Protože pomazánka je stejně důležitá jako hra.

Víkend Super Bowlu je před námi a to pro mě znamená jediné: zábavu. Nejsem velký fotbalový fanoušek (vlastně vůbec netuším, kdo hraje, prosím, ne @ mě), ale je to jedno období v roce, kdy se s přáteli absolutně scházíme k jídlu a pití. Je to jako prázdniny, ale lepší, protože na mě nikdo netlačí.

Program roku 2020? Můj kamarád John May se zdokonaluje v přípravě metr dlouhých karbanátků, zatímco já budu dávat dohromady obří sýrovou tabuli, která bude vypadat jako fotbalový stadion – s tunou doprovodných dipů, protože bez několika dipů na výběr to není pravá Super Bowl party. A nedávno na Instagramu Marissa Mullenová z That Cheese Plate označila rok 2020 za rok dipů, takže jsem tu pro všechno. „Rok 2020 jsem označila za rok dipů hlavně proto, že s nekonečnými možnostmi receptů na dipy se opravdu nemůžete splést,“ říká Mullenová. „Živím se výrobou sýrových talířů a dipy mi otevírají nový svět možných kombinací,“ dodává. Ve své připravované knize That Cheese Plate Will Change Your Life věnovala Mullenová dipům celou kapitolu a my nemůžeme být nadšenější.

RELATED: Ačkoli nás nikdy neomrzí dobrý buvolí kuřecí dip, tác se zeleninou v kombinaci s Hidden Valley Ranch dipem (v balení), klobásový sýrový dip a francouzský cibulový dip, abychom jmenovali alespoň některé, existuje mnoho dalších dipů, které můžete zvážit, když chcete vytočit své Super Bowl šíření. Shromáždili jsme pro vás 10 snadných dipů, které nejsou jen základní, od masitého queso po vynikající cibulový dip. Nejste si jisti, jaký dip se hodí nejlépe? Udělali jsme to za vás a ke každému z níže uvedených dipů se hodí nějaký chips nebo křupavá hmota. Není zač.

A když už jsme u toho, asi bych měl zjistit, kdo hraje Super Bowl…

Marissa Mullen

Šlehaná feta s pikantním medem

Pomocník: křupavý chléb

Mullenův dip ze šlehané fety s pikantním medem je stejně snadný a chutný, jako vypadá, a skvěle se hodí na sýrové prkénko. „Je tak snadný na přípravu a je tak příjemný pro publikum,“ podotýká. Stačí v kuchyňském robotu rozmixovat sýr feta, řecký jogurt, olivový olej, sůl a pepř podle chuti, dokud nevznikne super hladký a krémový dip – a doplnit ho pikantním medem. „Krémová směs fety a jogurtu je v rovnováze se sladkou a jemně pikantní chutí medu.“

Fraser Family Crack Dip

Namáčecí prostředek: Stejně jako Crack Pie od Milk Baru je i „Fraser family crack dip“ mé kamarádky Carolyn Fraserové vyhledávaným soustem. „Crack dip vznikl jako alternativa ke klasickému queso dipu Velveeta a nyní daleko překonal naši lásku ke queso,“ říká Fraserová. „Klíčem k úspěchu je však kopeček Frito – kombinace teplého, sýrového, pikantního klobásového dipu na křupavých kukuřičných lupíncích je rajská.“ Uvařte mletou klobásu a přidejte ji do směsi změklého smetanového sýra, Rotelu a nasekaných jalapeňos, prohřejte a je to. Výrobu dipu má na starosti Fraserova švagrová a v průběhu let experimentovali s různými druhy klobás nebo rajčat oproti Rotelu – a dokonce i s kukuřicí a černými fazolemi. „Není to rodinná oslava Fraserových bez nějaké verze tohoto dipu,“ dodává.

Spencer Pernikoff

Horký salám Queso

Nápojový prostředek:

Je tu bílé krémové queso a pak je tu horké salámové queso. Pokud jste pozřeli Hilly Cheesesteak (pojmenovaný podle umístění na kopci) v Gioia’s Deli v St. Louis, víte přesně, o čem mluvím. Pokud ne, představte si to nejhříšnější masité queso v bloku, které křičí party dip. Je to v podstatě jen pálivý salám, kostičky Velveta, Rotel a jalapeňos, ale bude to „šampion vaší Super Bowl party“, říká Spencer Pernikoff z Whiskey and Soba a dále to považuje za „polotekutou verzi oblíbeného sendviče v St. Louis“. Pernikoff a Alex Donley, majitel restaurace Gioia’s, se spojili, aby oživili celý hrnec této sýrové dobroty (celý recept najdete zde). Pokud zůstanou zbytky? „Rád vyklopím horké salámové queso na zaneřáděný sendvič s hovězím masem a pak si zdřímnu,“ říká Donley.“

Hidden Valley Sauerkraut Dip

Namáčecí prostředek: Pokud máte rádi OG Hidden Valley Ranch packet dip, bude se vám líbit tato verze s 8 uncemi okapaného kysaného zelí, 16 uncemi Duke’s majonézy, 16 uncemi zakysané smetany a balíčkem ranče, který se po smíchání ingrediencí posype paprikou. „Recept mi předala moje maminka, která se ho naučila od jedné staré Němky,“ říká Max Trujillo z NC F&B Podcast. „Nápad přidat nakládané kysané zelí měl nudnému rančovému dipu dodat šmrnc a komplexnost,“ říká. „Přidání papriky bylo běžné maďarské koření, které během let nasbírala.“ Poznamenává, že dip si nejlépe vychutnáte s jednoduchými slanými bramborovými lupínky.

Dip s omáčkou Tonnato

Máčení: bramborové lupínky nebo vepřové kůže

Možná se vám ve spíži skrývá tuňák v oleji z konzervy, a pokud ano, tento dip Tonnato (neboli krémová omáčka z tuňáka) vám vyrazí dech. „Tento slaný dip obsahuje téměř všechny konzervované věci a běžné suroviny z lednice – a je vražedný s bramborovými lupínky nebo dokonce vepřovými kůžičkami,“ říká Joel Schroeter, šéfkuchař a majitel společnosti Old North Meats and Provisions. Dvě konzervy tuňáka zabalené v oleji, pár lžic majonézy, kůru a šťávu z citronu, jeden stroužek česneku, černý pepř, chilli vločky a čerstvé bylinky dle výběru vhoďte do kuchyňského robotu a rozmixujte na krém. Pro rybí dip Schroeter doporučuje přidat 2-3 filety sardelí: „Pokud je příliš hustý, přidejte olivový olej nebo pár uncí smetanového sýra, pokud máte rádi hustší dip,“ dodává. Ozdobte bylinkami, chilli vločkami nebo olivami a máte hotovo.

Cinder House

Charred Onion Dip

Dipping vehicle:

Super Bowl party není party bez cibulového dipu. Původní verze v plechovce sice vždycky postačí, ale já už navždycky budu snít o zuhelnatělém cibulovém dipu šéfkuchaře Gerarda Crafta z restaurace Cinder House. Udělejte to jako s běžným cibulovým dipem (myslete na zakysanou smetanu, creme fraiche, česnekový prášek, cibulový prášek, šalotku, sůl a pažitkový olej), ale udělejte krok navíc a cibuli zuhelnatěte na grilu, dokud se nezmění na popel. Všechny ingredience smíchejte v kuchyňském robotu a je čas na hru. „Tohle je vylepšená verze klasického základního jídla – s lepšími ingrediencemi,“ říká Craft.

Jalapeno-Cilantro Hummus

Podává se s pita chipsy

Na jalapeno-cilantro hummus chodím pravidelně do Sassool Mediterranean Cafe v Morgan Street Food Hall. A pokud nebydlíte v Raleighu, je opravdu tak snadné si ho připravit doma – a vždycky je to solidní dip na stůl. Potřebujete jen plechovku cizrny, tahini, olivový olej, citronovou šťávu, česnek, koriandr, jalapeňo a koření a kuchyňský robot (celý recept najdete zde). Tento hummus je všechno v jednom: živý, texturálně příjemný, lehce pikantní a zdravý.

Studený dip z artyčoků

Možnost namáčení: pita chipsy, tortillové chipsy, rýžové krekry nebo crudite

Marisa Houserová ze společnosti Rest & Relish nám během pouhých 10 minut ukáže, jak připravit pikantní dip z artyčoků o šesti ingrediencích … který se podává studený, ne horký. Do kuchyňského robotu vložte rozčtvrcená artyčoková srdíčka, sýr Neufchatel, lehkou majonézu, citron, parmazán a petrželku a suroviny rozmixujte (viz zde). „Přidání citronu a petrželky k artyčokům a sýru opravdu umocní chuť tohoto dipu,“ poznamenává Houser. „Chlazení dipu vám umožní skutečně ochutnat chutě jednotlivých ingrediencí – a co je nejdůležitější, můžete si ho připravit dopředu a soustředit se na své hosty!“

HelloFresh

Duhová ovocná salsa

Dipping vehicle: Pokud je v mixu příliš mnoho slaných, sýrových a smetanových dipů, přidejte do rovnice ovocnou salsu. (Představte si spoustu lahodného ovoce nakrájeného na kostičky a smíchaného s marmeládou a citronovou šťávou). „Ovocná salsa je perfektní způsob, jak to kompenzovat, a láká lidi jíst ovoce jedinečným a chutným způsobem,“ říká Claudia Sidotiová, hlavní šéfkuchařka společnosti HelloFresh. A díky tomuto krásnému receptu na duhovou ovocnou salsu můžete rozzářit pomazánku během chvilky. „Ovoce v této salse můžete míchat podle chuti a toho, co máte k dispozici,“ říká Sidoti. „Zkuste hrušky místo jablek nebo ananas místo manga či broskví. Můžete zkusit i vymačkat citronovou nebo pomerančovou šťávu pro větší citrusový nádech.“

Černé & Fondue z modrého sýra

Přípravek na namáčení: Pokud máte chuť na něco navíc, můžeme vám doporučit fondue z černého a modrého sýra Soby’s New South Cuisine. Pro začátek je fondue vždy hitem a může fungovat jako sýrový středobod pomazánky s jídlem. Sobyho recept (viz zde) je velmi bohatý, zahrnuje bílé víno, kuřecí vývar, těžkou smetanu, modrý sýr a černé krabí maso – „lepkavá tloušťka“, která uspokojí i ty nejvybíravější jedlíky. Podávejte spolu s bramborovými lupínky, abyste si pochutnali co nejuspokojivěji.

Nenechte si ujít naše nejlépe hodnocené recepty

Získejte to nejlepší z MyRecipes do své schránky.

.