Co je k obědu? Letní prázdniny jsou za námi (povzdech . . .) a je čas zabydlet se v podzimní rutině. Tyhle DIY kelímky s nudlemi váš návrat do školy a do práce rozproudí.

Domácí kelímky s nudlemi usnadní oběd!“

Každé ráno jím k snídani v podstatě to samé s několika obměnami a nevadí mi to. Oběd je úplně jiný příběh.

Pokud jsem dost chytrá na to, abych plánovala dopředu, možná mi zbyde dost zbytků od včerejší večeře, které si můžu vzít k obědu, ale věřte tomu nebo ne, jídla u nás doma jsou často záležitostmi na poslední chvíli a možnosti zbytků jsou často dost omezené. Pohled do mé lednice není příliš inspirativní.

Ale počkejte! Přece jen je tam nějaká sklenice. Je na ní napsáno „Stačí přidat (horkou) vodu“! Ano, je to domácí hrnek s nudlemi, který jsem chytře vyrobila na začátku týdne!“

Tak tohle je oběd, na který se můžu těšit. Ráda dělám více sklenic – někdy všechny stejné a někdy každou s jiným základem a příchutí.

Proč si udělat vlastní hrnek nudlí?

Ať už pracujete doma, nebo si berete oběd do práce či do školy (protože nebylo by fajn ušetřit pár drobných a přitom si dát něco zdravého a chutného?), tyto domácí kelímky s nudlemi by měly být na seznamu vašich jídel.

Jistě, můžete si koupit balíčky ramenu, ale nedělejte to! Tyto balíčky jsou plné konzervantů a soli – tyto domácí kelímky jsou snadné a mnohem chutnější.

Nejsou také jen na oběd. Na konci obzvlášť únavného dne ráda popadnu sklenici, postavím konvici na večeři a vykašlu se na původní stravovací plán. Nohy vzhůru! Slurp, slurp!“

Jak si vyrobit domácí hrnek s nudlemi

Jak snadné je vyrobit si tyto hrnky s nudlemi doma? Takhle snadno!

1. Začněte skleněnou půllitrovou nádobou, jakou používáte na zavařování, a na dno dejte základ z vývaru.
2. Na něj nasypte chutné, pikantní koření.
3. Přidejte vařenou zeleninu a nějakou formu bílkovin, pokud máte rádi – skvěle se hodí zbytky kuřecího, hovězího nebo vepřového masa.
4. Přidejte uvařené nudle.
5. Nahoru dejte čerstvou zeleninu, šalvěj nebo bylinky. Čerstvé bylinky zabalte do kousku plastové fólie, aby zůstaly čerstvé. (Odstraníte je, až budete nalévat vodu, a pak je přidáte do polévky, až bude horká.)
6. Zaklopte sklenici a uložte ji na tři až pět dní do chladničky.

Když budete připraveni, stačí přidat vroucí vodu a zamíchat!

SUROVINY PRO PŘÍPRAVU DOMÁCÍCH NUDLOVÝCH HRNKŮ

Níže uvádíme několik nápadů na jednotlivé prvky vašich nudlových hrnků – vývarový základ, bílkoviny, zeleninu, nudle a koření a přílohy. Jako základ použijte níže uvedený recept a pak ho pomocí těchto nápadů obměňte podle své chuti.

Nápadů je pravděpodobně i spousta dalších; toto jsou jen návrhy – prohledejte zbytky a schovejte si do polévky malé speciální pamlsky. Vidíte, že existuje tolik variant, že bude těžké se rozhodnout, ale to znamená, že nemusíte jíst každý den to samé!“

Pamatujte, že přidáním vroucí vody se vlastně nic neuvaří, takže bílkoviny, velké kusy zeleniny (například zelené fazolky nebo sladké brambory) a všechny druhy nudlí kromě několika druhů je třeba uvařit, než se dostanou do vašeho hrnku.

1. Vývarový základ

Buďte vybíraví a čtěte etikety, abyste se vyhnuli glutamátu sodnému nebo jiným potenciálně nežádoucím složkám.

• Zeleninová, kuřecí nebo hovězí bujónová pasta se sníženým obsahem sodíku
• Bílá, žlutá nebo červená miso pasta
• Červená kari pasta
• Neslazené kokosové mléko

1. Bílkoviny

Tady je z čeho vybírat, nebo je můžete vynechat a připravit si obyčejnou zeleninovou nudlovou polévku.

• Kostky tofu
• Tempeh
• Strouhané vařené kuřecí, vepřové maso, nebo hovězího masa
• Solená vejce uvařená natvrdo
• Vařené krevety

1. Nudle

Ve většině supermarketů je na výběr tolik různých druhů nudlí! Pokud používáte vařené nudle, ujistěte se, že před sestavením pohárů vychladly. (Můžete je rychle zchladit pod tekoucí vodou.)

• Vařené (bez konzervačních látek) nudle ramen
• Vařené pohankové soba
• Vařené špagety a jiné zbytky obyčejných vařených těstovin
• Vařené rýžové nudle
• Vařené vaječné nudle
• Nevařené tenké rýžové vermicelli (Pozn: Je to jediný druh těstovin, který se uvaří pouhým zalitím vroucí vodou a který není třeba předem vařit)

1. Zelenina

V hrníčcích na nudle najdou svůj domov zbytky.

• Strouhaná mrkev
• Krájené shiitake, bílé, nebo kremini
• Spiralizovaná cuketa nebo dýně
• Krájená šalotka
• Baby špenát
• Krájený sněhový hrášek
• Krájené žampiony. Napa zelí
• Mražený hrášek a kukuřice

1. Koření a přílohy

Každý potřebuje v životě trochu koření, i když je to jen polévka.

• Čajovo-česneková omáčka
• Strouhaný čerstvý zázvor
• Strouhaný česnek
• Semínka sezamu
• Neochucený rýžový ocet
• Hoisinová omáčka
• Sriracha
• Rybí omáčka
• Čerstvé bylinky, například koriandr, thajská bazalka nebo lístky máty
• Klíny limetky

Připravte si tolik (nebo tolik) šálků nudlí, kolik chcete!

Můžete si udělat libovolně mnoho nebo málo šálků. Níže uvádím dvě své oblíbené varianty – ale klidně improvizujte. Každý recept vystačí na jednu dvoušálkovou porci, ale pokud chcete, můžete ingredience znásobit a připravit více porcí nebo udělat větší porce ve větších sklenicích.

Další recepty na asijské nudle, které můžete vyzkoušet!

• Nudlové mísy po vietnamsku s kuřecím masem
• Nudlové mísy se špenátem a pošírovaným vejcem
• Nudlový salát se sezamem
• Nudlová polévka s kuřecím masem a Bok Choy
• Nudle po singapursku s krevetami