Lancaster County má bohaté kulturní dědictví. Nejsme však známí jen historickým odkazem a amišskou tradicí, ale také svými sládky! Lancaster County je domovem řady řemeslných pivovarů, jejichž spojení je přímo dekadentní. Ne nadarmo se nám říká „malý Mnichov Ameriky“. V oblasti jich je více než tucet, pojďme se podívat na pět oblíbených místních pivovarů.
Iron Hill Brewery
To, co začalo v roce 1990 jako dva kamarádi s použitím domácí varné soupravy, se stalo jedním z nejoblíbenějších místních pivovarů v Lancasteru. K nápojům nabízejí také vynikající řemeslné pokrmy. Můžete je navštívit na adrese 781 Harrisburg Pike Lancaster, Pa.
Nejoblíbenějším nápojem z Iron Hill je „Pig Iron Porter“. Je popisován jako „klasický porter“ a vyvažuje lehce hořkou chuť s čokoládou a praženým sladem.
Pivovar Iron Hill je také známý svou „Ore House IPA“. Tento nápoj zdůrazňuje svůj chmel s nádechem borovice a citrusů. Spolu s citrusovým aroma potěší i jeho zlatavý odstín – je to všestranná domácí záležitost pro smysly.
Wacker Brewing Company
Pivovarská společnost Wacker má své počátky až v roce 1853! Když ji Joseph Wacker koupil, zůstala rodinným podnikem až do roku 1938. Poté, co rodina Wackerů přežila ničivý požár a prohibici, prodala pivovar Johnu Duschlovi. Ten podnik udržel až do roku 1956, kdy trh převálcovaly pivovary ze středozápadu. V roce 2014 byl pivovar Wacker znovu otevřen – překypoval tvůrčí energií v kombinaci s klasickými recepturami. Chcete-li si tuto historickou památku prohlédnout, vydejte se na ulici West Grant Street 417 v Lancasteru.
Jejich oblíbené světlé tmavé pivo „Little Dutch Dunkel“ patří k nejoblíbenějším nápojům. Dunkelweizen („pšeničné pivo“), tento nápoj začíná chlebovou chutí a končí lehčeji jako ležák.
Dalším oblíbeným nápojem je jejich „Wacker’s German Pale Ale“ neboli „Kolsch“. Tento konkrétní produkt je světlý a ovocný, se střední až lehkou chutí.
Lancaster Brewing Company
V roce 1995 byla v ikonickém skladu tabáku ve městě Lancaster otevřena společnost Lancaster Malt Brewing. Přestavěno na pivovar, je to místo, kde Lancaster Brewing Company stojí dodnes. Velkou cihlovou budovu si můžete prohlédnout na adrese 302 North Plum St. 302 Lancaster, Pa.
Lancaster Brewing Company nabízí několik zajímavých piv, jedním z nich je jejich „Milk Stout“. Toto řemeslné pivo je lahodně sladké, má nádech sladu s podtóny mléčné čokolády a kávy. Je to určitě dezertní nápoj a příjemný úvod pro novější milovníky řemeslného piva.
„Hop Hog IPA“ je vyrobena speciálně pro milovníky chmele. Tato silná piva nabíjí – jako prase – chmelovou chutí pro suchý, ale uspokojivý zážitek.
Spring House Brewing Company
Matt Keasey založil Spring House Brewing Company v roce 2006 jako malý podnik. Jeho vývary však přitahovaly obdivovatele na míle daleko a rychle přerostly jeho stodolu! Jeho jedinečný styl a experimentální várky můžete ochutnat na adrese West King Street 25 v Lancasteru.
Spring House nabízí pro své milovníky sladkého „Big Gruesome Chocolate Peanut Butter Stout“. Tento nápoj, vyrobený ze surového kakaa, vanilkových bobů a arašídového másla, má plnou a bohatou chuť. Syrové kakao je pořádně silné, ale arašídové máslo ho zjemňuje, takže zážitek je opravdu mocný.
„The Astounding She-Monster Mango IPA“ je specialitou společnosti Spring House. Tento nápoj kombinuje sladké mango s kyselými citrusy a vytváří ovocný pocit.
St. Boniface Craft Brewing Company
V roce 2010 otevřeli Jon Northup a Mike Price v Ephratě nanopivovar s jedním sudem. Poté, co se jim dostalo ohromné podpory komunity, rozšířili provoz na tři sudy s využitím místní mennonitské kovovýroby. Rychlý růst pivovaru Svatý Bonifác vyústil do roku 2015 v patnáctistupňový pivovar s více než 90 % produkce prodávané ve vlastní režii. Společnost St. Boniface se stala místní stálicí a její rustikální pivovar můžete navštívit na adrese 1701 W. Main St. v Ephratě.
St. Boniface vyvinula pivo „Paideia Pale Ale“, které představuje prototyp ideálu všech světlých piv. Jeho směs jednoho chmele a sladu je čistá, se sníženou hořkostí.
Jejich „Libation DIPA“ má evokovat samotné bohy. Jeho důraz na slad a jedinečná chmelová směs předvádějí sladce vyvážené pivo.
Tolik piva, tak málo času
Nemáte během svého pobytu v Amishview Inn dost času na návštěvu všech pivovarů? Nebojte se! Vždy se můžete vrátit a prohlídku dokončit, rádi vás opět přivítáme. Pokud chcete ochutnat více řemeslných pivovarů na jednom místě, nezapomeňte se podívat na naše přátele ve Smokehouse BBQ & Brews nebo Rumspringa Brewing Company!
.