Věřte mi, když vám řeknu, že bylo obětováno mnoho kávových zrn, abychom vám přinesli těchto 31 zajímavostí o kávě. Vyžadovalo to několik probdělých nocí a spoustu vaření. Ale neměl jsem zájem vypustit do světa další seznam chabě podložených kávových faktů.

Pro tyto kávové zajímavosti jsem se ponořil hluboko do univerzitních knihoven a akademických prací, abych si ověřil některá pochybná tvrzení, která existují. Pokud se mi je nepodařilo ověřit, odhodil jsem je stranou.

Ukázalo se, že příběh kávy je ještě fascinující, než jsem předpokládal. Hodně jsem toho vypil a hodně jsem se dozvěděl. Doufám, že vy také. Pojďme na to.

Kávové filtry Melitta jsou skvělé lékařské masky

Během pandemie COVID-19 v roce 2020 německá společnost Melitta přesměrovala své úsilí z výroby kávových filtrů na výrobu lékařských masek.

Společnost, jejíž filtry vynalezla v roce 1908 drážďanská hospodyňka Melitta Bentzová, si uvědomila, že filtry mají ideální tvar, který se hodí na ústa, nos a bradu člověka. Stačilo nahradit filtrační papír speciálním taveným foukaným vláknem, které se běžně používá ve vakuových sáčcích, a pak připevnit gumičku. Systémy, které již měli k dispozici, jim umožnily vyrábět milion masek denně, což znamenalo velkou podporu pro zásobování Evropy maskami.

Melitta, německý výrobce původního papírového kávového filtru, přeorganizoval svou výrobu na výrobu masek. Jeden z ředitelů označil přiléhání filtru na obličej za „dar z nebes“. https://t.co/hj57WCtxcS

– The New York Times (@nytimes) 10. května 2020

První webová kamera sledovala konvici s kávou

Když někdo na začátku 90. let 20. století vařil v počítačové laboratoři na univerzitě v Cambridgi kávu, šlo to rychle. Dokonce tak rychle, že se rozhodli zřídit kameru. To umožnilo lidem, jejichž stoly byly daleko od kávovaru, sledovat ji na svých počítačích a přijít si včas pro čerstvý šálek. Zpočátku to byla interní záležitost, ale nakonec ji připojili k celosvětové síti, takže vaření kávy mohli sledovat lidé po celém světě. Poté, co se stroj za 100 dolarů v roce 2001 porouchal, ho studenti prodali na eBay za zhruba 4 800 dolarů.

Do každého šálku kávy jde 140 litrů vody

To je asi půl vany, a ne, ne všechno jde do šálku kávy. Spíše potřebujete 140 litrů vody, abyste vypěstovali dostatek kávových zrn na výrobu jednoho šálku kávy.

Brazílie produkuje asi třetinu světové produkce kávy

V roce 2018 Brazílie vyprodukovala 3,6 miliardy kilogramů kávových zrn, což je více než dvakrát tolik než kterákoli jiná země. (Na druhém místě byl Vietnam s 1,79 miliardami.) Během zhruba půlstoletí mezi lety 1800 a 1852 se brazilská produkce kávy dostala prakticky z nuly na první místo na světě, které si udržuje již 168 let.

V japonských lázních se lidé koupou v kávě

V lázních a resortu Jakone Kowakien Yunessun v Japonsku je bazén s kávou, ve kterém se hosté mohou koupat. Pro ověření přetočte video na 40 sekund.

Můžete navštívit místo první anglické kavárny

Koktejlový bar Grand Cafe v Oxfordu nyní sídlí na místě, kde byla v roce 1652 založena první anglická kavárna. Během 25 let bylo v Anglii 3 000 kaváren. Pak je paranoidní král Karel II. zakázal.

Káva byla zakázána mnohokrát a na mnoha místech

Mekka zakázala kávu v 16. století, protože se domnívala, že inspiruje radikály. Nicméně katoličtí duchovní ji považovali za muslimský nápoj (podle nich satanský) a požádali papeže Klementa VIII. o její zákaz. Papež ji ochutnal a natolik si ji oblíbil, že ji nechal pokřtít, čímž nastartoval její popularitu v křesťanském světě. V roce 1675 anglický král Karel II. zakázal kavárny, protože se domníval, že se v nich lidé scházejí, aby proti němu intrikovali. Tato myšlenka nebyla tak přitažená za vlasy: americká i francouzská revoluce byly zosnovány v kavárnách.

Starbucks se dříve jmenoval Il Giornale

Aby bylo jasno, pražírna Starbucks se vždy jmenovala Starbucks, ale její první kavárna v Seattlu se jmenovala Il Giornale. Dlouholetý generální ředitel Howard Schultz ji otevřel v roce 1985 a podával v ní kávu připravenou ze zrn Starbucks, protože si myslel, že kavárny jsou budoucností společnosti. Jeho obchodní partneři, kteří založili Starbucks jako pražírnu, s tím nesouhlasili. Schultz je v roce 1987 odkoupil a začal otevírat kavárny podle svých představ – v průměru dvě denně po dobu následujících deseti let. Nazval je Starbucks.

Kávové zrno není zrno, je to pecka z ovoce

Kávová zrna jsou vlastně semena, která pocházejí z vnitřku ovoce velmi podobného třešni. Ve skutečnosti se jim často říká kávové třešně. Vědecký název rostliny začíná rodem Coffea a následuje druh. Například kávová zrna arabica pocházejí z rostliny Coffea arabica. Její pecky se zbavují plodů a před odesláním k pražení se suší. (Nezkoušejte to se skutečnými třešněmi.)

Rod Coffea pochází z tropické východní Afriky

Kávovník arabský roste divoce v lesích Etiopské vysočiny. Tam to všechno začalo. Nejbližším pobřežím je úžina Bab al-Mandab, 30 kilometrů dlouhý přechod mezi Afrikou a Arabským poloostrovem, kde byla rostlina poprvé pěstována a obchodována. Odtud se rozšířila na Blízký východ a do Evropy.

O původu slova „káva“ existují dvě teorie.

Část Etiopie, kde divoká káva vznikla, se od 14. století nazývala království Kaffa. Odtud možná pochází i název nápoje. Jiná teorie říká, že Arabové, kteří kávu jako první zpopularizovali, ji pojmenovali qahwah podle jednoho ze svých starověkých nápojů, který byl podobný vínu. Z qahwah se stalo turecky kahve, pak holandsky koffie a nakonec anglicky coffee.

Zrna robusty obsahují dvakrát více kofeinu než arabica

Zrna arabiky jsou sice ceněna více pro svou chuť, ale kofeinový náboj robusty nepřekonají. Zrna robusty, která se pěstují především v Africe a Indonésii, obsahují téměř dvojnásobek kofeinu než jejich příbuzná arabica – necelá tři procenta oproti 1,5 % u arabiky. Tento kofein navíc také pomáhá usnadnit pěstování robusty, protože odpuzuje některé škůdce.

Nejdražší káva na světě pochází ze sloního trusu

Černá káva ze slonoviny stojí více než 500 dolarů za libru, tedy 50 dolarů za šálek. Zrna se získávají z trusu slonů v Thajsku poté, co sežrali kávové třešně a vyloučili pecky. Trávicí enzymy slonů údajně přeměňují sloučeniny v kávových zrnech. Není to nová myšlenka – po mnoho let byla káva Kopi Luwak získávaná z výkalů cibetek považována za nejdražší na světě.

Haiti kdysi dodávalo více než polovinu světové kávy

Psal se rok 1790 a Haiti – tehdy francouzská kolonie známá jako Saint-Domingue – mělo kvetoucí kávový průmysl vybudovaný na zádech afrických otroků. Dodávalo více než polovinu světové produkce kávy. Povstání otroků v následujícím desetiletí vedlo k haitské revoluci a kávový průmysl brzy poté upadl. Haiti je nyní v produkci kávy asi na 30. místě na světě.

Bach napsal komickou operu o kávové závislačce

V roce 1732 napsal skladatel Johann Sebastian Bach komickou operu nazvanou Kávová kantáta o mladé ženě posedlé kávou, jejíž otec se snaží postavit mezi ni a její kávu.

Bostonský čajový dýchánek naučil Američany milovat kávu

Daň z čaje uvalená britskou vládou v roce 1773 vedla nejen k nájezdu na čajové lodě v bostonském přístavu a k americké revoluci, ale také vydláždila cestu kávě. Během revoluce a po ní mnoho Američanů považovalo pití čaje za nevlastenecké a přešlo na kávu. Mnozí se k ní už nikdy nevrátili. Dnes se v USA spotřebuje více kávy než v kterékoli jiné zemi na světě.

Kávu produkují pouze dva státy USA

Hawaii, proslulé svou kávou Kona, bylo dlouho jediným americkým státem produkujícím kávu. Ale od doby, kdy byly kávovníky na počátku tohoto století dovezeny do Kalifornie, se toto odvětví ve státě rozrostlo na 30 farem, včetně níže uvedené farmy Good Land Organics v Goletě. Kávový průmysl má také Portoriko, území USA.

Maxwell House udělal kávu košer

V roce 1923 si nikdo nebyl jistý, zda je káva zrno nebo ovoce. Zrna a luštěniny nebyly košer, takže byly pro Pesach zakázány. Marketingový pracovník společnosti Maxwell House, Joseph Jacobs, přesvědčil ortodoxního rabína Hersche Kohna, aby kávu zařadil mezi ovoce a učinil ji tak košer. O několik let později Maxwell House vydal svou první hagadu, jakousi pesachovou čítanku obsahující modlitby a písně, která se stále distribuuje. Jedná se o nejdéle trvající obsahově-marketingovou hru v americké historii.

Káva poháněla některé londýnské autobusy

Britská společnost bio-bean spolupracovala se společností Shell na projektu přeměny kávové sedliny na bionaftu. Palivo fungovalo bez jakýchkoli úprav autobusů. Společnost Bio-bean nyní z recyklované kávové sedliny vyrábí „kávová polena“ pro použití v krbech a kamnech na dřevo.

Francouzský spisovatel 19. století denně zkonzumoval ekvivalent 50 šálků kávy

Prozaik a dramatik Honoré de Balzac prý mlel kávová zrna a přímo je požíval jako palivo pro své psaní. Jeho jméno dnes nese síť kaváren v Ontariu.

Káva byla součástí prvních energetických tyčinek

Ve středověku Oromové v Etiopii mleli celé kávové třešně včetně pecek hmoždířem a poté je smíchali se živočišným tukem, aby vytvořili pastu, kterou bylo možné stlačit do tyčinek nebo kuliček. Tyto svačiny se staly vysoce energetickým a proteinovým jídlem pro jejich bojovníky během nájezdů. Dnes se sušené kávové plody nazývají cascara a používají se k přípravě čaje.

Kávu, jak ji známe, pili lidé již v 15. století

Můžete slyšet příběhy o tom, jak jeden pasák koz v Etiopii v 9. století objevil kávu, když si všiml, jak jsou jeho kozy po požití bobulí nadopované. Původ tohoto příběhu – a jeho oprávněnost – však není znám. Nejstarší doložené důkazy pocházejí ze súfijských klášterů v Jemenu na dně Arabského poloostrova.

Mocha Jáva byla první kávovou směsí

V počátcích pěstování kávy byly Jemen a Indonésie dvě oblasti, kde se jí pěstovalo nejvíce. Lodě sbíraly kávová zrna z přístavu Mokha v Jemenu a z přístavu Jáva na stejnojmenném ostrově v Indonésii, a to během jedné cesty. Zatímco čokoládový nápoj, kterému dnes říkáme moka, má svůj název podle jemenského přístavu, Moka Java je ve skutečnosti jen obyčejná káva vyrobená ze směsi jemenských a indonéských zrn.

Honduras drží rekord v největším šálku kávy

Honduras 30. listopadu 2018 překonal Guinnessův světový rekord, když vytvořil 3,36 metru dlouhý hrnek a naplnil ho více než 18 000 litry kávy. Stavba obřího hrnku trvala 22 lidem měsíc. Zde ho plní:

Vietnam za sedm let znásobil vývoz kávy šestkrát

Vietnam v roce 1994, kdy USA zrušily obchodní embargo vůči zemi, vyvezl asi 150 milionů kilogramů kávy. O sedm let později Vietnam vyvezl 900 milionů kilogramů, což představuje šestinásobný nárůst. Od té doby se toto číslo zvýšilo na více než 1,7 miliardy kilogramů, což představuje druhé místo na světě.

Kávu nyní pěstuje více než 70 zemí

Společným znakem zemí, kde se káva pěstuje, je to, že všechny leží alespoň částečně mezi obratníky Raka a Kozoroha a všechny mají hory.

Nejvíce kávy vypijí Finové

Podle tohoto grafu společnosti Statista založeného na údajích z roku 2016 spotřebuje Finsko v přepočtu na obyvatele více kávy než kterákoli jiná země na světě, přibližně 10,35 kilogramu ročně. Američané mají v průměru 4,4 kg.

CIA má svůj vlastní Starbucks

Tento Starbucks v Langley ve Virginii je možná jediný v Americe, kde baristé nikdy nepíší jména svých zákazníků na šálky. Když pracujete pro CIA, občas chcete jít tam, kde nikdo nezná vaše jméno.

Cappuccino se jmenuje podle mnichů, kteří nosí kapuce

Řád katolických mnichů v Itálii byl dlouho známý svými hnědými hábity se špičatými kapucemi neboli kapucí. Děti zahlédly na ulici procházející mnichy a volaly na ně „Cappuccino!“, což znamenalo „malá kapuce“. Začalo se jim říkat kapucíni. Nápoj později převzal toto jméno – někteří říkají, že kvůli barvě, jiní kvůli špičatému kšiltu.

Globální ceny kávy prudce klesají

Cena kávy jako komodity klesla za osm let o dvě třetiny, z téměř 3 dolarů za libru (USD) v dubnu 2011 na něco málo přes 90 centů v dubnu 2019. Vy jste si možná velkého rozdílu nevšimli, ale víte, kdo ano? Pěstitelé kávy. Cena kávy však byla nižší už dříve – na podzim roku 2001 klesla až na 43 centů za libru.

Nejstarší kočka, která kdy pila kávu každý den

Creme Puff, kočka, kterou vlastnil Texasan Jake Perry, pila každý den kávu smíchanou se smetanou a dožila se 38 let. (Patnáct let je průměr pro většinu koček.) Možná je příznačné, že druhá nejstarší kočka, která kdy byla zaznamenána, patřila také Perrymu a také pila kávu každý den. Dědeček zemřel ve věku 34 let.

Kávové triviální otázky

Pokud jste četli pozorně, neměli byste mít s těmito kávovými triviálními otázkami žádné problémy. Neváhejte a vyzvěte své kolegy nebo si je vezměte s sebou na příští herní večer.

1. Která společnost proměnila své kávové filtry v obličejové masky během pandemie COVID-19 v roce 2020?

a) Bunn
b) Hario
c ) Melitta
d) Mr. Coffee

2. Na které univerzitě bylo přenášeno video z konvice na kávu první webovou kamerou na světě?

a) University of Cambridge
b) Harvard University
c) University of Oxford
d) Yale University

3. Kolik vody je potřeba k vypěstování dostatečného množství kávových zrn na výrobu jednoho šálku kávy

a) 4 litry
b) 14 litrů
c) 40 litrů
d) 140 litrů

4. Jaká část světové kávy se pěstuje v Brazílii

a) 10 %
b) třetina
c) polovina
d) tři čtvrtiny

5. Jaká část světové kávy se pěstuje v Brazílii? Jak dlouho je Brazílie zemí s nejvyšší produkcí kávy na světě?

a) 30 let
b) 70 let
c) 102 let
d) 168 let

6. Kdy se v Anglii objevila první kavárna?

a) 1066
b) 1652
c) 1880
d) 1913

7. Jak dlouho se v Brazílii pěstuje káva? Který anglický panovník zakázal kavárny?

a) Alžběta I.
b) Karel II
c) Jiří III
d) Viktorie

8. Která revoluce byla zosnována v kavárně?

a) americká
b) francouzská
c) americká a francouzská
d) ruská

9. Která revoluce byla zosnována v kavárně? Společnost Starbucks otevřela svou první kavárnu v roce 1985 pod jiným názvem. Jaká to byla kavárna?

a) Macchina
b) Il Giornale
c) Colazione
d) La Sirena

10. Rostlina, ze které se vyrábí káva, pochází ze které země?

a) Kolumbie
b) Indonésie
c) Brazílie
d) Etiopie

11. Jaký je její původ? Které z následujících slov NENÍ obecně považováno za jazykového předchůdce slova „káva“?

a) koffie
b) quatchi
c) kahve
d) qahwah

12. Z výkalů kterého zvířete pochází nejdražší káva na světě

a) slon
b) fretka
c) panda červená
d) civet

13. Z jakého zvířete pochází káva? Který slavný skladatel napsal komickou operu o mladé ženě závislé na kofeinu, jejíž otec se snaží postavit mezi ni a její kávu?“

a) Beethoven
b) Bach
c) Brahms
d) Mozart

14. Jaké jsou jediné státy USA, ve kterých se pěstuje káva?

a) Kalifornie a Havaj
b) Havaj a Nové Mexiko
c) Florida a Havaj
d) Florida a Nové Mexiko

15. Která značka instantní kávy vydává od roku 1923 knihu pesachových modliteb a chvalozpěvů

a) Douwe Egberts
b) Folgers
c) Nescafe
d) Maxwell House

16. Která značka kávy vydává od roku 1923 knihu pesachových modliteb? První doložené důkazy o konzumaci kávy pocházejí z klášterů ve které zemi?

a) Jemenu
b) Myanmaru
c) Indie
d) Vietnamu

17. „Moka Jáva“ se jmenuje podle dvou míst. Ve kterých zemích se tato místa nacházejí

a) v Saúdské Arábii a Indonésii
b) v Itálii a na Fidži
c) v Jemenu a Indonésii
d) v Turecku a na Papui-Nové Guineji

18. Která místa se nacházejí? Která středoamerická země vytvořila v roce 2018 Guinnessův světový rekord za uvaření největšího šálku kávy na světě

a) Nikaragua
b) Kostarika
c) Honduras
d) Panama

19. Která země je po Brazílii druhým největším producentem kávy na světě?

a) Kolumbie
b) Indie
c) Keňa
d) Vietnam

20. Která země vypije v přepočtu na obyvatele více kávy než kterákoli jiná?“

a) Kanada
b) Finsko
c) Itálie
d) Spojené státy

21. Který řetězec kaváren má pobočku v sídle CIA v Langley ve státě Va.

a) Dunkin‘ Donuts
b) Peet’s Coffee
c) Starbucks
d) Tim Hortons

22. Jaký řetězec kaváren má pobočku? Nejstarší kočka, která kdy žila, pila denně kávu se smetanou. V jakém věku tato kočka zemřela?“

.