Cuando hicimos nuestra receta de galletas Graham, lo primero que nos vino a la mente (después de haber terminado de comer s’mores) fue que teníamos que convertir algunas de las sobras en una corteza de galletas Graham.
Hay tantas cosas que se pueden hacer con una buena corteza de galleta graham, desde pasteles de queso y barras hasta tartas y cosas como cupcakes de s’mores. Y cuando decimos una buena corteza, nos referimos a una que no se deshaga, pero también a una que no sea demasiado grasienta o demasiado dura cuando la muerdas.
Si has hecho tus galletas graham sin productos lácteos y tu corteza tiene que ser también sin productos lácteos, no dudes en cambiarla por tu mantequilla no láctea o vegana favorita (¡o también puedes usar aceite de coco en su lugar!)
Ingredientes
- 1 ½ tazas de migas de galleta graham sin gluten
- ¼ de taza de azúcar
- pizca de sal (opcional)
- ½ taza (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
Instrucciones
- Precaliente su horno a 325°F.
- Si has hecho tus propias galletas graham, añádelas a un procesador de alimentos y pulsa para convertirlas en migas. (También puedes aplastarlas en una bolsa con un rodillo, sólo asegúrate de no dejar trozos grandes.)
- Añade el azúcar y la sal a las migas y mezcla hasta que estén bien combinadas. (También puede hacer esto en el procesador de alimentos.)
- Agregue 6 cucharadas de la mantequilla derretida a la mezcla de migas, luego pruebe para ver cómo se mantiene unida. Hazlo pellizcando una pequeña cantidad entre los dedos. Si se mantiene unida y está húmeda, ya está lista. Si cree que todavía está demasiado seca y desmenuzada, añada el resto de la mantequilla, una cucharada cada vez.
- Transfiera la mezcla de migas a su plato de tarta/plato de tarta/ molde desmontable y distribuya uniformemente las migas.
- Pulse las migas en el fondo y los lados del molde. Puede utilizar sus manos o una taza de medir para ayudar a empacar.
- Hornee durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Deje enfriar completamente en una rejilla antes de agregar cualquier relleno.
