Když už několik týdnů všichni sledujeme opatření na pobyt v domácnosti, je jasné, že jedinou místností, kde většina z nás tráví čas, je kuchyně. Každý potřebuje jíst a v současné době, kterou všichni prožíváme, se zdá, že každý chce jíst uklidňující a výživné jídlo.

Pokud sociální sítě Lidie Bastianichové něco naznačují, dělá slavná italská šéfkuchařka totéž a očividně ví, jak správně zavést karanténu.

Proč fanoušci Bastianichovou milují

Něco na tom je, když sledujete, jak se 73letá šéfkuchařka pohybuje ve své kuchyni. Nejenže nám ukazuje, jak se vaří. Bastianichová se ve svých televizních pořadech o vaření dělí o své nadšení a vášeň pro rodinu a tradice, které vyjadřuje prostřednictvím společně sdílených jídel.

V rozhovoru pro stanici PBS moderátorka pořadu Lidia’s Kitchen vysvětlila, jak se na ni fanoušci obracejí s tím, že jim její pořady a její vyrovnanost před kamerou poskytují jakousi útěchu, kterou jiní kuchaři prostě nemají.

„Říkají mi, že sledují můj pořad: ‚Uvolňuje mě to‘. Dají si víno nebo čaj a sednou si, a někdy je to legrační, někdy mi přijde e-mail typu: ‚Lidie, je sobota odpoledne a já musím uklízet, ale stejně jsem si tě pustila, tvůj hlas je velmi uklidňující. „

„Je příjemné, že jsem s nimi v domě jako kamarádka. Takže vidím tu potřebu klidu, reality, ne každý potřebuje být senzacechtivý, zvednutý ze židle při každém pořadu o vaření.“

Kdo zůstává s Bastianichovou doma

Vedoucí pořadu Lidia’s Italy se ubytuje ve svém domě v New Yorku u své matky Erminie, která je hvězdou jejích kuchařských pořadů v tom, že se občas objeví, aby ochutnala výtvory své dcery. Bez ohledu na to, co se připravuje, si Erminia užívá chvíle a jídlo s rodinou.

Majitelka italské restaurace Felidia se svěřila se svými zkušenostmi s pobytem doma během současné celosvětové zdravotní krize.

„Jsem uzavřená doma se svou 99letou matkou,“ řekla časopisu TimeOut v březnu 2019. „Je už v letech, ale je čilá, ráda si zahraje dobré karty a očekává dobré jídlo, zvláště když vaří její dcera, šéfkuchařka.“

Povídala o oblíbených jídlech své matky během jejich současných dnů doma a vysvětlila nutnost vařit z toho, co máte.

„Dobrá kuřecí polévka proměněná ve Stracciatellu je prioritou,“ řekla. „Každé tři dny je na našem sporáku hrnec s polévkou – případně různorodá zeleninová polévka nebo houbový ječmen s rýží a brambory, což je její oblíbená polévka. Má také ráda těstoviny a rizoto. To jsou jídla, která se dají snadno připravit z toho, co máte ve skříni.“

Příspěvky Lidie Bastianichové na sociálních sítích jsou comfort food 101

Co nás přiměje k tomu, abychom si mohli zalenošit s Lidií Bastianichovou? Už jen při pohledu na její příspěvky na Instagramu je vidět, že Erminia se těší hojnosti lahodných, uklidňujících nabídek.

Jedním z příkladů jsou šéfkuchařčiny palačinky s čokoládou a vlašskými ořechy, které si člověk může reálně připravit doma.

„Palačinky s čokoládou a vlašskými ořechy: Když najdete ve spíži mouku, udělejte palačinky!,“ napsala Bastianichová. „Říkali jsme jim palacinky a moje maminka je šlehala k večeři a podávala je také jako dezert nebo snídani posypané cukrem nebo marmeládou. Verze s čokoládou a vlašskými ořechy je dekadentnější, ale klidně si je udělejte podle svého.“

Bastianichová vyučuje na Facebooku živé pořady o vaření nazvané Jídlo s Lidií. Její kurzy jsou skvělým způsobem, jak se spojit s profesionální šéfkuchařkou a využít čas navíc, který možná máte doma. Můžete sobě nebo své rodině připravit něco nového k jídlu z čehokoli, co máte ve spíži.

Jak Bastianichová sama ráda říká: „Tutti a tavola a mangiare!“, což znamená „Všichni ke stolu k jídlu!“

.