Tato marináda z worcestrové omáčky je rychlý a snadný způsob, jak vytvořit chutné grilované steaky.

Vyrostl jsem na tátových grilovaných steacích. Když se mě někdo zeptal, co chci k večeři, už od malička jsem říkala, že chci steak, a tím steakem jsem myslela tátův steak!

Když jsem vyrostla a odstěhovala se, stýskalo se mi po tátovi… a po jeho steacích! Když jsem ho pozoroval, naučil jsem se dost na to, abych udělal ucházející steak. Dokonce jsem dostávala komplimenty, když jsem je dělala pro přátele, ale věděla jsem, že nejsou tak dobré jako tátovy steaky.

Táta mého manžela je také skvělý v grilování steaků, ale z nějakého důvodu nikdy nepředal své znalosti mému manželovi. Nemám mu to za zlé. Kdyby byl můj manžel zdaleka tak divoký, jako jsou naši kluci, taky bych ho k ohni nepustila.

Po svatbě jsem občas grilovala, ale jak jsem měla děti, bylo to stále těžší. Krátce po narození druhého dítěte přijel na návštěvu můj táta a nabídl mi, že mi ugriluje steaky. Ve svém nevyspalém stavu jsem ho popadla a řekla: „Musíš naučit mého muže grilovat. A nejen grilovat, musíš ho naučit grilovat steaky“. Jsem si jistá, že si táta i manžel mysleli, že jsem se zbláznila, ale jsou dost chytří na to, aby se nehádali s bláznivou, nevyspalou novopečenou matkou, takže ochotně přistoupili na mé požadavky.

Teď, když je můj manžel tak dobrý v grilování steaků, raději jím o víkendech doma, než abych chodila na večeři ven! Zvlášť když si za cenu jedné večeře ve steakové restauraci mohu koupit několik kilogramů hovězího masa Cattleman’s Beef.

Nejdůležitějším krokem ke grilování steaků je začít s dobrými steaky! Vybral jsem si steaky Cattleman’s Finest New York Strip ve společnosti Smart & Final. Můj manžel má také rád Rib Eye steaky. Já mám ráda steaky ze svíčkové, i když můj muž si myslí, že jsou obvykle příliš libové. Chcete, aby steaky měly nějaké mramorování. Ano, uvědomuji si, že mramorování je tuk, ale díky němu je steak chutnější.

Tajnou dříve tajnou přísadou je worcestrová omáčka. Steak ponořený do worcestrové omáčky před grilováním je neuvěřitelně aromatický! Můj táta ji vždycky používal a teď ji používá i můj manžel. Marinuje steaky ve worcestrové omáčce asi hodinu před grilováním. Pak do nich před vložením na gril přidá koření.

Pokaždé, když můj manžel dělá steaky, říkám mu, že se s ním musím podělit o recept na jeho worcestrovou marinádu na steaky, ale on vždycky říká: „Ne, je to příliš jednoduché na to, abychom se o to dělili.“ Vždycky jsem mu řekla, že je to moc jednoduché. Ale zapomíná, že kdysi nevěděl, jak používat worcestrovou omáčku na steaky, takže to nemůže být tak jednoduché. Kromě toho to, že je recept jednoduchý, neznamená, že není skvělý!

Recept na grilované steaky s marinádou z worcestrové omáčky

Složení: 1. Steaky s marinádou z worcestrové omáčky:

• 2 -3 libry steaků
• ¼ šálku worcestrové omáčky
• 2 lžičky česnekového prášku
• 2 lžičky cibulového prášku
• ½ lžičky pepře

Máme hluboký gril na dřevěné uhlí, takže manžel griluje steaky 6 minut z každé strany a pak je ještě 3 minuty z každé strany opéká. Manžel však říkal, že tuto dobu můžete zkrátit, pokud pracujete s grilem, kde je zdroj tepla blíže k masu.

Můj manžel má rád steaky dobře propečené, takže je připravuje na vnitřní teplotu 150. Manžel se snaží, aby steaky byly propečené. Já mám ráda svůj středně propečený, takže on můj steak připravuje na vnitřní teplotu 135. Moje děti mají raději steaky medium, takže on jim je připravuje na vnitřní teplotu 140.

Recept na marinádu ve worcestrové omáčce k vytištění

Chcete další recepty na grilování? Navštivte Chytrý &konec a najděte další recepty na letní grilování. Recepty na grilování najdete také na facebookové stránce Smart & Final.

Můj nejstarší syn se vrátil pro druhé. Manžel připravil asi tři kila steaků, ale i když se syn vracel pro vteřiny, snědli jsme jen něco přes kilo steaků. To znamená, že mám zbytky, které mohu použít do salátů, obalů a zapékaných pokrmů po celý týden. Zde je několik nápadů na recepty ze zbytků steaků.

Další recepty na grilování

Grilovaný předkrm z krevet s bylinkami

Těstovinový salát s italským grilovaným vepřovým masem

Grilovaný Kuřecí špízy obalované ve slanině