Tradiční řecká strava sloužila jako prototyp středomořské potravinové pyramidy (spolu s jižní Itálií), jak ji známe dnes. Hlavní složkou je olivový olej, který je přítomen téměř v každém jídle. Řekové konzumují velké množství olivového oleje a mají nejvyšší spotřebu na osobu na světě. Tradiční řecká strava byla převážně vegetariánská, bylo to pravděpodobně způsobeno tím, že průměrný Řek si nemohl dovolit jíst maso příliš často. Jedním z dalších faktorů bylo náboženství; u řeckých ortodoxních křesťanů je více než 180 dní půstu v roce.

Tady se podělím o to, co Řekové tradičně jedli, nicméně zatímco mnoho Řeků se takto stále stravuje (patřím mezi ně), mnozí tak nejedí (viz poslední odstavec).

Zelenina
Většinu tradičních jídel tvoří zeleninová dušená jídla/zavařeniny, kterým se říká lathera (nebo ladera), což v překladu znamená „s olejem“ z řeckého slova pro olej lathi (ladi). Zelenina, jako jsou zelené fazolky, lilek, okra a hrách, se připravuje s rajčaty, cibulí, česnekem a různými bylinkami a kořením a konzumuje se jako hlavní jídlo spolu se sýrem feta a chlebem. Saláty jsou vždy sezónní. V létě se připravuje jednoduchý salát z rajčat a okurek, který může obsahovat také cibuli a zelenou papriku, a v zimě zelí s mrkví nebo sezónní horta, divoká zelenina, která se vaří a konzumuje s olivovým olejem, citronem, sýrem feta a chlebem.

Legumináty
Legumináty jsou také oblíbeným pokrmem, který se tradičně konzumuje nejméně dvakrát týdně. Fazole, jako je čočka nebo bob, se připravují s rajčaty, cibulí a olivovým olejem a také se sýrem a chlebem.

Tuky
Oliva je hlavní ingrediencí řecké kuchyně. Používá se do vařených pokrmů od nákypů přes maso až po saláty a také do dezertů. Máslo tradičně používali zámožnější lidé.

Savé koláče.
Oblíbené jsou také pirohy, zeleninové koláče, zejména v severním Řecku, protože vydržely dlouho bez chlazení a poskytovaly způsob, jak využít veškeré zbytky zeleniny nebo jiných surovin. Nejoblíbenější jsou špenátové koláče, sýrové koláče a pórkové koláče, které jsou pro moderní Řeky velmi oblíbeným občerstvením.

Chléb
Chléb a sýr jsou přítomny u každého jídla. Alternativou chleba je paximadi, což byl původně starý chléb přepražený.

Maso
Maso se nekonzumovalo příliš často, obvykle jen při oslavách. V severním Řecku bylo oblíbené jehněčí, kůzlečí, kuřecí, vepřové a telecí maso. Maso se obvykle připravovalo pečené v troubě s citronem, česnekem a oreganem nebo jako dušené v rajčatové omáčce. K masu se téměř vždy podávají pečené brambory.

Ryba
V pevninském Řecku se ryby konzumovaly hlavně v solené nebo solené formě, zatímco na ostrovech byly k dispozici spíše ryby čerstvé.

Mléčné výrobky
Mléčné výrobky se konzumovaly hlavně ve formě jogurtu nebo sýra. Řekové patří mezi největší konzumenty sýrů, a to díky sýru feta, který doprovází téměř každý pokrm.

Sladkosti
Mezi tradiční sladkosti patří řecké lžičkové bonbony (druh ovocné zavařeniny), koláče a sušenky na bázi olivového oleje a také sladkosti se sirupem a medem. Ovoce se konzumovalo také jako svačina nebo po jídle.

Bylinky a koření
Je důležité poznamenat, že bylinky a koření hrají v tradičních řeckých potravinách a pokrmech velmi důležitou roli, nejčastěji se používá česnek, citron, cibule, oregano, petržel, vavřín, máta, kopr, skořice, kmín a nové koření.

Co dnes Řekové jedí?
Současná řecká strava se za posledních 30 let drasticky změnila. Zprávy uvádějí, že Řekové konzumují více kalorií a nasycených tuků. Celkový výskyt obezity je 22,5 %, zatímco výskyt nadváhy 35,2 %. Příčinou může být několik faktorů: vyšší příjmy, nárůst počtu supermarketů, pracující ženy, které mají méně času na vaření, častější stravování v restauracích rychlého občerstvení, méně pohybu. Urbanizace a hospodářský růst vedly Řeky k tomu, že se odklonili od tradiční středomořské stravy a přizpůsobili se západnějšímu stylu stravování. Vysoce zpracované potraviny a rychlé občerstvení se dnes bohužel staly velmi důležitou součástí řeckého jídelníčku. Dobrou zprávou je, že i přes tyto nové stravovací návyky se Řekové opět hlásí ke své tradiční stravě a kuchyni a existuje silné hnutí propagující tyto tradiční stravovací návyky.