Grilované filety z lososa se smetanovou omáčkou s pestem jsou snadným receptem na lososa, který je plný chuti! Filety z lososa se opečou na rozpáleném grilu, aby se lehce ožehly, a pak se přelijí snadnou omáčkou pesto na bázi smetanového sýra. Tak dobré!
Grilovaný filet z lososa s omáčkou Pesto
Lososos + Pesto? Ano! A pak z toho uděláme krémové pesto, že? Poslední dobou jsem z toho lososa úplně hotová!
Co je ale nového, losos byl vždycky jednou z mých nejoblíbenějších věcí k večeři.
Ale upřímně, nemohli by trochu snížit cenu? Miluju, i když když ho dělám doma, můžu nasytit 4+ lidí za to, co stojí koupit ho v restauraci.
A tenhle grilovaný filet z lososa s jednoduchým krémovým pestem je stejně dobrý jako ten, co byste si koupili v dobré restauraci!
Grilovaný filet z lososa s pestem Složení
Samotný recept na grilovaného lososa je jednoduchý. To, co dělá tento recept opravdu vynikajícím, je krémová omáčka pesto!
Na přípravu grilovaných filetů z lososa a omáčky pesto budete potřebovat následující ingredience:
- Filé z lososa
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- Smetanový sýr
- Mléko
- Pesto
Můžu použít nízkotučný smetanový sýr?
Pesto omáčku ke grilovanému lososu se sýrem Neufchatel jsem ještě nezkoušel, ale rád bych ji někdy vyzkoušel. Doufám, že se bude rozpouštět stejně hladce a krémově jako smetanový sýr, aniž by se předtím vytvořila nějaká zásmažka.
Ale tato verze je tak dokonale bohatá a krémová a prostě výborná. Úplně jsem se zamilovala! Vyzkoušejte ji brzy!
Jak grilovat filety z lososa
- Předehřejte gril. Obě strany lososa potřete olivovým olejem a okořeňte.
- Grilujte lososa na olejem potřeném roštu, dokud nebude právě propečený (uvědomte si, že se bude dál mírně opékat mimo žár, takže ho rád mírně nedopeču).
- Mezitím v hrnci rozpusťte smetanový sýr s mlékem.
- Stáhněte z ohně a vmíchejte pesto.
- Podávejte lososa teplého se smetanovou omáčkou s pestem.
Jak dlouho grilujete lososa?
Přesná doba grilování lososa se bude lišit podle toho, jak silné jsou vaše filety. Pro tento recept jsem použil filety z lososa o hmotnosti 6 uncí a griloval jsem je zhruba 3 minuty z každé strany.
Můžu použít pesto koupené v obchodě?
Pro tento recept jsem použil domácí pesto, protože domácí je samozřejmě nejlepší, ale kupované v obchodě zde bude fungovat také.
Mám použít filety bez kůže nebo s kůží?
Kupte to, co máte raději! Pokud si koupíte filety z lososa bez kůže, mějte na paměti, že kůži můžete skutečně sníst. Na grilu křupe a je velmi chutná!
Můžu lososa připravit na pánvi?
Pokud nechcete lososa grilovat, můžete ho určitě také opékat. Postup:
- Lososa osušte papírovými utěrkami a okořeňte S&P.
- Lososa opečte na 2 lžících olivového oleje na 12palcové pánvi s nepřilnavým povrchem na středně vysoké teplotě (asi 3 minuty z každé strany).
Tipy pro přípravu grilovaných filetů z lososa
- Pokud používáte lososa bez kůže, grilujte nejprve kůží nahoru.
- Pesto je již poměrně slané, takže krémovou omáčku s pestem nemusíte nijak zvlášť solit.
- Pokud vám zbyde losos, uložte omáčku s pestem a grilovaného lososa zvlášť do lednice.
Další nápady na večeři s lososem, které si zamilujete!
- Lososos s česnekovo-citronovou máslovou omáčkou
- Lososos s mangovou avokádovou salsou
- Poranžový losos
- 5.Marinovaný grilovaný losos
- Lososos a chřest ve fólii
- Skillet Seared Salmon with Creamy Cilantro Lime Sauce
- Lososos glazovaný medem s citrusovou avokádovou salsou
Sledovat vaření na úrovni
.
Grilovaný losos se smetanovou omáčkou s pestem
Složení
- 4 – 6 (6 oz) filetů z lososa s kůží nebo bez kůže
- Olivový olej, na potření lososa a grilování
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 4 oz. smetanový sýr, nakrájený na malé kostičky
- 1/4 šálku mléka
- 3 PL domácího nebo v obchodě koupeného pesta, plus další na podávání* (použila jsem domácí)
Návod
-
Gril předehřejte na středně vysokou teplotu asi 425 stupňů F. Obě strany lososa potřete olivovým olejem (celkem asi 1 PL) a obě strany osolte a opepřete.
-
Potřete grilovací rošt olejem a grilujte lososa asi 3 minuty z každé strany nebo do požadované propečenosti (pokud používáte lososa bez kůže, grilujte nejprve kůží nahoru).
-
Když se losos griluje, zahřejte smetanový sýr s mlékem v hrnci nastaveném na střední teplotu a za stálého míchání, dokud se nerozpustí, asi 1 – 2 minuty. Odstavte z ohně a vmíchejte pesto.
-
Lososa podávejte teplého se smetanovou omáčkou z pesta. Krémovou omáčku s pestem přelijte lžičkou asi 1 lžičky pesta, které dodá lososovi barvu a chuť.
Poznámky
- Pro domácí pesto (kterého vám zbude jen malý přebytek): V kuchyňském robotu pulzně rozmělněte 1 šálek (18 g) mírně zabalených čerstvých bazalkových listů, 1 stroužek česneku, 2 PL jemně rozdrobeného parmazánu, 1 PL piniových oříšků nebo nasekaných vlašských ořechů, sůl a pepř. Přilijte 1/4 šálku olivového oleje a pulzujte, dokud se dobře nespojí. Uchovávej v chladničce.
- Pokud nechceš lososa grilovat, můžeš ho určitě také opéct na pánvi. Chcete-li tak učinit:
- Osušte lososa papírovými utěrkami, okořeňte S&P.
- Smažte lososa na 2 lžících olivového oleje na 12palcové pánvi s nepřilnavým povrchem na středně vysoké teplotě (asi 3 minuty z každé strany).
- Zdroj receptu: upraveno podle Kraft.