Původ

Swingle a Reece (1967) uvedli, že:

„Citron byl prvním citrusovým plodem, který se dostal do oblasti Středomoří. Do oblasti východního Středomoří byl zřejmě zavlečen po vpádu Alexandra Velikého do Persie kolem roku 325 př. n. l. Theofrastos (píšící kolem roku 310 př. n. l.) nazval citron medijským nebo perským jablkem. Podle něj byl nejedlý, ale velmi voňavý a byl lékem proti revmatismu a bolestem v ústech a také repelentem, který odháněl moly. Engler (1931, s. 338): Protože plody měly stejné využití jako dřevo stromu Sandarak, Callitris quadrivalvis, byl název tohoto dřeva „Citrus“ přenesen na plody jako Mala citrea. “ Toto přejmenování medianského jablka na citrusové jablko vedlo k přenesení názvu „Citrus“ nejprve na citroník a později na další citrusové plody.

Původní domovina citroníku nebyla s jistotou určena. Běžně se předpokládá, že citron pochází z Indie, ale J. D. Hooker, který řekl (1875, s. 514), že nepochybuje o tom, že citron je skutečně divoký, když ho našel růst „hlavně na suchých slunných svazích zcela nevhodných pro jakýkoli druh pěstování…“, později začal o jeho původnosti pochybovat. Bonavia (1888, s. 70) uvedl, že: „Jsem stále na pochybách, zda je v Indii původní. Nezdá se, že by měla nějaké starobylé sanskrtské jméno, a množství odrůd, pokud se jedná o variace, na západním pobřeží moře tomu nasvědčuje. Je zvláštní, že se vyskytují v oblasti, která přišla nejvíce do styku s cizinci.“

Citron se v Číně pěstoval již od starověku, ale Chi Han, státní ministr za císaře Hui Ti, se ve svém díle napsaném kolem roku 300 n. l. (Nan fang ts’ao mu chuang ) zmiňuje o tom, že v roce 284 n. l. přišlo jako daň čínskému císaři 40 čínských bušlů citronů z Ta-ch’inu (název obvykle znamená Římská říše). Uvedl: „…Barbaři si citronů velmi cení. Je aromatický a jeho dužina je velmi hustá a bílá…“. Tento raný čínský záznam o citronu by naznačoval, že citron není v Číně původní, ale byl dovezen ze Západu.

Raný výskyt citronu v Médii a Persii a jeho následné pomalé pronikání do Indie a Číny by se dal snadno vysvětlit, kdyby se ukázalo, že citron pochází z jižní Arábie. Indický plod bael, Aegle marmelos, nemá v Asii žádné blízké příbuzné, ale tři blízce příbuzné rody, Aeglopsis, Afraegle a Balsamocitrus, se vyskytují v Africe. Citropsis, africký rod blízce příbuzný asijskému rodu Atalantia , má jedenáct druhů. Nebylo by překvapením, kdybychom na půli cesty mezi Indií a Afrikou, v některé horské oáze v tropickém pásmu v Arábii, našli citroník rostoucí ve volné přírodě. Před více než sto lety nalezl Wellsted (1838, sv. 1, s. 126-52) v pohoří Jebel Akhbar (150 km jihozápadně od Maskatu) zahrady, kde hojně rostly hrozny; také „granátová jablka, citrony, mandle, muškáty a vlašské ořechy s kávovými keři“. Před více než třiceti lety Bartram Thomas (1932, mapa, s. 101) důkladně prozkoumal pohoří Qara, vzdálené asi 1 100 km na jihozápad, a zjistil, že je to „Arkádie bujných lesů, které oblévají strmé hory s vytrvalými potoky“. V těchto horách, které se nacházejí v pásu letních dešťů podél pobřeží Arabského moře lemovaného kokosovými ořechy, našel Thomas obrovské, velkoplodé divoké fíkovníky a „divoce rostoucí hořké limetky“, které hojně plodily, a také rozsáhlý porost kadidlovníků ve výškách od 2 000 do 2 500 stop nad mořem. V této oblasti mezi východním Hadhramautem a Ománem je třeba hledat původní domov citroníku.“

The Citrus Budwood Facility (2010) poskytla následující poznámky ke skupině (klon DPI-201-1): „Indie, pěstuje se v oblasti Středomoří, nejstarší zmínka 13. století př. n. l.“

Popis

Koruna kompaktní nebo hustá, neplazivá. Povrch větviček prvního roku holý; povrch větviček druhého a třetího roku skvrnitý nebo pruhovaný; trny přímé; ostny chybějí nebo nejsou trvalé. Řapík poléhavý, krátký, křídla chybějí. Listy po jednom, okraje vroubkované, tupě zubaté nebo pilovité, čepele listů ve stínu ploché nebo slabě vodorovné, čepele listů na slunci slabě nebo silně vodorovné. Listy po rozdrcení čerstvě citronovité. Plod stejně široký jako dlouhý nebo delší než široký, kůra zelenožlutá (6), žlutá (7-10), žlutooranžová (11) nebo oranžová (12), textura kůry hladká (1-3), mírně drsná (4-5) nebo středně drsná (6-7), pevnost kožovitá, pupek chybí, dužnina žlutá, chuť kyselá.

Swingle a Reece (1967) uvedli k druhu následující doplňující poznámky:

„Keř nebo malý strom nepravidelného habitu růstu; větvičky v mládí šikmé a purpurové, brzy válcovité, lysé, s pevnými, krátkými, jednoduchými trny v paždí listů; listy lysé, elipticky vejčité nebo vejčitě kopinaté, na špičkách tupě zašpičatělé nebo zaoblené, na bázi klínovité nebo zaoblené, okraje pilovité; řapíky krátké, bezkřídlé nebo úzce okrajové, nezřetelně spojené s listovou čepelí; květenství krátké, málo květnaté hrozny; květní poupata velká, purpurová; květy dokonalé nebo samčí s více či méně úplným oplozením pestíku; okvětních lístků 5, na vnější straně narůžovělé; tyčinek velmi mnoho, 30-40 nebo dokonce 60, jak zjistil Webber (1923, s. 3 a 4). 112-20); vaječník velký, vypouklý, válcovitý, s 10-13 lokusy, zužujícími se do tlusté stopky, která je někdy vytrvalá; plod velký, podlouhlý nebo oválný, povrch hladký nebo častěji drsný a hrbolatý, voňavý, ve zralosti žlutý, slupka velmi tlustá, dílky malé, vyplněné světle nazelenalou dužninou – měchýřky s kyselou nebo nasládlou dužninou; semena četná, malá, 9-10 X 4-5 X 3-4 mm, na bázi špičatá, hladká; zárodek bílý.“

The Citrus Budwood Facility (2010) poskytl následující doplňující poznámky ke skupině (klon DPI-201-1): „Popis: Stále kvetoucí, stále plodící, citlivý na chlad, jednobuněčný, nejedlý, vonný, kandovaná kůra.“

Poznámky

Swingle a Reece (1967) navíc poznamenali, že:

„V rané literatuře lze vysledovat postupný nárůst používání citroníku. Theofrastos, píšící v Babylonu kolem roku 310 př. n. l., uvádí, že citron „se nejedl“. Plútarchos, píšící mezi lety 81 a 96 n. l., uvedl, že „mnohé látky, které by lidé v minulosti neochutnali ani nejedli, jsou dnes považovány za velmi příjemné….Máme zmínit okurku, meloun, středomořské jablko a pepř?“. (Tolkowsky, 1938, s. 91). Ve druhém století mohl epikurejec Apicius Caelius doporučit následující pokrmy jako mimořádně delikátní: (1) bílou vnitřní část citronové kůry připravenou do salátu a (2) malé kousky citronové kůry podávané s rybou smíchanou s bylinkami, octem, olejem a kořením (Tolkowsky, 1938, s. 59). Zanedlouho se citrony staly v Římě ceněným potravinářským artiklem a v roce 301 n. l. byly podle záznamů Diokleciánem oficiálně stanoveny jejich prodejní ceny v hodnotách dvanáctinásobku až šestnáctinásobku ceny melounů.

V oblasti Středomoří byl nakonec objeven způsob kandování citronové kůry. Ta spočívala ve změkčení a vyčištění kůry před jejím kandováním kvašením v mořské vodě přidáním smíšené kultury kvasinek a bacilů. Kandovaná citronová kůra nakonec téměř zcela nahradila používání čerstvé kůry. Protože však čerstvá citronová kůra, stejně jako citronová a pomerančová, obsahuje hesperidin (Penzig, 1887, s. 286), je pravděpodobné, že se ukáže být dobrým zdrojem vitaminu P díky svému hustému mezokarpu, v němž se hesperidin nachází. Kůra by měla být testována na výrobu „citrinu“).“

Bayer, R.J., D.J. Mabberley, C. Morton, C.H. Miller, I.K. Sharma, B.E. Pfeil, S. Rich, R. Hitchcock a S. Sykes. 2009. A molecular phylogeny of the orange subfamily (Rutaceae: Aurantioideae) using nine cpDNA sequences. American Journal of Botany 96: 668-685.

Bonavia, E. 1886. On the probable wild source of the whole group of cultivated true limes (Citrus acida Roxb., C. medica var. acida of Brandis, Hooker and A. de Candolle). Linnean Society Journal of Botany 22: 213-218.

Chiefland Budwood Facility. 2010. Výroční zpráva za rok 2010. 1. července 2009 – 30. června 2010. Bureau of Citrus Budwood Registration, Florida Department of Agriculture & Consumer Services, Winter Haven.

Cottin, R. 2002. Citrusy světa: A citrus directory. Verze 2.0. Francie: SRA INRA-CIRAD.

Engler, A. 1931. Rutaceae. In: Sborník prací z konference o citrusových plodech: Sborník příspěvků k problematice citrusů: Dějiny a současnost: Engler, A., and K. Prantl. Die natürlichen Pflanzenfamilien. 19a: 187-359. Engelmann, Leipzig.

Hooker, J.D. 1875-97. The flora of British India (Květena britské Indie). Reeve & Co., London. 7 vol. (Rutaceae, 1: 484-517).

Mabberley, D.J. 1997. A classification for edible Citrus (Rutaceae) [Klasifikace jedlých citrusů (Rutaceae)]. Telopea 7: 167-172.

Penzig, O. 1887. Studi botanici sugli agrumi e sulle piante affini. Tip. Eredi Botta, Řím. Ministero di Agricoltura, Industria e Comercio. Annali di Agricoltura, No. 116. 596 s. a atlas 58 pls.

Swingle, W.T. a P.C. Reece. 1967. The botany of Citrus and its wild relatives [Botanika citrusů a jejich planě rostoucích příbuzných]. In: Reuther, W., H.J. Webber a L.D. Batchelor (eds.). The Citrus industry. Ed. 2. Vol. I. University of California, Riverside. http://lib.ucr.edu/agnic/webber/Vol1/Chapter3.html.

Thomas, B. 1932. Arabia Felix; napříč prázdnou čtvrtí Arábie. Scribner’s, New York. 316 s.

Tolkowsky, S. 1938. Hesperidy: dějiny kultury a využití citrusových plodů. John Bale Sons & Curnow, London. 371 pp.

Webber, H.J. 1923. Citrus-Arten. In: Früwirth, C. Handbuch der landwirtschaftliche Pflanzenzüchtung. 5: 112-120. Paul Parey, Berlin.

Wellsted, J.R. 1838. Cesty po Arábii. John Murray, London. Vyd. 2 svazky. 2.