Una amiga me encargó hacer macarons para la fiesta de su bebé. Sé que tengo que preparar los macarons un día antes del evento para que su sabor tenga tiempo de mezclarse. Para ganar algo de tiempo, también he decidido hacer las conchas con días de antelación. ¿Seguirá siendo fresco y sabrá igual de bien a tiempo para la fiesta?

Situaciones como ésta requieren que sepas cómo guardar los macarons. Si no lo haces, tendrás trozos empapados o rotos para decepción de todos.

La clave para aprovechar al máximo tus macarons es comerlos frescos. A estas alturas, este alimento tan querido por muchos está crujiente por fuera pero suave y delicioso por dentro. Pero, ¿qué pasa si has horneado demasiado? ¿Cómo puedes guardar los macarons y mantenerlos crujientes, suaves y deliciosos incluso durante días?

Hay varias formas de guardar y mantener frescos los macarons. En este artículo, expondré los procedimientos que he seguido cada vez que he cocinado un poco de esta golosina tan querida, sigue leyendo para descubrir algunos trucos.

Cómo guardar los macarons manteniéndolos crujientes y blandos

Hay muchas maneras de guardar los macarons de forma eficaz y conservar su deliciosa bondad como si estuvieran recién salidos del horno. En esta sección, compartiré con usted algunas de ellas. Se trata de formas reales y probadas de conservar esta delicia favorita y mantener su frescura incluso durante algún tiempo.

Conservar los macarons justo después de hornearlos

Supongo que ya sabes cómo hornear tus propios macarons o que los has comprado en una tienda favorita. Permíteme centrarme en su conservación.

• Deja que los macarons se enfríen después de hornearlos. Este paso es importante si quieres que tus macarons no se agrieten y se mantengan crujientes. A menudo, los rellenamos inmediatamente olvidando que estas golosinas son frágiles, lo que hace que se rompan.
• Cuando las conchas se hayan enfriado, rellénelas como desee. Algunos de los favoritos son la fondue, el queso crema y las mermeladas de frutas. El relleno debe hacerse antes de guardar los macarons.
• Guarda los macarons en un recipiente hermético y asegúrate de apretar la tapa. Si fallas en esto y entra aire, tus macarons acabarán empapados.
• Si crees que puedes consumir los macarons en el día, puedes guardarlos en la despensa. Si has hecho un poco de más, asegúrate de guardar lo que no puedas consumir hoy dentro de la nevera.

Guardar los macarons en la nevera

• Para la parte que no puedas consumir, colócala en un recipiente hermético de plástico o cristal. Evita siempre meter este delicioso alimento en una bolsa de plástico. Hacer esto es la mejor manera de romper esas sensibles y crujientes cáscaras. Un poco de contacto con cualquier cosa pesada, y ya está, cáscaras rotas.
• Tenga en cuenta que la refrigeración sólo debe ser de tres días. Más allá de eso, no esperes que la calidad de los macarons siga siendo la misma. Por otro lado, si piensas conservarlos más de tres días, es mejor que los metas en el congelador. Algunos han conseguido mantener los macarons frescos en el congelador durante seis meses.
• Asegúrate de colocar tus macarons en un lugar donde no puedan chocar objetos pesados. Colóquelos donde la temperatura sea constante y esto hace que cerca de la puerta sea un gran no.

3. Formas diversas de guardar los macarons

Otras formas de guardar los macarons si no tiene un recipiente de plástico o de cristal son:

Caja-Esta debe ser lo suficientemente resistente como para no arrugarse al colocarla dentro del frigorífico. Algunas tiendas de macarons de alta gama empaquetan sus macarons dentro de cajas de regalo duras que son ideales para guardarlos.
Ziplock-Esto sólo es bueno si quiere consumir los macarons en el día. Si quiere utilizar la bolsa ziplock como contenedor dentro de la nevera, asegúrese de colocarla en un lugar seguro donde las cáscaras no se rompan.
Consejos profesionales

El almacenamiento de los macarons es sólo una de las muchas cosas que necesita saber. Hay otras cosas importantes también como:

• Conoce la vida útil de los macarons
• Usa sólo recipientes limpios y secos
• Sigue las instrucciones del fabricante
• Deja que los macarons se enfríen antes de comerlos

Si dejas los macarons en un recipiente a temperatura ambiente, sólo durarán uno o dos días. Este tipo de exposición lo deja abierto a las bacterias que pueden estropearlo y a la humedad que lo empapará.

En la nevera, los macarons durarán tres días. Incluso mejor, si piensas guardarlo durante mucho tiempo, lo metes directamente en el congelador y podrás conservarlo durante seis meses.

Conclusión

Los macarons son deliciosos pero frágiles. Siempre es mejor consumirlos de inmediato, pero si la situación requiere que los guardes, es mejor que conozcas algunos trucos para ello. Espero que los consejos que te damos aquí te sirvan para saber cómo guardar los macarons.