Hay algo que tiene que ver con hacer un bol digno de Instagram para la cena; incluso si no vas a hacerle una foto. Siempre me aseguro de que haya al menos una verdura de color brillante y una fuente saludable de proteínas. Lo dispongo en un cuenco de manera que quede bien, y luego lo adorno. En serio, cocinar por el gramo te hará comer más sano. Si no te gusta publicar tu comida, ¡déjanos un mensaje!
Este Tazón de Quinoa con Pollo Teriyaki era un poco flojo en el departamento de color, así que le puse un poco de brócoli al vapor para hacerlo digno de IG. Está lleno de proteínas y una versión delgada de la salsa teriyaki tradicional. He hecho esto una segunda vez y también he añadido pimientos rojos asados. Cuanto más color, mejor. 🙂
Pollo Teriyaki Quinoa Bowl
2017-05-24 19:12:57
Sirve 3
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Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 paquete de pollo ecológico, cortado en dados
- Aceite de oliva
- 1/4 taza de azúcar de palma de coco
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de maicena (o harina de elección para espesar)
Instrucciones
- Agregar la quinoa y el agua a una olla con unas pizcas de sal marina.
- Llevar a ebullición y luego tapar durante unos 15 minutos hasta que se absorba el agua.
- Esponjar y reservar.
- En un bol pequeño añadir el azúcar de palma de coco, la salsa de soja, el jengibre, el ajo, el vinagre y la maicena. Batir hasta que quede suave y reservar.
- Utilizando una vaporera, cocer el brócoli al vapor, sazonar con sal marina y pimienta y reservar.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio.
- Añadir el pollo y sazonar con sal marina y pimienta.
- Cocinar hasta el final.
- Cuando el pollo esté bien cocinado, bajar el fuego y añadir la salsa al pollo y cocinar removiendo constantemente hasta que espese.
- Añadir el pollo a un plato con la quinoa y el brócoli al vapor.
- Adornar con semillas de sésamo.
Adaptado de Crunchy Creamy Sweet
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