Rýžové křupky jsou jedním z mých velmi oblíbených dezertů. Jsou snadným favoritem pro podávání po večeři, klasickým dezertem, který můžete přinést na pohoštění nebo si ho vychutnat s dětmi jako odpolední svačinu po škole.
Dnes se s vámi ráda podělím o tajemství, jak pokaždé získat dokonalé Rice Krispy Treats.
Klasické Rice Crispy Treats
Které to jsou? Rice Crispy Treats nebo Rice Krispy Treats? Kdo ví? Chodím tam a zpátky, stejně jako to asi děláte vy všichni. Nikdy si nemůžu přesně vzpomenout, jak se to píše, a Google mi v tomhle případě vůbec nepomohl. Takže se prostě dohodněme, že budeme oba názvy používat zaměnitelně.
Pokud se mnou trávíte nějaký čas na Instagramu, možná jste si všimli, že jsem si v poslední době oblíbila Rice Crispy Treat.
Rýžové křupky máčené v čokoládě, rýžové křupky v čokoládě, dokonce i rýžová zmrzlina (ano, byla jsem na ní a byla ÚŽASNÁ!), klasické rýžové křupky a ooey-gooey marshmallow plněné rýžové křupky; je těžké najít rýžové křupky, které bych nejedla.
Rýžové křupky nejsou složité. Pravděpodobně jste je v dětství alespoň jednou nebo dvakrát dělali. Ačkoli bych nikdy neodmítla cizí rýžové křupky, jsem tak trochu vybíravá, co se týče těch vlastních.
Mám ráda rýžové křupky, které jsou dostatečně měkké, aby se daly roztrhnout prsty, a to den po jejich přípravě, poté, co ležely na lince.
Perfektní Rice Crispy Treats jsou měkké a žvýkací se spoustou ooey-gooey marshmallow dobrot. Chci ochutnat sladké a lepkavé marshmallow v každém soustu svých pamlsků.
Tento recept jsem testovala tak, že jsem nakrájené rýžové křupavé pamlsky nechala ležet na talíři 48 hodin a zůstaly žvýkací a vůbec ne tvrdé. (Jediné, co bylo tvrdé, bylo nesníst celou dávku během prvních 24 hodin po upečení. Bůh ví, jak málo se ovládám, když jde o rýžové křupky všeho druhu)
Nemám ráda, když mi rýžové křupky škrábou o střechu úst nebo se stávají křupavými. Takže stručně řečeno, lepkavé rýžové křupky = moje šťastné místo.
Jak udělat rýžové křupky
Tento recept – to je TEN recept, jediný recept na rýžové křupky, který kdy budete potřebovat. Jakmile se naučíte připravovat takovéto rýžové křupky, už se nikdy nevrátíte zpátky. Žádný jiný recept se tomu nevyrovná, slibuji.
Ještě jsem vás nepřesvědčil?
Jednou větou: vezměte původní recept ze strany krabice cereálií, přidejte více másla, přidejte mnohem více marshmallow a máte to. Není to složité, ale oh, dělá mi to tak velkou radost, že mám dokonalé Rice Krispy Treat připravené ke konzumaci během několika minut.
Pokud se cítíte trochu extra, doporučuji pokapat vrch lahůdky rozpuštěnou čokoládou a nechat ji ztuhnout, abyste měli v každém soustu trochu čokoládové úžasnosti.
Rice Crispy Treats
Stejně jako mnoho jiných nejlepších receptů, i dokonalé Rice Crispy Treats začínají s úctyhodným množstvím rozpuštěného másla. Po rozpuštění másla v hrnci do něj přidejte miniaturní marshmallow a míchejte je s máslem, dokud se úplně nerozpustí.
V tomto receptu používám 8 šálků miniaturních marshmallow, což je asi jeden a půl sáčku marshmallow standardní velikosti. Extra marshmallows v těchto Rice Crispy Treats (spolu s máslem) je tajemstvím toho, že zůstanou měkké a lepkavé i několik dní po uvaření.
K směsi marshmallow a másla přimíchejte křupavé rýžové vločky (značka Rice Krispies nebo vaše oblíbená obecná značka), dokud se dobře nespojí. Směs rýžových vloček nalijte na plech vyložený pergamenovým papírem a rukama
V tuto chvíli si lehce navlhčete ruce nebo je obalte v tenkém množství másla. Rukama jemně přitlačte a rovnoměrně poklepejte směs vloček po celém plechu. Dávejte přitom pozor, abyste směs nezmáčkli příliš na plocho a nezhutnili ji.
Pamatujete si, jak jsem říkala, že extra marshmallows jsou jedním z klíčových rozdílů mezi mými dokonalými rýžovými křupinkami a standardním receptem na straně krabice cereálií? No, našla jsem způsob, jak do této pochoutky přidat ještě více marshmallows (a nelituji toho).
Může být marshmallows příliš mnoho? Já říkám, že na tohle ne.
Pokud milujete marshmallows stejně jako já, vezměte si navíc 1 až 2 hrnky miniaturních marshmallows a přidejte je do cereální směsi těsně před tím, než ji nalijete na plech. Marshmallows změknou, aniž by se úplně rozpustily. Miluji kousat do rýžového křupavého pamlsku a ochutnávat nadýchané celé marshmallows v žvýkacích, lehce křupavých cereálních tyčinkách.
Marshmallows navíc jsou zcela nepovinné; nám tyto rýžové křupavé pamlsky chutnají i bez nich. Přesto se přistihnu, že těch pár hrnků marshmallow navíc přidávám skoro pokaždé, když dělám tento recept.
Po naklepání rýžové cereální směsi do pečicí formy nechte celou věc několik minut vychladnout. Nakrájejte tyčinky na vámi preferovanou velikost. Jednou ze skvělých věcí na tomto receptu je, že tyčinky můžete upravit do libovolného tvaru nebo velikosti.
Obvykle dělám své rýžové křupky v tradičním čtvercovém nebo obdélníkovém tvaru. Pokud je dělám na oslavu nebo pro více lidí, můžu je nakrájet na menší velikosti, aby se daly snáze rozdělit.
Pamatujete si na rýžové křupky v čokoládě, o kterých jsem se zmiňovala dříve? Tak to dopadne, když vám zbydou jen dvě rýžové křupky a vy se je rozhodnete nakrájet na velmi malé kousky a namočit je do rozpuštěné čokolády.
Vložte je do ledničky a za 15 minut máte talíř plný rychle mizejících bonbonů, které si vaše děti (a všichni ostatní!) zamilují!
Rýžové křupky v čokoládě chutnají jako tyčinky Crunch, ale ještě lépe. Všichni, kterým je naservírujete, budou naprosto ohromeni, protože vypadají a chutnají, jako by je to stálo hodně úsilí. Nikdo jiný nemusí vědět, jak snadno se dají během chvilky připravit; bude to naše tajemství.
Bezlepkové dezerty
Rýžové křupky jsou bezpečně bezlepkové, pokud jsou vyrobeny ze speciálně označených „bezlepkových křupavých rýžových cereálií“. (Rýžové křupky Kelloggs nesplňují normu pro celiakii, protože obsahují sladové aroma. Můj syn, který je citlivý na lepek, však vždy mohl jíst rýžové křupky bez problémů. Celiakií však netrpí.)
To je další důvod, proč jsou rýžové křupky oblíbené na oslavy a setkání. Vím, že si na nich pochutnají všichni, dokonce i moji přátelé, kteří nemohou jíst lepek. Jak mě laskavě upozornil i jeden čtenář, Post Cocoa Pebbles a Fruity Pebbles jsou přirozeně bezlepkové, takže je lze snadno nahradit i v tomto receptu.
Další nápady na bezlepkové dezerty najdete ve všech receptech na bezlepkové dezerty, o které jsem se v průběhu let podělila. Existuje tolik přirozeně bezlepkových dezertů (a bezlepkových úprav klasických oblíbených dezertů), které musíte mít ve svém jídelníčku!
Pokud vás zajímají recepty na nepečené dezerty, mohu vám pomoci i tam.
No Bake Chocolate Cereal Bars jsou spolu s Perfect Rice Krispy Treats na mém seznamu oblíbených snadných nepečených dezertů. Místo rýžových vloček se v nich používají kukuřičné lupínky v kombinaci s neodolatelnou směsí medu, rozpuštěné čokolády a arašídového másla.
Tyhle nepečené tyčinky Snickers Crunch mám v záložkách pro příště, až budu mít chuť na něco dekadentního, kvůli čemu nebudu muset rozpálit troubu.
Tip do kuchyně: K přípravě tohoto receptu používám tento hrnec a tuto stěrku.
Dokonalé Rice Krispy Treats
Složení
- ▢ 6 lžic másla
- ▢ 8 šálků miniaturních marshmallows asi 1 1/2 (10 uncí) sáčku marshmallows
- ▢ 6 šálků křupavých rýžových vloček
- ▢ volitelně: další 2 – 3 hrnky miniaturních marshmallows
Návod
-
Papír na pečení vyložte pergamenem a dejte stranou. (Pokud chcete, klidně použijte fólii. Jen nezapomeňte fólii velmi dobře vymazat máslem!“
-
Máslo rozpusťte ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte marshmallow a míchejte, dokud se nerozpustí. Odstavte z ohně a vmíchejte vločky, dokud se dobře neobalí. (Pokud chcete, přidejte nyní další marshmallows.)
-
Na připravenou pánev naberte lepkavou cereální směs. Lehce si navlhčete ruce (nebo si je namažte máslem, pokud jste jako já) a jemně vytlačte vločky po celé ploše pánve, přičemž dávejte pozor, abyste je nezmáčkli příliš silně a nezhutnili. Před krájením je nechte několik minut vychladnout. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě několik dní. Dobrou chuť!“
Poznámky
Nutriční hodnoty
Připněte si tento recept0
{původně zveřejněno 31. 3. 2015 – poznámky k receptu a fotografie aktualizovány 20. 8. 2015}
.