Osmanská říše udržovala v 16. a 17. století úzké vztahy se sousedními italskými městskými státy. Yacub Paša (1425-1481), osobní lékař Mehmeda II. dobyvatele, byl italský Žid, který povýšil na pašu a vezíra. Domenico Hierosolimitano (asi 1552-1622), třetí lékař sultána Murada III., byl jeruzalémský rabín. Jeho kniha je důležitým pramenem o každodenním životě a lékařské praxi v tehdejším Istanbulu. Nuh bin Abd al-Mennab (1627-1707), rovněž italského původu, byl hlavním lékařem Osmanské říše, který přeložil lékopis do turečtiny. Ve stejném století se dva Italové, Israel Conegliano (Conian) a Tobia Cohen, stali soukromými lékaři předních osmanských pašů a velkovezíra. Na istanbulské lékařské fakultě vyučovali A. Vuccino (1829-1893) a Antoine Calleja Paša (1806-1893). Itálie byla v raném období osmanské westernizace oblíbenou zemí pro lékařské vzdělávání. Sanizade Mehmet Ataullah Efendi (1771-1826) přeložil první lékařskou knihu vytištěnou v Osmanské říši z italštiny do turečtiny. Mustafa Behcet Efendi (1774-1833), hlavní lékař sultána a zakladatel první západní lékařské školy v Turecku, přeložil několik lékařských knih z italštiny do turečtiny. První tištěný lékopis v Osmanské říši byl rovněž původně italský V 19. století byli Edouard Ottoni a jeho syn Giuseppe Ottoni známými vojenskými lékárníky, oba pod jménem Faik Paša. Pravděpodobně nejvlivnějším lékařem italského původu byl Giovanni Battista Violi (1849-1928), který se v Turecku věnoval pediatrii více než padesát let. Violi byl zakladatelem první dětské nemocnice, prvního očkovacího ústavu a prvního pediatrického časopisu v Osmanské říši.