V důsledku hrozícího strachu a nejistoty ve světě je nyní spousta času doma a spousta rodinného pečení a vaření. Pokud jste na Instagramu, pak sledujete, jak tato pečení probíhají v naší kuchyni každý všední den v 11 hodin dopoledne, chaos a všechno ostatní! Vím, že není skvělé jíst své pocity, ale nevidím nic špatného na tom, když jíte, abyste se cítili dobře. Komfortní jídlo se nazývá tak, jak se nazývá, z nějakého důvodu, a já jsem plným zastáncem toho, abychom ho využívali, když to nejvíc potřebujeme! Cue tento recept na bezlepkové kuře s knedlíkem!“

Jídlo je také něco, co podle mého názoru lidi spojuje. Ať už se sejdeme v kuchyni, kde společně pečeme, uklízíme, svačíme nebo se sejdeme u společného stolu. Nebo virtuálně vařením z mých knih, společně – odděleně! Většina mých oblíbených okamžiků zahrnuje přípravu a požitek z jídla.

Napsala jsem na Instagram, abych se zeptala, který z mých oblíbených receptů na komfortní jídlo v knize Jezte, co máte rádi chcete nejvíc, a tento recept na bezlepkovou polévku Chicken N Dumplings byl jasným vítězem. Pokud jste tento recept ještě nedělali, pak si myslím, že vzrůstající klima nejistoty je důstojným důvodem k tomu, abyste se k receptu odvážili. Vypadá zdlouhavě, ale při rozdělení na jednotlivé kroky je velmi dobře realizovatelný.

Tipy & Triky pro vydatné jídlo –

Pro tento recept jsem se rozhodla použít celé kuře, protože je chuťově výraznější z různých částí masa (a je to cenově výhodné!). Pokud se však na porcování celého kuřete sami necítíte, můžete požádat svého řezníka, aby celé kuře rozporcoval na 8 kusů, nebo si koupit 8 kusů kuřete s kůží a kostí. Pro chuť je zde rozhodně nejlepší tmavé maso. Kousky předtím opečte – dodá jim to hlubokou, lahodně bohatou chuť. Pro tento recept také osobně používám domácí vývar z kostí, ale klidně můžete použít i ten koupený v obchodě. Doporučuji použít vývar z kostí, který najdete v oddělení chladničky/mrazničky, namísto varianty, která se dá skladovat na pultech. Kostní vývar z oddělení chladničky/mrazničky bude hustý a želatinový, a to se u samostabilního nestane (zatímco recept s ním bude stále fungovat).

Doufám, že tento recept přinese trochu tepla do vašeho domova a útěchy do vašich srdcí!

Shop My Kitchen

.