Tato hovězí nudlová polévka ze zbytků pečeně je stejně sytá jako klasická kuřecí nudlová polévka, ale bez kuřete.

Kuřecí nudlová polévka je samozřejmě klasika a „dobrota pro duši“. K čemu je tedy dobrá hovězí nudlová polévka? Na srdce? Na svaly? Na mysl? Nic chytlavého mě nenapadlo, takže to nechám na vás.

Obecně, když mi zbyde nějaká pečeně, dělám hovězí zeleninovou polévku. Ale tuhle jsem zrovna neměla chuť na zeleninovou polévku – chtěla jsem místo ní nudlovou polévku. Tento recept na hovězí nudlovou polévku se v podstatě podobá standardní kuřecí nudlové polévce, ale do vývaru jsem kromě nakrájené cibule, mrkve a celeru přidala i drobná nakrájená rajčata.

Hovězí vývar z plechovky (nebo krabice) mi chutná tak nějak „mimo“. Je to osobní preference (jako u každého receptu), ale já jsem se rozhodla použít kuřecí vývar plus jednu plechovku hovězího consomme´ jako tekutinu v receptu na hovězí nudlovou polévku. Pokud máte náhodou po ruce domácí hovězí vývar, bude to ještě lepší doplněk.

PIN THIS RECIPE

.

5 ze 4 hlasů

Tisk

Hovězí polévka s nudlemi

PředmětHlavní jídlo

KuchyněAmerická

Doba přípravy 25 minut

Doba vaření 25 minut

Celkový čas 50 minut

Porce 8

Složení

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1/2velké cibule nakrájené na kousky
• 5středně velkých mrkví oloupaných a nakrájených na plátky
• 3paprikyceleru nakrájeného na kousky
• 1(14.5 oz) plechovka rajčat nakrájených na kostičkyodkapaná
• 2šálkyzbytků pečeně
• 6šálkůkuřecího vývaru
• 1(10 oz)hovězí consomme´
• 8oz vaječných nudlí
• 1/4šálkyčerstvé nasekané petrželky
• 1/2česnekového prášku
• 1/2česnekového tymiánu
• soli podle chuti

Návod

1. Ve velkém hrnci na polévku rozehřejte olej na středním ohni.

2. Přidejte cibuli, mrkev a celer a za občasného míchání vařte asi 5 minut.

3. Přidejte rajčata, hovězí maso, kuřecí vývar a hovězí consomme´. Přiveďte k varu a snižte teplotu na minimum.

4. Vmíchejte nudle, petrželku, česnekový prášek, tymián a asi lžičku soli. Vařte, dokud nejsou nudle uvařené, asi 15 minut.

5. Ochutnejte a případně ještě dosolte.

Další chutné recepty s hovězím masem najdete zde:

Nejlepší Salisburský steak
Francouzská cibulová sekaná na pomalém vaření
Krátká žebírka na pomalém vaření

.