Jste připraveni na něco nového? Přinášíme vám ovocný kompot, který jste možná ještě nezkusili…
Tento jednoduchý kompot je rychlý na přípravu, univerzální a překypuje jasnou chutí kiwi – je to ten nejlahodnější způsob, jak si toto exotické ovoce vychutnat! S vařením kiwi je však malý problém. Jak se ovoce zahřívá, ztrácí svou zářivě zelenou barvu a hnědne, čímž se kompot stává vizuálně nevábným. Proti tomu ráda bojuji přidáním čerstvého kiwi pyré. Dodá kompotu krásný zelený nádech a charakteristickou pikantnost čerstvého kiwi.
Tento nádherný kompot můžete podávat se sýrovým tácem, palačinkami nebo lívanci, zmrzlinou nebo řeckým jogurtem, s kouskem mandlového koláče… nebo s touto vynikající podmáslovou panna cottou.
Bon appétit!
Kompot z kiwi
připravuje 2 šálky
aktivní čas:
- 1 1/2 libry (680 g) zralých kiwi (8 středně velkých)
- 2/3 šálku bio cukru
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- Kivi oloupejte a nakrájejte na 1/2″ kousky. (Měli byste mít asi 3 šálky.) Vložte 2 šálky kousků kiwi do středně velkého hrnce s těžkým dnem a zbývající 1 šálek si vyhraďte. Do hrnce přidejte cukr a citronovou šťávu a zahřívejte na středním plameni. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí a směs nezačne vřít. Poté snižte teplotu a rychle vařte 10 až 12 minut, dokud šťáva na pánvi nezhoustne a ovoce nezměkne, přičemž čas od času promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Vypněte oheň, nahrubo rozmačkejte šťouchadlem na brambory (nebo vidličkou) a přendejte do mísy, aby vychladlo na pokojovou teplotu. Rezervované kousky kiwi vložte do mísy kuchyňského robotu a zpracujte na pyré. Přidejte do kompotu a dobře promíchejte. Kompot použijte ihned nebo jej uchovávejte v chladničce po dobu až 1 týdne.
kompot, kiwi, džem