Možná jste už někdy slyšeli o farině nebo jste ji viděli jako přísadu v receptu a zajímalo vás, co to je. Nebo možná uvažujete o jejím použití a chcete se dozvědět více informací o jejích živinách, vlastnostech, původu atd.

No, jste na správném místě, protože v tomto článku pro vás Farinu rozeberu a vysvětlím od A do Z.

Co je Farina?

Nejdříve se vypořádáme s názvem. Je to vlastně latinský výraz pro pšenici, takže vás nepřekvapí, že Farina je od něj odvozena. Konkrétně z endospermu pšeničného zrna, což je bílá dužina uvnitř slupky zrna, často nazývaná otruby.

Endosperm je ta část, kterou opravdu chceme, a naštěstí pro nás tvoří více než 3/4 skutečného zrna!

Farina je jemně mletá a pochází pouze z tvrdé pšenice, NE z pšenice tvrdé.

Farina vs. semolina

Použije-li se místo tvrdé pšenice pšenice tvrdá, pak je výsledek znám pod jiným názvem než farina – nazývá se semolina. Často, ale ne vždy, má zlatavější barvu a je o něco hrubší než normální pšenice.

Farina vs pšeničná krupice

Farina je také komerčněji známá jako „pšeničná krupice“, kterou často uvidíte na pultech supermarketů. Mezi nimi není žádný zásadní rozdíl, jen se jí tak začalo říkat, možná proto, že jako obilovina je poměrně měkká, bílá a krémová?

Výživové látky Fariny & Zdravotní přínosy

Mnoho lidí si Farinu v obilovinách oblíbilo, protože má často vysoký obsah živin a je plná sacharidů.

Železo

V závislosti na značce a druhu, který dostanete, může obsahovat 8-70 % železa. Obohacené verze mají vyšší množství.

Ostatní minerální látky &Vitamíny

Opět se liší typ od typu a značka od značky, ale můžete očekávat přiměřené množství vápníku, někdy až 18 %. Také takové minerály jako selen, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď a mangan

Upozornění: Lepek

Jelikož je Farina v podstatě jemně mletá forma pšenice, nebudete ji samozřejmě chroupat, pokud trpíte nesnášenlivostí lepku. Ve skutečnosti vřele doporučuji držet se od ní dál – bude mít vysoký obsah lepku.

Značky Fariny

Najít Farinu na pultech místních supermarketů nebo na internetu vlastně není tak těžké, pokud budete hledat Cream of Wheat, ale některé výrobky se nazývají Farina obvykle tehdy, když jsou vyrobeny na Středním východě. Vyrábí ji poměrně dost značek a lze ji najít i na Amazonu.

Tady je několik, které jsem našla jednoduchým vyhledáváním na internetu:

Mid East Farina 24 oz

Cream of Wheat, Hot Cereal, Original, 12 Ounce (Pack of 12)

Cream of Wheat Maple Brown Sugar Hot Cereal, 24 uncí

Příprava snídaňového pokrmu z obilovin Farina

Jedním z nejjednodušších a nejběžnějších způsobů použití obilovin Farina nebo Cream of Wheat jsou zdravé snídaňové cereálie. Nejenže vás zasytí a nastartuje na celý den, ale má také několik skvělých živin, které doplní vše ostatní, co ten den sníte.

Zásadně potřebujete:

• mléko
• máslo
• farina / pšeničný krém
• cukr
• skořice

Poslední dvě položky nejsou povinné, ale pokud nejste zvyklí nebo nezvládáte nevýraznou chuť něčeho, jako je Farina, je to skvělý způsob, jak si ji zpestřit. Do vloček můžeš a měl bys také přidat nějaké ovoce, bobule nebo cokoli jiného, co máš rád.“

Tady je video, které ukazuje, jak to udělat:

.