Domácí borůvkovo-citronová zmrzlina zvýrazňuje zářivou chuť lesních plodů tím, že čerstvé borůvkovo-citronové pyré rozmixuje se sladkým mlékem a smetanovým krémem do hladké, hustého mraženého dezertu.

S výrobníkem zmrzliny nebo bez něj je domácí gelato dokonalým dezertem, který si můžete připravit na letní večírky, party a večeře. A se vším sezónním čerstvým ovocem na trhu, jakmile se seznámíte s touto snadno přizpůsobitelnou metodou, budete schopni vyšlehat jakoukoli lahodnou ovocnou zmrzlinu, kterou si dokážete představit!“

Objevujeme radost z vaření

Tato část se původně jmenovala Jak Stella získala zpět své krve. Ale rozhodl jsem se zahrát na SEO bohy a pojmenovat ji nějak výstižněji, abych nasměroval roboty mým směrem a potěšil google. Ale upřímně řečeno, tohle je rozhodně příběh o tom, jak Stella dostala zpátky své krváky 😉

Vaření může být vyčerpávající. Dokonce i celoživotní milovnice kuchyně, která nachází radost ve vytváření nových lahodných pokrmů, o které se může podělit se svými blízkými, může vyhořet, když vaří den co den pro stejné lidi se stejnými chutěmi a (velmi hlasitými) nechutěmi.

A tak když několik kamarádek z dětství přišlo s nápadem užít si vzájemnou společnost a oddat se naší společné lásce k vaření jídlu a pití společně – hned jsem se chopila příležitosti!

Potlach pro přátele nenáročný

Chcete-li uspořádat svůj vlastní potlach pro přátele nenáročný, jednoduše si zvolte datum a místo a možná i volné téma (nebo dokonce kuchařku!), které vše propojí. Každý z hostů přinese jídlo podle svého výběru a doprovodný nápoj. S předkrmem, polévkou, salátem, hlavním jídlem, přílohou a dezertem je to ideální způsob, jak všechny svolat na hostinu a zároveň se podělit o práci! Snadno pro všechny!

Jediným omezením pro náš první přátelský potluck bylo, že jídlo musí být chutné. No, to a volně sezónní PNW. A vzhledem k tomu, že jsme si u mě doma vybrali víkend Memorial Day, byl to neoficiální začátek letních prázdnin.

Jelikož jsem hned věděla, že chci jít cestou zmrzliny, strategicky jsem zvolila dezert. Všemi milované mražené dezerty jsou ideálním jídlem na večírek, protože se musí připravit dopředu. Abych podtrhla téma léta na severozápadě Pacifiku, zvolila jsem borůvky. A aby jejich šťavnatá chuť vydržela i ve výsledném pokrmu, byla gelato tou nejlepší volbou.

Btw – měli jsme skvělý první přátelský potluck a já úplně zapomněla fotit – znak skvělé party, ne?“

Noc ale skončila schoulená u mé kuchyňské linky s hrstkou celoživotních přátel a našimi dětmi, se lžičkami v ruce a vychutnáváním domácí gelato. Bylo to dokonalé.

A dnes večer jdeme s touhle partou na druhý potlach ke kamarádům! Téma je italské a já paradoxně nebudu dělat gelato 🙂 Zůstaňte naladěni na můj výběr italského dezertu a fotky z naší potluckové večeře v lese.

Zmrzlina versus gelato?

Vzduch, tuk a teplota jsou hlavní rozdíly mezi zmrzlinou a gelatem, díky nimž je zmrzlina mou volbou pro dodání čerstvé živé chuti. Díky menšímu množství mléčného tuku ve směsi se gelato může pomalu šlehat, což má za následek hladkou a hustou strukturu. Stužky padají ze lžíce do mísy a nejsou šlehané a nadýchané jako zmrzlina. Tato bohatá textura umožňuje podávat gelato při vyšší teplotě než zmrzlinu, aniž by se změnilo v polévkovou mléčnou kaši.

Jak vyrobit

1. Připravte koncentrované pyré z čerstvého ovoce a zchlaďte.
2. Připravte krémový základ pro gelato a zchlaďte.
3. Poté obojí spojte a rozmixujte, kdykoli budete chtít!
4. Dejte do mrazáku.
5. Za 4-5 hodin bude mít vaše gelato dokonalou konzistenci k podávání.

Jak vyrobit zmrzlinu bez stroje na výrobu zmrzliny?“

Existuje několik různých metod výroby zmrzliny a gelata bez zmrzlinovače.

• Verze bez šlehačky skládají šlehačku do pudinkového základu a poté zmrazují.
• Nebo můžete zmrzlinu připravovat ručně, přičemž zmrzlinový krém mícháte v rovnoměrných intervalech, dokud neztuhne, abyste získali chuť a strukturu zmrzliny bez zmrzlinovače. Příspěvek a video na blogu Stay at Home Chef popisují, jak gelato připravit ručně. Při ručním šlehání zkuste vmíchat čerstvé ovocné pyré v různých časových intervalech, abyste získali stužky kontrastní chuti a textury.

Přizpůsobte si ji!

• Pro přípravu jakékoli jiné zmrzliny z čerstvého ovoce jednoduše vyměňte ovoce podle svého výběru za borůvky a postupujte podle návodu.
• Nemáte citron? Zkuste recept smíchat s jakoukoli jinou citrusovou šťávou, například limetkovou nebo pomerančovou.
• Pro zvýraznění chuti rozmixujte základ úplně (nebo přidejte jen malé množství ovoce) a pak před zmrazením přidejte husté pramínky pyré.

Mražený dezert připravený předem

Skvělý recept na přípravu zmrzliny pro zábavu můžete připravit až dva dny předem.

Nebo si připravte ovocné pyré a želatinový základ až 3 dny předem, jak se vám to hodí. Poté je rozmixujte a zmrazte alespoň 6 hodin před podáváním.

Recept na borůvkové citronové želé

Borůvkové citronové želé

Domácí borůvkové citronové želé podtrhuje zářivou chuť lesních plodů tím, že rozmixuje čerstvé borůvkové citronové pyré se sladkým mlékem a smetanovým krémem do hladkého, hustého mraženého snu dezertu.

Doba přípravy: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Chlazení + zmrazení: 6 hodin

Celková doba: 1 hodina 30 minut

Kurz: 1 hod:

Dezert

Kuchyně: 1:

americký

borůvky, borůvka, citrusy, mražené pochoutky, zmrzlina, citron, limetka

Nutriční hodnoty

Kombinace čerstvého ovoce a citrusů vám dělá dobře na jazyku? Pak si zamilujete borůvkový citronový křupavý koláč, ruční koláče s jahodovou limonádou, borůvkový spíšek a borůvkový máslový dort!

Připněte si na později!

.