Barmanství může být lukrativním vedlejším přivýdělkem nebo prací na plný úvazek a nabízí řadu výhod.

Barmani například často pracují s flexibilním rozvrhem a mají šanci vydělat si hodně peněz v zajímavé a rychle se rozvíjející práci.

Bary jsou navíc nejvytíženější během nocí a víkendů, a proto je práce barmana oblíbeným vedlejším přivýdělkem.

Tento článek se bude zabývat nejdůležitějšími informacemi, které byste měli vědět, pokud uvažujete o práci barmana jako o vedlejším přivýdělku. Mějte na paměti, že dostupné barmanské příležitosti závisí na vaší lokalitě a předchozích zkušenostech v oboru služeb.

Tess Thompson z Money Done Right přispěla tímto příspěvkem.

Znáte zákony

Přestože je 21 let zákonem stanovený minimální věk pro konzumaci alkoholu v celé zemi, nemusíte mít nutně 21 let, abyste mohli pracovat jako barman. Ve skutečnosti mnoho států umožňuje začít pracovat jako barman již v 18 letech.

Je to skvělá práce na částečný úvazek pro studenty vysokých škol a další mladé lidi, kteří nemusí mít dostatek zkušeností, aby si vydělali tolik peněz na jiné pozici.

Jistě, jednotliví zaměstnavatelé mohou mít svá vlastní pravidla oddělená od zákonů ve vašem státě.

Barmanská certifikace a licence

Ačkoli certifikace není nutná k tomu, abyste se stali barmanem v každém státě, je to často nejlepší způsob, jak prokázat své schopnosti a stát se atraktivnějším kandidátem.

Různé státy a bary mají své vlastní požadavky, takže než získáte určitý druh certifikace, nezapomeňte se podívat na pravidla ve vaší oblasti. Zhruba polovina všech států vyžaduje, aby noví barmani získali státem vydanou barmanskou licenci.

Certifikační kurzy někdy stojí nemalé peníze, takže pokud to s prací barmana nemyslíte vážně, neinvestujte do školení velké částky. Když jsem hledal, našel jsem kurzy za pouhých 9 dolarů až po 600 dolarů!“

Pokud splňujete věkové požadavky, můžete se začít ucházet o práci barmana, jakmile získáte příslušnou certifikaci.

Propracujte se k práci barmana

Každý chce pracovat v pěkném baru za vyšší mzdu a spropitné, ale to nemusí být pro vaši první práci barmana reálné. Pokud nemáte konexe, budete muset nějakou dobu prokazovat své schopnosti a spolehlivost, než získáte pozici, kterou hledáte.

Pokud jste teprve na začátku své barmanské cesty, nejlepší možností může být získat základní práci jako barman v místním baru. Barmani mají na starosti různé přípravné práce, které pomáhají hlavním barmanům, včetně:

• doplňování zásob
• úklid nádobí
• příprava ingrediencí pro použití v nápojích

Práce barmana není vždy zábavná, ale je to nejlepší způsob, jak se dostat do světa barmanů, pokud nemáte známosti nebo předchozí zkušenosti. Práce barmana je mnohem jednodušší a bary zpravidla přijmou každého, kdo je ochoten tyto úkoly vykonávat.

Jako barman budete mít možnost nahlédnout do života barmana z první ruky a získáte cenné zkušenosti s prací v baru. Mnohem větší šanci získat práci barmana budete mít, když strávíte alespoň několik měsíců méně okázalou prací.

Naučte se připravovat nápoje

Některé z dovedností, které potřebujete k práci barmana, se můžete naučit pouze při práci, ale své mixologické dovednosti můžete zlepšit ještě předtím, než vás přijmou jako barmana. Naučit se připravovat nápoje je samozřejmě jedním z nejdůležitějších aspektů, jak se stát lepším barmanem, a je snadné se v tom zdokonalit doma.

A je zábavné to trénovat!

Prvním krokem k tomu, abyste se stali spolehlivým barmanem, je naučit se připravovat jednoduché, dobře známé nápoje, jako jsou:

• martini
• old fashioneds
• mojito

Každý barman by měl umět rychle sestavit nejběžnější objednávky, aniž by musel kontrolovat ingredience nebo poměry.

Jakmile zvládnete základy, můžete jako barman začít rozvíjet své vlastní chutě. Do svého domácího baru budete přirozeně nakupovat další ingredience, jak budete rozšiřovat svůj sortiment nápojů, a vždy můžete experimentovat s novými kombinacemi, abyste zjistili, co funguje a co ne.

Jakmile získáte práci barmana, budete většinu času trávit přípravou nápojů z jídelního lístku, ale někteří zákazníci mohou požádat o něco, co není v nabídce, nebo dokonce o vlastní nápoj.

Nejlepší barmani dokáží vytvořit zajímavé jednorázové drinky na základě znalosti ingrediencí, které mají po ruce.

Rozvíjejte dovednosti v oblasti práce s lidmi

Jako barman zpravidla nebudete muset mluvit se zákazníky, ale tento vztah se stane nesmírně důležitým, jakmile začnete pracovat jako barman. Nejenže se díky tomu budou zákazníci cítit vážení, ale také vám to pomůže vydělat více spropitného.

Přestože příprava skvělých nápojů a sledování objednávek jsou nejzákladnější barmanské dovednosti, jsou nejvíce nahraditelné. Nejlepší barmani také umí dobře komunikovat se všemi typy zákazníků.

Mějte na paměti, že na různých směnách budete vést různé typy rozhovorů. Například během odpoledne nebo ve všední dny v noci můžete mít v baru v danou chvíli jen několik zákazníků. V této situaci budete muset vést osobnější rozhovory a zároveň udržovat pozitivní atmosféru.

Jakmile začnete pracovat na rušnějších směnách, situace se zkomplikuje. Kromě sestavování nápojů a sledování většího počtu objednávek budete chtít také rychleji konverzovat s každým zákazníkem.

Důležité je udržet si přehled o všech povinnostech, aniž byste působili vystresovaně nebo uspěchaně.

Připravte se fyzicky

Možná si myslíte, že barmanství je jen o přípravě nápojů a konverzaci, ale zahrnuje překvapivě mnoho fyzické práce! Dlouhá směna může být neuvěřitelně namáhavá, zejména pokud nejste připraveni na fyzickou zátěž spojenou s prací v baru.

Nejviditelnější obtíží, která je s prací barmana spojena, je prostě práce celou směnu na nohou.

Pokud přicházíte ze školy nebo tradiční kancelářské práce, možná nepředpokládáte, jak obtížné může být zůstat stát celé hodiny. Během celé směny se budete také ohýbat a přesouvat z místa na místo.

Před přijetím práce barmana byste proto měli vědět, do čeho jdete.

Pokud vás přijmou, nezapomeňte investovat do odolné obuvi, která zajistí, že vaše nohy budou při práci v pohodlí. Nezapomeňte si dělat pravidelné přestávky, abyste udrželi své tělo svěží.

Pokračujte v hledání barmanských příležitostí

Jakmile získáte první barmanskou práci, snadno se usadíte v rutině, ale vždy byste měli být na lovu lepší pozice.

Každá nová práce z vás dělá lepšího zaměstnance do budoucna, takže nepřestávejte hledat novou práci poté, co získáte tu, se kterou jste spokojeni – pokud jste například pracovali ve slušném baru několik měsíců, je velká šance, že se můžete posunout výš, pokud jste ochotni věnovat čas prohlížení nabídek.

Tento tip je obzvláště důležitý pro lidi, kteří mají zájem povýšit svou barmanskou práci z vedlejšího přivýdělku na práci na plný úvazek.

Ačkoli je barmanství skvělé jako vedlejší zaměstnání nebo práce na částečný úvazek pro studenty, neměli byste vyloučit možnost, že se z něj stane váš hlavní zdroj příjmů, zejména když začnete pracovat na hezčích (a dražších) místech.

Jaké vzdělání potřebují barmani?

Ačkoli neexistují žádné vysokoškolské tituly ani formální požadavky na vzdělání, barmanská škola se běžně doporučuje jako způsob, jak začít pracovat jako barman nebo si doplnit stávající dovednosti.

V těchto kurzech však neexistují žádné standardizované osnovy ani certifikace.

Tato absence standardizace a reálných zkušeností často způsobuje, že barmanská škola je méně cenná než prostá práce barmana. Pokud máte zájem o barmanský kurz, nezapomeňte, že různé programy nejsou stejné. Hledejte kurz s dobrými výsledky v oblasti umístění.

Mějte na paměti, že levnější kurzy nemusí být nutně výhodnější, pokud neposunou vaši kariéru nebo nezlepší vaše dovednosti. Počítejte s tím, že za dobrý barmanský program utratíte minimálně několik set dolarů, ale pokud vám pomůže získat lepší práci, může to být výhodná investice.

Kolik si mohou barmani vydělat?

Bureau of Labor Statistics uvádí, že barmani vydělávají průměrnou hodinovou sazbu 10,84 USD a roční příjem necelých 23 000 USD.

Na druhou stranu barmani běžně hovoří o výdělku 200 USD a více za noc. Pokud je rušno a drinky a spropitné tečou proudem, můžete si snadno vydělat tuto částku nebo i více.

A ačkoli ze zákona budete povinni platit daně z veškerých vydělaných spropitných v hotovosti (viz níže), odhaduji, že většina z nich zůstane nepřiznána.

Seznamování se s prací barmana

Seznamování se s prací je obvykle spojováno s běžnějšími zaměstnáními, ale pro barmany je to stejně důležitá dovednost, kterou je třeba rozvíjet. Osobní vztahy znamenají v pohostinství hodně. Nikdy nevíte, kdy budete potřebovat využít své sítě k nalezení zaměstnání nebo navázání kontaktů s barmany a pracovníky v jiných oblastech oboru.

Síťování můžete začít jednoduše tím, že se budete ke spolupracovníkům chovat uctivě a ohleduplně a budete týmovým hráčem, kdykoli to bude možné. Dobrý výkon a silná pracovní morálka jsou obzvláště důležité, když se jako barman propracováváte na vyšší pozice. Pokud plánujete stát se barmanem, je velmi důležité ukázat svým spolupracovníkům a nadřízenému, že jste spolehlivý zaměstnanec.

V závislosti na vašich zájmech můžete také využít navazování kontaktů se stálými zákazníky pracujícími v jiných odvětvích. Seznamte se s lidmi, kteří váš bar trvale navštěvují, a to jak kvůli možnostem navázání kontaktů, tak jednoduše proto, abyste se o nich dozvěděli více. Osobní kontakty jsou často jednou z nejpřínosnějších částí práce barmana.

Jakmile začnete pracovat jako barman, objednejte si vizitky a rozdávejte je potenciálním kontaktům, kdykoli se naskytne příležitost. Většina kontaktů pravděpodobně k ničemu nepovede, ale vždy existuje šance, že povedou k něčemu, co byste jinak propásli. Můžete si také vybudovat vztahy s lidmi pracujícími v jiných městech pro případ, že byste chtěli svou barmanskou kariéru posunout někam jinam.

Nejčastější chybou, kterou lidé při navazování kontaktů dělají, je, že čekají, až budou spojení potřebovat. Je těžké najít to, co hledáte, narychlo, takže budete mít mnohem větší šanci, když už budete mít seznam kontaktů. Silná síť bude mít velký význam, pokud přijdete o stávající práci nebo budete potřebovat změnit prostředí.

Co je na barmanství špatné?“

Barmanství je skvělá příležitost, která se hodí pro širokou škálu lidí, ale když začínáte, měli byste mít realistická očekávání. Je pravděpodobnější, že budete zklamáni, pokud budete myslet jen na pozitivní, okouzlující aspekty barmanství.

Podivný pracovní rozvrh

Může znít hezky, že pracujete po nocích a máte volné dny, ale barmani často časem začnou mít ke svému pracovnímu rozvrhu odpor. Většina vašich přátel a rodiny bude pravděpodobně pracovat přes den a budou mít volno, zatímco vy budete po večerech zaneprázdněni prací.

Barmanství může mít také značný vliv na váš spánkový režim, zejména pokud začnete nastupovat na noční směny v baru, který je otevřen do pozdních hodin.

Může být obtížné vyvážit dostatek spánku s bděním přes den a zachováním obvyklého životního stylu. Obvyklý barmanský rozvrh s sebou přináší řadu jedinečných problémů, které při běžné práci od 9 do 5 nezažijete.

Z hotovostních spropitných budete dlužit daně

Platit daně z výdělku není úplně negativní, ale jako začínající barman si to musíte uvědomit.

Někteří lidé si myslí, že si mohou ponechat 100 % hotovostních spropitných a platit daně pouze z platu. Pravdou však je, že jste povinni platit daně z celého svého příjmu, včetně spropitného.

Vzhledem k tomu je důležité si daně předem naplánovat. To znamená spořit si určité procento spropitného v hotovosti na základě očekávané efektivní sazby pro nadcházející daňové období.

Předpokládáte-li například, že budete platit 25 % ze svého příjmu, nezapomeňte pečlivě sledovat své spropitné v hotovosti a 25 % ukládat na spořicí účet.

Socializace (aneb naslouchání lidským problémům)

Barmanství je především o přípravě nápojů, ale interakce se zákazníky je pro barmany také důležitou dovedností, kterou je třeba rozvíjet. Pokud jste zvyklí na kancelářskou práci, možná budete potřebovat nějaký čas, abyste si zvykli na to, že budete celou směnu konverzovat se zákazníky.

Na druhou stranu někteří barmani mají pocit, že díky tomuto aspektu práce směny rychleji ubíhají. To, zda je pro vás barmanství to pravé, závisí do značné míry na vaší osobnosti.

Máte dostatek duševní energie na to, abyste zvládli práci, která zahrnuje tolik společenských kontaktů? (A případně poslouchat problémy zákazníků!)

Zdravotní problémy?

Přestože se pití alkoholu v práci pravděpodobně nedoporučuje, může být těžké se mu vyhnout, když jste obklopeni ostatními, kteří pijí. To samozřejmě může vést k nebezpečnému návyku a potenciálnímu sestupu.

Pokud váš stát stále povoluje kouření ve vnitřních prostorách, je vážným negativem také dlouhodobé vystavení pasivnímu kouření.

Dalším potenciálním zdravotním problémem, který barmani uvádějí, je ztráta sluchu z práce v hlučných prostorách.

Stát se barmanem: Závěr

Barmanství je jedním z nejlukrativnějších vedlejších přivýdělků pro lidi, kteří přes den pracují nebo chodí do školy, a pro správného člověka to může být dokonce skvělá práce na plný úvazek. Tyto tipy vám pomohou začít a propracovat se k ideální práci barmana.

Alternativy, jak se stát barmanem

Pokud je vaším hlavním cílem přivydělat si peníze, stát se barmanem určitě není jediná možnost.

Tady jsou některé z předních možností, o kterých si myslím, že by mohly být vhodné.

Fokusní skupiny, spotřebitelské výzkumy a průzkumy

Můžete najít několik společností, které zprostředkovávají online i osobní spotřebitelské výzkumy a focusní skupiny.

Mým osobním favoritem je společnost Respondent, kde je průměrná mzda 140 dolarů na hodinu. Zde je naše úplná recenze společnosti Respondent.

Pokud máte během dne nebo večera volno, mohly by vás zajímat tyto stránky a aplikace pro online průzkumy. Obecně platí velmi málo, ale může se to nasčítat a jsou velmi snadné: