Colocado por el equipo de WCS el 17.02.2020

Las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en los Estados Unidos, y afectan a más del 12% de los adultos. Sin embargo, es posible prevenir las enfermedades del corazón siguiendo una dieta cardiosaludable que incluya una variedad de alimentos nutritivos.

¿Qué son las enfermedades del corazón?

Las cardiopatías son el término que designa una serie de afecciones que afectan al funcionamiento del corazón. Los principales factores de riesgo para desarrollar una enfermedad cardíaca son la presión arterial alta, el colesterol alto y el tabaquismo. Aproximadamente la mitad de los estadounidenses tienen al menos uno de estos factores de riesgo.

¿Cómo puedo prevenir las enfermedades del corazón?

Considere incluir en su dieta nutrientes saludables para el corazón para reducir el riesgo. Consuma una amplia variedad de frutas y verduras, y limite las grasas saturadas para ayudar a reducir el colesterol y la presión arterial. Algunos de los nutrientes más protectores que pueden mejorar la salud del corazón son los ácidos grasos omega 3, la fibra, las grasas monoinsaturadas, el ácido fólico y el potasio.

• Ácidos grasos omega 3: Los Omega 3 son grasas esenciales que nuestro cuerpo no puede producir, por lo que debemos obtenerlos de fuentes alimentarias. Ayudan a producir hormonas que controlan la coagulación de la sangre, la constricción y relajación de los músculos lisos de las paredes arteriales y la inflamación. Por lo tanto, pueden ayudar a prevenir las enfermedades del corazón, reducir el riesgo de coágulos sanguíneos y disminuir la inflamación, los triglicéridos en sangre y la presión arterial.
  • Pescados como el salmón, el atún, la caballa, las anchoas y la trucha de lago son las mejores fuentes.
  • Las fuentes no pesqueras incluyen los frutos secos (especialmente las nueces), los aceites vegetales, las semillas de lino y las verduras de hoja verde.
• Fibra: Una dieta rica en fibra está relacionada con un menor riesgo de enfermedad coronaria porque puede ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol y a controlar los niveles de azúcar en sangre. La fibra también ayuda a llenarse y a sentirse satisfecho.
  • La fibra sólo se encuentra en los alimentos vegetales. Las buenas fuentes de fibra son los cereales integrales, la fruta, las verduras, las judías, los frutos secos y las semillas.
• Grasas monoinsaturadas: Estas grasas son beneficiosas para la salud del corazón cuando sustituyen a las grasas saturadas. Generalmente, las grasas monoinsaturadas son aceites líquidos a temperatura ambiente (aceite de oliva) y las grasas saturadas son sólidas (mantequilla). Las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol malo, mantener la salud de las células y son ricas en vitamina E, un antioxidante.
  • Se encuentran en los aguacates, los frutos secos, las semillas, la mantequilla de cacahuete y los aceites de origen vegetal, como el aceite de oliva y el aceite de canola.
• Folato: Los estudios sobre el folato han demostrado que las personas que consumían más folato en su dieta tenían menos ataques al corazón. El folato contribuye a la descomposición de la homocisteína, un aminoácido relacionado con las enfermedades cardíacas y las enfermedades arteriales y vasculares periféricas.
  • En lugar de suplementos, consuma alimentos ricos en folato como los cítricos, las verduras de hoja verde oscura, los cereales y las judías.
• Potasio: El potasio es un mineral importante en el control de la hipertensión porque puede reducir los efectos del sodio sobre la presión arterial. El potasio ayuda a relajar los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial.
  • Come más plátanos, patatas, tomates, aguacates y ciruelas pasas.

Equipo WCS

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