Proměňte okamžik „Uh-Oh“ ve výhru s tímto receptem na palačinky bez mléka
Lačinky jsou zábavnou snídaní nebo rychlou večeří. Pokud vám ale dojde mléko nebo máte doma alergika, možná si říkáte, že palačinky jsou k ničemu. Ale máte štěstí. Můžete si připravit lahodné, nadýchané palačinky bez mléka. Ve skutečnosti je hlavním účelem mléka v receptu na palačinky rozpustit mouku a cukr a dodat jim strukturu, což znamená, že to zvládne téměř jakákoli tekutina.
Pokud nemáte ve skříni nic, nemusíte se bát, tento recept na palačinky používá jako tekutý základ vodu.
Celkový čas: 30 minut | Doba přípravy: 15 minut | Počet porcí: 1 porce:
Složení: 1:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce oleje nebo másla, rozdělené
- 1 šálek vody
- 1 rozšlehané vejce
Návod k použití: 1:
- Ve střední míse smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a cukr, dokud se nespojí.
- V malé misce vyšlehejte olej nebo máslo, vodu a vejce.
- Přidáme tekutou směs k suchým přísadám a mícháme, dokud nevznikne těsto.
- Pánev rozpálíme na střední teplotu a přidáme máslo nebo olej. Nalijte polovinu naběračky těsta na pánev a vařte, dokud nezačne bublat, obraťte a vařte, dokud nezhnědne, 1 až 2 minuty. Palačinku přendejte na talíř a postup opakujte.
Klíčem k nadýchaným palačinkám je těsto příliš nemíchat. Ty hrudky vlastně chcete. Přílišným mícháním ztrácíte oxid uhličitý, který je zodpovědný za lehkou vzdušnost, a vytváříte více lepku, což vede k tuhým a hustým palačinkám.
Tip
Pokud vám dojdou vejce, protože i to se někdy stává, nahraďte je 1/4 šálku oleje. Pokud není k dispozici jedlá soda, může fungovat sycená voda.
Tento jednoduchý recept na palačinky poslouží jako dobrý základ pro vaše kreativní vaření. Borůvky a čokoládové lupínky děti potěší, ale trochu těsta si nechte stranou, abyste si mohli namíchat vlastní chutné výtvory. Nasekané vlašské ořechy a plátky mandlí dodají textuře i chuti. Pro chuť bez kalorií zkuste skořici, muškátový oříšek, nové koření nebo dýňové koření. Pokud chcete něco opravdu výjimečného, vmíchejte do těsta arašídové máslo a místo sirupu ho přelijte želé.
Tip
Při přípravě palačinek bez mléka se hodí voda, ale dobře fungují i jiné tekutiny. Například pivo dodá sycení a kvasnice pro větší nadýchanost a vytvoří palačinku se sladovou příchutí. I když pivní palačinky si raději nechte na dobu, kdy si děti nebudou hrát.
Pokud chcete palačinky pro děti vhodnější, vyzkoušejte jablečný nebo hroznový džus. Vynechejte cukr, aby palačinky nebyly příliš sladké. Šťáva vám také může pomoci snížit potřebu sirupu.
Rostlinné mléko, například mandlové, rýžové nebo sójové, se hodí pro alergiky. Použijte verzi těchto nápojů s čokoládovým mlékem a vytvořte pro děti speciální palačinky s čokoládou.