Proč obědvat?

Oběd je pro každého důležité jídlo. Dodává energii a živiny, které udržují tělo a mozek v efektivní činnosti po celé odpoledne. Obědový balíček připravený doma může být zdravou a chutnou volbou a dává vám kontrolu nad obsaženými potravinami a ingrediencemi. Stejně tak i oběd snědený v restauraci nebo jídelně, pokud dodržuje pravidla zdravé výživy.

Dietologické průzkumy ukázaly, že většina lidí potřebuje snížit příjem nasycených tuků, soli a cukru a zvýšit spotřebu vlákniny, ovoce, zeleniny a tučných ryb. Každodenní balení zdravého oběda je skvělým způsobem, jak tyto cíle splnit, a navíc vám může ušetřit peníze.

Co je to výživný oběd?

Klíčem k výživnému obědovému balíčku je pestrost a správný poměr potravin, které vám poskytnou živiny potřebné pro udržení zdraví.

Náš denní příjem kalorií a živin je rozdělen na jídla a svačiny, které jíme během dne. Jedním ze způsobů, jak rozložit příjem kalorií na celý den, je zkonzumovat 20 % celkového příjmu kalorií při snídani, 30 % při obědě, 30 % při večeři a 20 % na svačinu. Do tohoto přídělu jsou zahrnuty i kalorie, které zkonzumujeme z nápojů.

Tabulka 1 ukazuje, jak vypadá rozdělení kalorií v průběhu řekněme u mužů a žen. Většina kalorií by měla pocházet z potravin konzumovaných v době jídla, nikoli z nápojů a svačin.

Tabulka 1. Navrhované rozdělení příjmu kalorií v průběhu dne pro muže a ženy

.

Zdroj: British Nutrition Foundation

Pravidelné a výživné stravování pomáhá většině lidí udržet si zdraví, zdravou váhu a zahnat hlad. To každému pomáhá k dobrým výkonům ve škole a v práci.

Jaké potraviny a nápoje by měl obsahovat obědový balíček?

Zdravý, výživný oběd by měl být založen na celozrnném pečivu, jako jsou wrapy, pitta kapsy, žitný křupavý chléb, celozrnné těstoviny, rýže nebo nudle.

Snažte se zařadit nějaké libové bílkoviny, které vám pomohou se zasytit, například lososa nebo tuňáka, vejce, luštěniny, krevety nebo kuře. Pokud tyto potraviny zařadíte do obědového balíčku, musí být v chladu, aby se minimalizovalo riziko otravy jídlem.

Důležité je zařadit do oběda dostatek ovoce a zeleniny, např. jablko, saturejku, hrst cherry rajčat, mrkev, okurku, papriku nebo celerové tyčinky, malou vaničku ovocného salátu nebo malou krabičku rozinek.

Zařaďte k obědu nápoj. Vhodná je voda, ale pokud trpíte intolerancí laktózy, můžete do něj zařadit i mléko nebo jeho alternativu, například ovesný nápoj.

Co se stane, když vynecháte oběd?

Někteří lidé si myslí, že vydrží celý den bez oběda, ale mohou nastat určité problémy. Vynechání oběda je jako minipůst a může vést k intenzivním pocitům hladu, zejména pokud snídaně nebyla dostatečná.

Vaše tělo se vyvinulo pro přežití, a pokud vydržíte příliš dlouho bez jídla, začnete mít velký hlad a jediné, na co myslíte, je jídlo a další jídlo. To vede ke zhoršení vaší výkonnosti v práci.

Výlučné palivo mozku, glukóza, je ohroženo během čtyř až šesti hodin, pokud jste nejedli. Je to proto, že glukóza, která je uložena v játrech jako glykogen, se během této doby vyčerpá. Když hladina glukózy v krvi klesne příliš nízko, játra přemění glykogen na glukózu a uvolní ji do krve. Pokud je však jejich glykogen vyčerpán, tělo musí přejít k méně účinným způsobům zásobování palivem.

Pokud budete příliš dlouho bez jídla, je pravděpodobné, že se při nejbližší příležitosti přejíte. Tomuto jevu se říká „what the hell effect“. Vynechání oběda vás dožene a může vám ztížit regulaci jídla a hmotnosti.

Co se stane, když budete obědvat za běhu?

Podívejte se v době oběda na kterékoli nádraží a uvidíte lidi, kteří jedí za běhu. Pokud obědváte za běhu, vytváříte v těle konflikt mezi trávením potravy a pohybem svalů potřebných k výkonu. To způsobuje odtok krve ze střev do svalů nohou a rukou a může vést k zažívacím potížím, bolestem a nadýmání, protože snědené jídlo není správně stráveno.

Jak obědvat

Vyhraďte si na oběd alespoň půl hodiny v klidném a odpočinkovém prostředí s dalšími lidmi, pokud je to možné. To vám pomůže strávit zkonzumované jídlo a pití bez bolesti a nepříjemných pocitů.