan valorados, sino que también te ayuda a ganar más propinas.

Aunque hacer buenas bebidas y seguir los pedidos son las habilidades más básicas de un barman, son las más reemplazables. Los mejores camareros también saben cómo tener buenas interacciones con todo tipo de clientes.

Tenga en cuenta que tendrá diferentes tipos de conversaciones trabajando en diferentes turnos. Durante la tarde o las noches entre semana, por ejemplo, es posible que sólo tengas unos pocos clientes en el bar en un momento dado. En esta situación, necesitarás tener más interacciones personales mientras mantienes un ambiente positivo.

Las cosas se complican una vez que empiezas a trabajar en turnos más ocupados. Además de preparar las bebidas y supervisar un mayor número de pedidos, también querrá tener conversaciones más rápidas con cada cliente.

Es importante estar al tanto de todas las responsabilidades sin parecer estresado o apurado.

Prepárate físicamente

Puede que pienses que ser barman consiste en preparar bebidas y mantener conversaciones, ¡pero implica una sorprendente cantidad de trabajo físico! Un turno largo puede ser increíblemente agotador, especialmente si no estás preparado para el estrés físico que implica trabajar en un bar.

La dificultad más obvia que conlleva ser barman es simplemente trabajar todo un turno de pie.

Si vienes de la escuela o de un trabajo de oficina tradicional, puede que no anticipes lo difícil que puede ser permanecer de pie durante horas. También se agachará y se moverá de un lugar a otro a lo largo de su turno.

Con esto en mente, debe saber en qué se está metiendo antes de aceptar un trabajo como camarero.

Si le contratan, asegúrese de invertir en unos zapatos duraderos que mantengan sus pies cómodos en el trabajo. Recuerda tomar descansos regulares para mantener tu cuerpo fresco.

Sigue buscando oportunidades como barman

Es fácil acomodarse a la rutina una vez que consigues tu primer trabajo como barman, pero siempre debes estar a la caza de un puesto mejor.

Cada nuevo trabajo te convierte en un mejor empleado en el futuro, así que no dejes de buscar un nuevo trabajo después de conseguir uno con el que estés satisfecho; si has trabajado en un bar decente durante unos meses, por ejemplo, hay muchas posibilidades de que puedas ascender si estás dispuesto a tomarte el tiempo de buscar en los listados.

Este consejo es especialmente relevante para las personas que están interesadas en mejorar su trabajo de camarero de un trabajo secundario a un trabajo a tiempo completo.

Si bien el trabajo de camarero es estupendo como segundo empleo o como trabajo a tiempo parcial para estudiantes, no deberías descartar la posibilidad de convertirlo en tu principal fuente de ingresos, especialmente cuando empieces a trabajar en lugares más agradables (y más caros).

¿Qué educación necesitan los camareros?

Si bien no hay títulos universitarios ni requisitos de educación formal, la escuela de barman se recomienda comúnmente como una forma de comenzar como barman o de agregar a su conjunto de habilidades existentes.

Sin embargo, no hay un plan de estudios estandarizado ni una certificación involucrada en estos cursos.

Esa falta de estandarización y experiencia en el mundo real a menudo hace que la escuela de barman sea menos valiosa que simplemente trabajar como barback. Si está interesado en tomar una clase de barman, recuerde que los diferentes programas no son iguales. Busque un curso con un buen historial de colocación.

Tenga en cuenta que las clases más baratas no son necesariamente un mejor negocio si no hacen avanzar su carrera o mejoran sus habilidades. Puedes esperar gastar al menos varios cientos de dólares en un buen programa de barman, pero puede ser una inversión que valga la pena si te ayuda a conseguir mejores trabajos.

¿Cuánto pueden ganar los barmans?

La Oficina de Estadísticas Laborales informa que los barmans ganan una tarifa media por hora de 10,84 dólares, y un ingreso anualizado de poco menos de 23.000 dólares.

Por otra parte, los barmans hablan habitualmente de ganar 200 dólares o más por noche. Si hay mucha gente y las bebidas y las propinas fluyen, podrías ganar fácilmente esa cantidad o más.

Y aunque legalmente deberás pagar impuestos por las propinas en efectivo que ganes (ver más adelante), mi opinión es que la mayoría de ellas no se declaran.

Red de contactos como barman

La red de contactos se asocia normalmente con trabajos más convencionales, pero es una habilidad igualmente importante que deben desarrollar los barmans. Las relaciones personales significan mucho en el sector de la hostelería. Nunca se sabe cuándo se necesitará utilizar la red de contactos para encontrar un trabajo o hacer conexiones con los camareros y con los de otras áreas del sector.

Puedes empezar a hacer contactos simplemente actuando con respeto y consideración hacia los compañeros de trabajo y siendo un jugador de equipo siempre que sea posible. Un buen rendimiento y una fuerte ética de trabajo son especialmente relevantes a medida que se asciende en el escalafón como barback. Si estás pensando en convertirte en barman, es fundamental que demuestres a tus compañeros y a tu jefe que eres un empleado de confianza.

En función de tus intereses, también podrías beneficiarte de la creación de redes con clientes habituales que trabajen en otros sectores. Conozca a las personas que visitan constantemente su bar, tanto para tener oportunidades de establecer contactos como simplemente para aprender más sobre ellos. Las conexiones personales suelen ser una de las partes más gratificantes de ser barman.

Una vez que estés trabajando como barman, pide algunas tarjetas de visita y entrégalas a los contactos potenciales siempre que surja la oportunidad. La mayoría de las conexiones probablemente no lleguen a nada, pero siempre existe la posibilidad de que te lleven a algo que te hubieras perdido. También puedes establecer relaciones con personas que trabajen en otras ciudades por si quieres trasladar tu carrera de camarero a otro lugar.

El error más común que comete la gente al establecer contactos es esperar hasta que necesitan una conexión. Es difícil encontrar lo que buscas con poca antelación, así que tendrás muchas más posibilidades si ya tienes una lista de contactos. Una red sólida marcará una gran diferencia si pierdes tu trabajo actual o necesitas un cambio de aires.

¿Qué es lo que apesta del trabajo de barman?

El trabajo de barman es una gran oportunidad que funciona para una amplia gama de personas, pero debes tener expectativas realistas cuando estés empezando. Es más probable que te decepciones si sólo piensas en los aspectos positivos y glamurosos de la coctelería.

Un horario de trabajo extraño

Puede sonar bien trabajar por las noches y tener los días libres, pero los barmans suelen llegar a resentir sus horarios de trabajo con el tiempo. Es probable que la mayoría de tus amigos y familiares trabajen durante el día, y estarán libres mientras tú estás ocupado trabajando por las noches.

El trabajo de camarero también puede tener un impacto significativo en tu horario de sueño, especialmente si empiezas a hacer turnos de noche en un bar que está abierto hasta tarde.

Puede ser difícil equilibrar el hecho de dormir lo suficiente con estar despierto durante el día y mantener tu estilo de vida habitual. El horario habitual de los camareros conlleva una serie de retos únicos que no se experimentan cuando se trabaja de 9 a 5.

Deberás impuestos por las propinas en efectivo

Pagar impuestos por tus ganancias no es exactamente algo negativo, pero es algo que debes tener en cuenta como nuevo camarero.

Algunas personas piensan que pueden quedarse con el 100% de sus propinas en efectivo y sólo pagar impuestos por su salario. Pero la verdad es que tienes que pagar impuestos por todos tus ingresos, incluidas las propinas.

Con esto en mente, es importante planificar los impuestos por adelantado. Eso significa ahorrar un porcentaje de sus propinas en efectivo basado en su tasa efectiva esperada para la próxima temporada de impuestos.

Si cree que deberá el 25% de sus ingresos, por ejemplo, asegúrese de hacer un seguimiento de sus propinas en efectivo cuidadosamente y ponga el 25% en una cuenta de ahorros.

Socializar (o escuchar los problemas de la gente)

El trabajo de camarero consiste principalmente en preparar bebidas, pero interactuar con los clientes es también una habilidad crítica que los camareros deben desarrollar. Si estás acostumbrado a un trabajo de oficina, puede que necesites algo de tiempo para adaptarte a entablar conversación con los clientes durante todo un turno.

Por otro lado, algunos barmans sienten que este aspecto del trabajo hace que los turnos pasen más rápido. Que el trabajo de camarero sea o no adecuado para ti depende en gran medida de tu personalidad.

¿Tienes la energía mental necesaria para asumir un trabajo que implica tanta socialización? (¡Y potencialmente escuchar los problemas de los clientes!)

¿Cuestiones de salud?

Aunque probablemente esté mal visto beber en el trabajo, puede ser difícil evitarlo cuando estás rodeado de otros que beben. Esto, por supuesto, puede llevar a un hábito peligroso y a una potencial espiral descendente.

Si su estado todavía permite fumar en interiores, la exposición prolongada al humo de segunda mano también es un grave inconveniente.

Otro posible problema de salud del que informan los camareros es la pérdida de audición por trabajar en lugares ruidosos.

Convertirse en camarero: Conclusión

El trabajo de barman es uno de los más lucrativos para las personas que trabajan o asisten a la escuela durante el día, e incluso puede ser un gran puesto a tiempo completo para la persona adecuada. Estos consejos te ayudarán a empezar y a trabajar hasta llegar a tu trabajo ideal de camarero.

Alternativas a convertirse en camarero

Si tu objetivo principal es ganar un dinero extra, convertirte en camarero ciertamente no es la única manera.

Aquí tienes algunas de las principales opciones que creo que pueden ser una buena opción.

Grupos focales, estudios de investigación del consumidor y encuestas

Puedes encontrar varias empresas que facilitan estudios de investigación del consumidor y grupos focales en línea y en persona.

Mi favorita personal es Respondent, donde la tasa de pago promedio es de 140 dólares por hora. Aquí está nuestra reseña completa de Respondent.

Si tienes tiempo libre durante el día o las noches, puede que te interesen estos sitios y aplicaciones de encuestas online. Generalmente pagan muy poco, pero pueden sumar, y son muy fáciles de hacer: