• Spojitost mezi zdravím naší pleti a stravou je dnes již pevně prokázána
• Jídlo, které jíme, ovlivňuje akné, vrásky, ochablost a dokonce i ochranu před sluncem
• Přední dermatologové vysvětlují, jak dosáhnout zářivé pleti
• A proč je cukr opravdu hříšník, zatímco ústřice jsou „stejně dobré jako lék“

Kdybyste se před 20 lety zeptali dermatologa, zda vám změna stravy může zlepšit vzhled pleti, zamumlal by něco o tom, že „každý by měl jíst vyváženou stravu“, a poslal by vás na cestu.

Mnozí by tuto myšlenku zcela zavrhli, říká Anna Mageeová, píšící pro Healthista.

Nejenže jsou dnes odborníci na pleť přesvědčeni o souvislosti mezi tím, co jíme, a vzhledem a pocitem naší pleti – od akné přes vrásky až po ochablost a dokonce i vlastní ochranu pleti před slunečním zářením – stále rozsáhlejší vědecké studie také ukazují, které potraviny jak působí na pleť.

Srdečně to znamená, že to staré depresivní: „je to v genech“ není celý příběh a existuje spousta možností, jak stav své tváře ovlivnit.

Přejděte dolů na video

„Pouze 20 procent toho, jak stárnete, je dáno genetickými faktory,“ říká přední dermatoložka celebrit Dr. Neetu Nirdosh, mezi jejíž klienty patří Kelly Brook a Frieda Pinto.

„Zbylých 80 procent se řídí faktory životního stylu, jako je kouření a poškození sluncem.

„Velký podíl na tom má strava, která může ovlivnit nejen vrásky a jemné linky, ale také hyperpigmentaci a akné“.

Co nejíst

Nikdy není příliš brzy na to, abyste si osvojili zdravou stravu zaměřenou na boj proti stárnutí pleti, říká Dr. Stefanie Williams, dermatoložka a zakladatelka www.eudelo.com.

Studie publikovaná v časopise British Journal of Dermatology totiž zjistila, že účinky stárnutí kůže – jako je rozpad kolagenu a ztenčování kůže – obvykle začínají kolem 35. roku života.

„Nyní se ukázalo, že strava s vysokým obsahem cukru a sacharidů s vysokým glykemickým indexem (GI), jako je bílá rýže, těstoviny, chléb a sladkosti, způsobuje v těle záněty, které mohou způsobit mnohem rychlejší stárnutí kůže,“ uvedl doktor Williams.

Jedna studie, z lékařského centra Leidenské univerzity v Nizozemsku, učinila první přímou souvislost mezi množstvím cukru kolujícího v krvi a tím, jak starý člověk vypadá.

Zjistila, že čím větší množství cukru a sacharidů s vysokým glykemickým indexem člověk snědl, tím starší vypadá.

Tady je, co se děje. Když je hladina cukru v krvi neustále v cyklu vysoké a nízké hladiny, který je důsledkem stravy s vysokým obsahem cukru a sacharidů (stejný účinek má i příliš časté stravování mezi jídly), molekuly cukru se trvale vážou na bílkoviny, včetně kolagenu v kůži.

Tam, kde jsme kdysi jako dermatologové myšlenku stravy a pupínků zavrhovali, nyní existují dobré důkazy o souvislosti mezi nerafinovanými cukry, sladkostmi, mléčnou čokoládou a nerafinovanými sacharidy se zvýšeným výskytem výskytu akné Dr. Stefanie Williamsová

Jde o proces známý jako glykace, při kterém vznikají sloučeniny s příhodným názvem AGES neboli Advanced Glycation End Products (AGES), které se síťují s bílkovinami, uvedla Dr. Williamsová.

„V důsledku toho se tkáně stávají tuhými a nepružnými, kůže je tvrdší, povadlejší a často se předčasně tvoří vrásky,“ dodala.

Strava s vysokým obsahem mléčných výrobků může zvyšovat hladinu hormonů a přispívat ke vzniku akné, uvedl profesor Nicholas Lowe, londýnský dermatolog.

„Tam, kde jsme kdysi jako dermatologové myšlenku stravy a pupínků zavrhovali, nyní existují dobré důkazy o souvislosti mezi nerafinovanými cukry, sladkostmi, mléčnou čokoládou a nerafinovanými sacharidy se zvýšeným výskytem propuknutí akné,“ uvedla.

Doktor Lowe vysvětlil, že když pacientům se zánětlivými kožními onemocněními, jako je akné, lupénka a ekzémy, nasadí dietu snižující příjem rafinovaných cukrů a mléčných výrobků, jejich stav se často zlepší.

„Změna jejich jídelníčku může snížit závažnost jejich stavů,“ řekl.“

VYŽIVUJTE SVŮJ OBLIČEJ

Držení diety s nízkým GI (konzumace potravin s GI 50 nebo nižším) a vyhýbání se sladkým potravinám pomůže vaší pleti.

Pokud si však chcete udržet stabilní hladinu cukru v krvi, omezit tvorbu pupínků a napomoci předčasnému stárnutí pleti, doktorka Williamsová doporučila vyhýbat se všem škrobnatým, obilným potravinám, a to i těm hnědým.

Na místo toho doporučila jíst libové bílkoviny, jako je hovězí, jehněčí, kuřecí maso, ryby a hodně zeleniny.

„Vyhýbejte se sladkému tropickému ovoci a čerstvé ovoce si dopřávejte s mírou,“ řekla.

„Kromě všech druhů bobulovin. Mají vysoký obsah antioxidantů, které přinášejí pleti skvělé účinky proti stárnutí.“

ZRUŠTE NÍZKOTUČNOU STRAVU

Vaše nízkotučná strava může sabotovat váš obličej, řekla doktorka Nirdoshová.

„Může se stát, že je někdo opravdu štíhlý, jí štíhlou nízkotučnou stravu a pije hodně vody, ale jeho pleť může vypadat suchá, dehydrovaná a s určitou šedou barvou,“ vysvětlila.

„To je dehydratace, protože ve stravě nemají dostatek kvalitních tuků, což znamená, že kůže není schopna zadržovat vodu a z jejího povrchu se odpařuje více vlhkosti, zejména v klimatizovaném nebo vytápěném prostředí.

Navrhla konzumaci kvalitních tuků, jako je kokosový olej na vaření, ořechy, jako jsou mandle, brazily a vlašské ořechy, avokádo a tučné ryby.

PROČ BYSTE MĚLI JÍST – NE PÍT – VODU

Legenda pleti Dr. Howard Murad, zakladatel Murad skincare a docent medicíny na UCLA, říká, že poškozené kožní buňky mají oslabenou schopnost zadržovat vodu, takže pleť ztrácí pružnost, tonus a povrchovou vlhkost.

„Opuchlé oči, oteklé kotníky, a dokonce i nafouklé břicho jsou také známkou toho, že tělo nezvládá efektivně hospodařit s vodou,“ řekl.

„Vysvětluje to také některé z prvních příznaků stárnutí, které se mohou objevit po třicítce, zejména vysušování pokožky a vznik péřových vrásek.

Ale i on souhlasí s tím, že hltání vody problém nevyřeší.

„Konzumace ovoce a zeleniny s vysokým obsahem vody účinněji obnovuje rovnováhu vody ve vašem systému, protože tyto potraviny jsou obklopeny molekulami, které pomáhají snadněji dopravit vodu, kterou obsahují, do buněk,“ říká doktor Murad.

„Z tohoto důvodu doporučuji pacientům, aby vodu jedli – nikoli pili.

Mezi potraviny s nejvyšším obsahem vody patří:

* meloun a okurky: 97 procent

* brokolice a špenát (92 procent)

* meruňky (86 procent), granátová jablka (82 procent) a avokádo (82 procent).

„Obsahují nezbytné lipidy, které vytvářejí ochranný povrch kolem kožních buněk a zabraňují úniku nezbytné vody uvnitř,“ řekl doktor Nirdosh.

Fascinující je, že vědci z Manchesterské univerzity dokonce zjistili, že některé potraviny mohou zvýšit přirozenou ochranu pokožky před sluncem.

„Při pravidelné konzumaci rajčat a potravin z nich vyrobených, jako je salsa a kečup, může být pokožka pacientů časem méně náchylná ke spálení,“ vysvětlila doktorka Tamara Griffithsová, správkyně Britské kožní nadace.

„Je to díky obsahu lykopenu v rajčatech, který má zřejmě ochranné účinky na pokožku,“ dodala.

Někteří se také domnívají, že stejný účinek by mohly mít sloučeniny zvané flavonoidy v citrusových potravinách, zeleném čaji a granátovém jablku a další sloučenina zvaná resveratrol, která se nachází v červených hroznech (a naštěstí i v červeném víně).

„Samozřejmě to nenahrazuje opalovací krém, ale může to pomoci vlastní ochraně pokožky v oblastech, kam opalovací krémy nedosáhnou,“ uvedla doktorka Griffithsová.

Existuje tedy dieta, která by v pokladech šetrných ke kůži porazila ostatní a která by byla dostatečně schůdná pro nás ostatní, abychom ji mohli dodržovat?

„Pravděpodobně středomořská dieta,“ řekla.

„Celkově je díky vysokému podílu ryb bohatých na omega-3 a přirozeně se vyskytujícím antioxidantům ve všech barevných druzích zeleniny, na které klade důraz, pravděpodobně nejlepší – a nejreálnější – zdravou stravou pro pleť.“

CO DERMATOLOGOVÉ (S SKVĚLOU PLETÍ) SKUTEČNĚ JÍ…

Tito dermatologové nejenže vědí, co dělá pleť zdravou, ale také praktikují stravování šetrné k pleti, o kterém básní.

Věřte mi, že jejich metody fungují (viděl jsem je všechny osobně, zblízka)

DR NICK LOWE

Přísahám:

Nedotýkám se: Mám růžovku, která způsobuje zarudnutí a popraskané kapiláry, takže se vyhýbám potravinám, které zhoršují stav, jako je alkohol, příliš ostré kari a horké nápoje, naučil jsem se vychutnávat čaj a kávu za studena.

DR NEETU NIRDOSH

Přísahám: Čerstvě vymačkanou rajčatovou šťávu z 5-6 čerstvých rajčat při snídani, čerstvou červenou řepu, vodní meloun, brazilské a vlašské ořechy, hnědou rýži, mrkev, kuřecí maso, vejce, čerstvé ryby a maso, například jehněčí, a mnoho zeleniny.

Ústřice mají tak vysoký obsah zinku, že by prakticky mohly být lékem na pleť, vysoký obsah mají i vejce a játra.

Nedotýkám se:

Já také nejím po 19. hodině, protože tělo potřebuje v noci uvolňovat hormony proti stárnutí pro obnovu a příliš pozdní jídlo způsobuje uvolňování inzulínu, což negativně ovlivňuje pleť.

DR STEFANIE WILLIAMS

Přísahám:

Všechny druhy bobulovitých plodů, ryb, masa, vajec a ovoce a zeleniny, které jím společně v co nejširší barevné škále, jakou mohu v danou chvíli zvládnout.

Pro maximální přínos pro pleť je totiž třeba jíst všechny různé druhy antioxidantů, které obsahují, ideálně v kombinaci.

Dopřávám si také 85procentní kakaovou čokoládu, kokosovou a mandlovou mouku na pečení a 100procentní xylitol získaný z březového dřeva na slazení.

Studie prokázaly, že vyvolává tvorbu kolagenu v pokožce.

Nedotýkám se:

DR SAM BUNTING

Přísahám na: Pomalu se uvolňující sacharidy, jako je celozrnné pečivo, hnědá rýže, čočka a luštěniny, protože mám tendenci vyrážet, když jsem ve stresu.

Sašimi, mandle, zelená listová zelenina zelený čaj.

Každý den si dávám koktejl z hrsti borůvek, malin a granátového jablka s banánem, kokosové vody a lžičky Linwood’s Goji berries a drcených lněných semínek. Je to moje snídaňová oprava pleti.

Nedotýkám se jí:

DR MICHAEL PRAGER

Přísahám: Středomořskou stravu (moje žena je kyperská Řekyně, což mi pomáhá), naklíčenou čočku, cizrnu a fazole, potraviny z Riverford Organic, divokého atlantického lososa a ryby lovené na udici.

Jím také hodně bio ořechů a salátů.

Zelený a darjeelingský čaj. Pohankové nebo špaldové těstoviny.

Nedotýkám se jich: Pšenice, červeného masa nebo přílišného množství cukru.

Tento článek původně vyšel a byl převzat se souhlasem Healthista.