AILSA CHANG, HOST:
Přijdete-li dnes v Americe do téměř každého baru, uvidíte řadu luxusních lahví vodky, které stojí v řadě a září jako majáky. Někteří lidé přísahají na tu či onu značku, ale existuje federální zákon, podle kterého musí být všechny vodky v podstatě stejné. To přimělo náš tým Planet Money zamyslet se nad tím, zda se jedná o největší marketingový převrat všech dob. A tak se spojili s Danem Pashmanem z podcastu o jídle The Sporkful, aby vyzkoušeli luxusní vodky.
DAN PASHMAN, BYLINE: Začněme hlavou 27, paragrafem 5.22 zákoníku o alkoholu, tabáku a střelných zbraních.
(ZVUKOVÝ ÚRYVEK ŠUSTÍCÍHO PAPÍRU)
PASHMAN: Mám to tady. Píše se tam, že vodka musí být destilována nebo upravována tak dlouho, dokud není, cituji, „bez charakteristického charakteru, vůně, chuti nebo barvy“. Samozřejmě, že chutná jako vodka, ale nebyla by to vodka, kdyby měla výrazný charakter. Přesto spousta výrobců vodky trvá na tom, že jejich chuť je lepší. Grey Goose se označuje za vodku s nejlepší chutí na světě. Je to velké tvrzení, což nepřekvapí, pokud víte něco o muži, který ji vymyslel.
MATTHEW LATKIEWICZ: Sidney Frank – to je klasický americký podnikatel a téměř klišé. Přišel z ničeho, z chudých poměrů. Chodil na Brownovu univerzitu. Ale na Brown chodil jen jeden rok, protože si to nemohl dovolit.
PASHMAN: Tady Matthew Latkiewicz. Píše o nápojích a je autorem knihy „You Suck At Drinking“. Říká, že Sidney Frank byl prostě odhodlaný zbohatnout. Frank se přiženil do bohaté rodiny, která ho dostala do obchodu s alkoholem. Na začátku 90. let byla nejluxusnější vodkou Absolut. Ale podle dnešních měřítek nebyla tak drahá. A právě na to se Sidney Frank zaměřil – ne na chuť Absolutu, ale na cenu.
LATKIEWICZ: V podstatě z ničeho nic řekl: Chci vyrobit vodku. Takže Absolut si účtuje 15 dolarů. Já si budu účtovat 30. V tu chvíli ještě ani neměl produkt.
PASHMAN: Ale on už věděl, že si bude účtovat dvojnásobek. A k tomu potřeboval produkt, který by křičel luxusem.
LATKIEWICZ: Musí být nejlepší. Všechno, co je nejlepší, pochází z Francie. A tak odjel do Francie a rozhlížel se po lihovarech. Ptá se, jestli umíte vyrábět vodku? Najde někoho, kdo řekne: ano, samozřejmě, že umím vyrábět vodku.
PASHMAN: Frank posílal svůj produkt barmanům, ale ne v kartonových krabicích, jak se vodka obvykle posílá.
LATKIEWICZ: Dával jim láhev v těchto – dřevěných krabicích se slámou uvnitř a pěkně zabalenou. Byla by to taková velká průhledná láhev s matným sklem, která by při postavení na zadní bar zachytila jakékoliv světlo, které by tam bylo, a tak trochu by zářila.
PASHMAN: Celý plán fungoval. Sidney Frank zemřel jako velmi bohatý muž. Necelých deset let poté, co založil firmu Grey Goose, ji prodal společnosti Bacardi za více než dvě miliardy dolarů. V týmu Planet Money jsme si mysleli, že to zní tak jednoduše. Můžeme si vyrobit vlastní prémiovou vodku? Dozvěděli jsme se, že spousta společností ve skutečnosti nakupuje koncentrát vodky ve velkém od několika dodavatelů. Pak už jen přidávají vodu. Takže jsme sehnali vzorek, přinesli ho sem do studia…
(ZVUKOVÁ ZPRÁVA LÉVÁNÍ TEKUTIN)
PASHMAN: …Přidali trochu vody…
(ZVUKOVÁ ZPRÁVA CINKÁNÍ KOVŮ)
PASHMAN: …A poslali ho do laboratoře spolu se vzorkem Grey Goose a vzorkem toho nejlevnějšího, co jsme našli. O několik dní později nám zavolala Neva Parkerová. Je viceprezidentkou White Labs v San Diegu. Prošla naše vodky takzvaným komplexním testem lihovin.
Na základě těchto informací, Nevo, která z těchto tří vodek by podle vás měla být nejlevnější a nejméně žádaná?
NEVA PARKEROVÁ: Kdybych si měla vybrat jen na základě této analýzy, řekla bych číslo jedna.
PASHMAN: To byla Grey Goose. A ultra luxusní volba…
PARKEROVÁ: Číslo tři.
PASHMAN: Číslo tři byly ty levné věci. Abychom byli spravedliví, Neva řekla, že rozdíly ve všech třech vzorcích nebyly nic, co by většina lidí ochutnala. Porovnávala zprávy.
PARKER: Vždyť se na ně podívejte. Všechny vypadají také velmi podobně.
PASHMAN: Velmi podobně – mluvili jsme s Grey Goose. Jejich globální ambasador značky Joe McCanta se k našemu testu postavil odmítavě.
JOE MCCANTA: Náš produkt byl samozřejmě dekantován do jiné lahve. A když se to stane, tak to trochu kompromituje, víte, naše chápání jakéhokoli testování, které se na výrobku následně provádí.
PASHMAN: Také tvrdil, že zákon o vodce bez zápachu a chuti se týká spíše rozlišení pravé vodky od vodek, do kterých se přidávají věci jako ovoce a cukr. Čistá vodka je samostatná kategorie.
MCCANTA: Každá vodka v rámci kategorie bude mít své vlastní vlastnosti, které by byly do značné míry dány surovinami použitými k výrobě lihoviny nebo dokonce postupem použitým při destilaci lihoviny. Takže ano, to je určitě náš pohled na věc. A proto – víte, proto se cítíme velmi hrdí na náš proces a naše suroviny.
PASHMAN: Takže naše jedna laboratoř nezjistila žádné chuťové rozdíly ani u naší domácí vodky. A zákon nám připadá celkem jasný. Ale Grey Goose trvá na tom, že rozdíl existuje. Také nás pozvali, abychom s nimi šli na skleničku. Jsme ochotni v našem výzkumu pokračovat. Pro NPR News jsem Dan Pashman, moderátor podcastu The Sporkful food.
Copyright © 2018 NPR. Všechna práva vyhrazena. Další informace naleznete na našich webových stránkách s podmínkami používání a oprávněními na adrese www.npr.org.
Přepisy NPR jsou vytvářeny ve spěšném termínu společností Verb8tm, Inc, která je smluvním partnerem NPR, a vznikají pomocí vlastního procesu přepisu vyvinutého společně s NPR. Tento text nemusí být v konečné podobě a může být v budoucnu aktualizován nebo upraven. Přesnost a dostupnost se mohou lišit. Autoritativním záznamem pořadů NPR je zvukový záznam.