Slanina v troubě je nejjednodušší a nejlepší způsob přípravy slaniny, která je vždy dokonale křupavá a zlatavá. Pečení slaniny v troubě je jediný způsob, jak upéct slaninu bez nepořádku! Skvěle se hodí pro přípravu velkých i malých dávek!
- Přemýšleli jste někdy nad tím, jak restaurace pokaždé dokonale připraví obrovské množství slaniny?
- Milujete slaninu, ale při pomyšlení na uklízení všeho toho mastného nepořádku byste se nejraději stali vegetariány
- Už vás nebaví vyhýbat se cákanci horkého tuku, když stojíte nad rozpáleným sporákem
V tomto průvodci se s vámi krok za krokem podělím o nejlepší způsob přípravy slaniny! Tento snadný a spolehlivý způsob, jak péct slaninu v troubě, budete používat znovu a znovu!
Při práci v restauraci jsem se naučil péct slaninu v troubě a od té doby jsem slaninu nevařil jiným způsobem!
Tato jednoduchá metoda, jak péct slaninu v troubě, vás ochrání před popálením od cákanců tuku a zároveň vám připraví chutnou slaninu přesně podle vašich představ!
Chutnější slanina? Křupavá slanina? Extra křupavá slanina? Žádný problém!
Mess Free – Hands Free – No Flipping – Great for Cooking Big Batches – Always Perfect Bacon
Co je to slanina?
Slanina je druh soleného vepřového masa, připravovaného z několika různých částí masa, obvykle z vepřového bůčku nebo z hřbetních částí. Existuje mnoho druhů slaniny od nesolené přes solenou až po uzenou jablečným dřevem a hickory.
Slanina se také krájí na plátky různé tloušťky. Tenká slanina, běžně krájená slanina a silně krájená slanina. Různá tloušťka samozřejmě ovlivňuje dobu přípravy.
Slanina se nehodí jen ke snídani, můžete ji použít do mnoha pokrmů, například do této bramborové kukuřičné polévky, a dokonce i do lahodných a zábavných dezertů! Nakrájená slanina je skvělým doplňkem salátů, těstovin, dipů a nákypů. Slanina má nízký obsah sacharidů a je skvělou a chutnou alternativou, pokud držíte keto dietu nebo dietu s nízkým obsahem sacharidů.
Jak připravit slaninu v troubě
Existují dva oblíbené způsoby přípravy slaniny v troubě. Oba způsoby fungují dobře a přinášejí skvělé výsledky.
Způsob 1: Položte slaninu přímo na plech. Při této metodě získáte dokonale plochou a křupavou slaninu, která je rovnoměrně propečená.
Metoda 2: Položte slaninu na drátěný rošt a ten pak položte na plech. Tato metoda trvá o něco déle, než se slanina upeče. Výsledkem je lehčí slanina s křupavějšími okraji a několika žvýkacími místy. Slanina má trochu zvlněný vzhled.
Ačkoli obě metody fungují dobře a vytvářejí křupavou slaninu, preferuji metodu 1 (položení slaniny přímo na plech). Zde je důvod, proč:
- Ačkoli se slanina peče ve vlastním tuku, při této metodě nevzniká mastnější slanina. Více se o tom dočtete zde
- Slaninový tuk ve skutečnosti slaninu propeče rovnoměrněji a zabrání tak vzniku žvýkacích nebo vysušených míst.
- Snadnější úklid! Vyhoďte fólii a umyjte plech horkou vodou s trochou mýdla na nádobí. Žádné drhnutí není potřeba!! Na druhou stranu, zkoušeli jste někdy čistit drátěný rošt pokrytý tukem a přilepenými kousky odkapávající slaniny? Představte si, jak pečlivě drhnete jednotlivé drobné čtverečky…… Ne, děkuji!
Jak péct slaninu v troubě
- Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
- Syrovou slaninu položte na plech s okrajem. Pro snadnější čištění vyložte plech alobalem nebo pergamenovým papírem.
- Ujistěte se, že se plátky slaniny nedotýkají.
- Pékejte, dokud slanina nedosáhne požadované úrovně křupavosti. To závisí na vaší troubě a tloušťce slaniny.
- Vyjměte slaninu z trouby a položte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou. To pomůže odvést část tuku.
Jaká je nejlepší teplota pro pečení slaniny v troubě?
- Nejlepší teplota pro pečení slaniny v troubě je 400 stupňů Fahrenheita.
Jak dlouho vařit slaninu v troubě?
- Záleží na tloušťce slaniny a požadované propečenosti (křupavosti). Slanina se může připravovat 15 až 25 minut.
Jak zabránit tomu, aby se slanina v troubě rozprskla?
Znečistí se vám při pečení slaniny trouba? Odpověď zní ano. Stejně jako při pečení kuřete!
Zjistil jsem, že čištění trouby jednou týdně měkkým hadříkem přináší obrovský rozdíl, takže se kvůli cákanci slaniny v troubě příliš nestresuji. Během pečení však můžete na slaninu položit list pergamenového papíru. Během posledních 5 minut pečení pergamenový papír odstraňte, aby slanina mohla dokončit křupání. Buďte opatrní, slanina je horká a pergamenový papír je velmi mastný.
Co dělat s tukem ze slaniny?
Pokud chcete zachránit odkapávající slaninu, nezapomeňte slaninový tuk přecedit, abyste odstranili veškeré pevné látky. Já k tomu používám sítko umístěné nad skleněnou nádobou. Slaninové kapie můžete uchovávat v uzavřené sklenici v chladničce.
Pokud chcete tuk raději vyhodit, počkejte chvíli, než z plechu odstraníte fólii. Když tuk vychladne, snáze ho odstraníte a vyhodíte, aniž by se rozlil.
Máte slaninu v troubě obracet?“
Pokud mám být zcela upřímná, nikdy to nedělám. Nikdy slaninu během pečení v troubě neobracím, přesto je výsledkem vždy dokonale křupavá slanina.
Slanina v troubě Tipy na recepty
- Vždy používám alobal na vyložení plechu. Pokud máte silnou alobalovou fólii, je ten správný čas ji použít! Jak již bylo řečeno, není nutné chodit a kupovat ho jen kvůli přípravě dávky slaniny.
- Podstatné je položení uvařené slaniny na talíř vyložený papírovými utěrkami! Tento krok nevynechávejte!
- V troubě můžete připravit velkou dávku slaniny. Stačí dát péct 2 plechy najednou.
Podívejte se na tyto recepty na slaninu:
- Nutty Maple Brown Sugar Bacon Appetizer
- Mac and Cheese Carbonara
- Zesty Baked Beans with Bacon
- Mexican Street Pasta Salad
- Cheesy Bacon Dip
Sledujte mě na sociálních sítích pro další nápady na recepty & inspiraci! Pinterest Facebook Instagram Můj newsletter
Příprava slaniny v troubě
Složení
- ▢ 1 libra slaniny
Příslušenství
- ▢ Plech(y)
- ▢ Hliníková pánev (pánve) Fólie
- ▢ Papírové utěrky
- ▢ Kuchyňské kleště
Návod
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita
-
Pro snadné čištění vyložte plech alobalem.
-
Uspořádejte slaninu v jedné vrstvě. Plátky mohou být velmi blízko u sebe, ale neměly by se překrývat. Pokud se tak stane, budou se k sobě lepit. V případě potřeby použijte druhý plech.
-
Slaninu pečte asi 15 – 25 minut nebo dokud nebude zlatohnědá a křupavá.
-
Vyjměte slaninu z trouby a položte plátky slaniny na talíř vyložený papírovými utěrkami.
-
Podávejte ihned nebo uchovávejte v chladničce až 3 dny. Můžete ji také zmrazit až na 3 měsíce.
Tipy šéfkuchaře
Výživové hodnoty
* Upozorňujeme, že všechny výživové údaje jsou pouze odhadované. Hodnoty se u různých značek liší, proto vám doporučujeme, abyste si je pro co nejpřesnější výsledky vypočítali sami.
.