Sdílet tento příspěvek:

Nechápu lidi, kteří nemají rádi snídaně. Chápu, že někteří lidé neradi jedí, když poprvé vstanou – já mám mnohem raději šálek kávy, než se pustím do jídla – ale nemít rád snídaňové jídlo vůbec? Kdo jsi a jaká příšerná příhoda s toustem se ti stala v dětství, že jsi takový?

Snídaně jsou můj džem. A to natolik, že se mi po dvorku potuluje celé hejno slepic, abych měla neustálý přísun čerstvých vajec. Když jsme si poprvé pořídili hejno – máme osm slepic – myslela jsem si, že není možné, abychom tolik vajec spotřebovali. V teplých měsících snáší každá slepice v průměru šest vajec týdně a já jsem si myslela, že se budeme ve vejcích topit. Ukázalo se, že jsme mistři v pojídání vajec. Nikdy se nám jich nedostává (kromě zimy), ale také jich nikdy nemáme přebytek. Očividně je osm slepic ideální množství vajec pro naši malou tříčlennou rodinu (plus sdílení s mými rodiči).

Částečně nám to s vejci jde tak dobře proto, i když mám zuřivou chuť na sladké, mnohem raději se u snídaně držím slané stránky. Neodmítnu hromadu palačinek, ale kdybych si mohla vybrat?

Před deseti lety, když jsem poprvé řekla svému tehdejšímu příteli/teď manželovi, že nemám ráda koblihy (takže nic pro mě), myslím, že na krátkou chvíli skutečně uvažoval o tom, že se se mnou rozejde. Teď jsem ho obrátila na slanou stranu snídaně – i když mu občas vyzvednu čerstvou javorovou koblihu z místního obchodu s koblihami. Protože láska a všechny ty kašovité věci.

Myslím, že to, co mám na slaných snídaních tak ráda, je možnost přidat k rannímu jídlu trochu zeleniny. Nejsem si jistá, jestli palačinky se špenátem budou někdy v kurzu, ale naservírovat si slaný vaječný pokrm plný zdravé zeleniny? Naprosto přijatelné.

Pokud jste ještě nikdy nedělali snídaňový nákyp, jako je tento, je to tak snadný způsob, jak do ranního jídla dostat všechny druhy chutí a výživných látek. Tyto nákypy lze připravit dopředu a pak je ráno jen upéct – což je ideální pro servírování hostům. Mám pověst, že hostům doma servíruji sušenky s omáčkou – a jsem naprostý snob na sušenky a omáčku, takže všechno musím dělat od začátku a čerstvé, což znamená, že většinu dopoledne strávím v kuchyni, místo abych se bavila se svými hosty. Kdybych mohla, v mžiku bych přešla na tuhle snídani (i když si upřímně myslím, že by se lidé mohli vzbouřit – moje sušenky a omáčka jsou tak trochu věc).

Většina receptů na snídaňové koláče, které tam uvidíte, používá jako základ bílý chléb (podobně jako váš dresink na Den díkůvzdání – chléb nasákne všechnu chuť), ale já se snažím vložit výživu, kam můžu, a tohle je jeden z případů, kdy rozhodně můžu. Použila jsem bílý chléb Dave’s Killer Bread Done Right, což je upřímně řečeno můj nejoblíbenější chléb na světě. Je měkký, nadýchaný a lehký jako bílý chléb, ale je plný celých starobylých zrn, jako je quinoa, žito, ječmen a špalda. Není v něm nic umělého. Upřímně řečeno, zdá se, že je to příliš dobré, než aby to byla pravda – celozrnný, přírodní chléb, který chutná jako bílý chléb – ale není tomu tak.

White Bread Done Right je k dostání po celé Severní Americe! Nějakou dobu jsem si musel nechat WBDR posílat přímo od svých úžasných přátel z Dave’s Killer Bread, ale teď už ho prodávají i v mém běžném obchodě s potravinami. Miluju, miluju, miluju. Obchod ve svém okolí můžete najít pomocí tohoto praktického vyhledávače.

Podívejte se na ty skvrnky červené a zelené papriky nahoře! Dokážete si představit slavnostnější a chutnější snídani, která by se podávala na Štědrý den ráno? Pravděpodobně si vystačíte s jednou dávkou pro šest lidí (zejména pokud ji budete mít jako součást celé snídaňové pomazánky), ale recept můžete také snadno zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobit. Tohle děťátko je určeno k nasycení mas.

Užijte si to!

.