MilitaryEdit
V roce 1942 vstoupil Kauffman do armády a sloužil u amerického námořnictva jako signalista. Sloužil v Evropě i na Filipínách; po propuštění v roce 1945 se vrátil do Kansas City.
Lincoln LaboratoriesEdit
V roce 1947 se Kauffman stal pověřeným prodejcem farmaceutické společnosti Lincoln Laboratories se sídlem v Decaturu ve státě Illinois. Kauffman měl z prodeje dvacetiprocentní provizi a nakonec vydělával více než prezident společnosti. Kauffman se na společnost naštval a v roce 1950 ji opustil poté, co mu zmenšila prodejní území a snížila provizi.
Marion LaboratoriesEdit
Po odchodu z Lincoln Laboratories Kauffman založil společnost Marion Laboratories s investicí 5 000 dolarů. Společnost byla původně řízena z jeho domu a měla čtyři zaměstnance, které tvořili Kauffman a jeho blízcí přátelé. Údajně se rozhodl používat své prostřední jméno místo příjmení, aby nepůsobil jako firma jednoho muže.
S Kauffmanem jako předsedou představenstva měla společnost Marion Laboratories v roce 1988, rok před sloučením s Merrell Dow Pharmaceuticals do Marion Merrell Dow, tržby ve výši 930 milionů dolarů. Kauffman se stal emeritním předsedou nové společnosti. Prodej společnosti vytvořil více než 300 milionářů.
Ewing Marion Kauffman FoundationEdit
Kauffman založil v polovině šedesátých let Nadaci Ewinga Mariona Kauffmana se stejným smyslem pro příležitost, jaký vnášel do svých podnikatelských aktivit, a se stejným přesvědčením. Kauffman chtěl, aby jeho nadace byla inovativní – aby zásadně změnila životy lidí. Chtěl pomoci mladým lidem, zejména těm ze znevýhodněného prostředí, získat kvalitní vzdělání, které by jim umožnilo plně rozvinout jejich potenciál. Budování podniků považoval za jeden z nejúčinnějších způsobů, jak realizovat individuální naděje a povzbudit ekonomiku. Poslání Kauffmanovy nadace se dnes řídí jeho vizí a zaměřuje své granty a činnost na dvě oblasti: podporu podnikání a zlepšování vzdělávání dětí a mládeže.
Kansas City RoyalsEdit
Po třinácti letech v Kansas City se Athletics po sezoně 1967 přestěhovali do Oaklandu. Kauffman založil expanzivní tým Royals a v roce 1969 přivedl do města opět prvoligový baseball. Krátce před svou smrtí Kauffman sestavil bezprecedentně složitý plán nástupnictví, aby udržel tým v Kansas City.
Dne 8. listopadu 2007 byl nominován na vstup do Baseballové síně slávy v rámci ročníku 2008; zvolen však nebyl. Později byl nominován a v roce 2018 zvolen do Kansaské sportovní síně slávy.
Projekt ChoiceEdit
V roce 1988 Kauffman zahájil Projekt Choice pro třídu Westport High School z roku 1992. Projekt Choice sliboval financovat postsekundární vzdělání všem studentům, kteří zůstali ve škole, neužívali drogy, neotěhotněli a zavázali se být bezúhonnými občany v komunitě. Aby se rodiče mohli programu zúčastnit, museli také souhlasit s tím, že se budou podílet na vzdělávání svých dětí tím, že budou navštěvovat schůzky a účastnit se rodičovských/učitelských organizací a dalších aktivit. Program byl aktivní až do roku 2001. Během těchto let se rozšířil na pět dalších středních škol v oblasti Kansas City.
Kauffmanův stadionEdit
V době, kdy ostatní města stavěla víceúčelová sportovní zařízení typu cookie-cutter, šel Kauffman proti trendu a postavil domov pro tým, stadion Royals, který předběhl svou dobu o desetiletí. Stadion byl jediným zařízením postaveným pouze pro baseball v první lize v letech 1966-1991. Fanoušci na jednom z nejmenších sportovních trhů reagovali zaplněním stadionu, který celkem desetkrát překonal hranici dvou milionů návštěvníků a sedm sezon v řadě.
Stadión byl otevřen 10. dubna 1973 jako součást Trumanova sportovního komplexu v Kansas City.
Stadión, který navrhli architekti Kivett a Meyers z Kansas City, v sobě zahrnoval to nejlepší z nedávno postavených stadionů Dodger Stadium a Anaheim Stadium. 40 793 sedadel směřovalo na druhou metu a byla uspořádána do tří úrovní.
Stavební stávka zpozdila otevření nového stadionu, a tak Kauffman přidal peníze, aby zajistil jeho otevření včas pro sezónu 1973 a červencový All-Star Game.
Mezi výrazné prvky stadionu patří vodní fontány za plotem venkovního hřiště a desetipatrová výsledková tabule ve tvaru znaku Royals, zakončená zlatou korunou. Vodní podívaná široká 322 stop (98 m) je největší soukromě financovanou fontánou na světě. Prvních 22 sezón byl na stadionu umělý trávník, který byl v roce 1995 nahrazen přírodní trávou.
Kauffman se na stadionu naposledy objevil na veřejnosti 23. května 1993, kdy byl uveden do týmové Síně slávy. O šest týdnů později, 2. července, měsíc před jeho smrtí, byl dvacet let starý areál při slavnostním ceremoniálu na stadionu oficiálně přejmenován na jeho počest; jde o jediný baseballový stadion v americké lize pojmenovaný po osobě.