- Share
- Tweet
- Pin
Mini muffiny se skořicovou polevou a vanilkovou polevou
Tyto mini muffiny se skořicovou polevou, kořeněné skořicí a muškátovým oříškem, pokryté máslovým hnědým cukrem a vanilkovou polevou, jsou rozkošné a plné chuti, což dokazuje, že nejlepší věci jsou opravdu v malých baleních.
Tyhle kousky glazované, skořicovým cukrem pokryté mňamky mě nutí vytvářet malé miniaturní verze všeho. A řeknu vám, že je to pro mě nový pocit. Mám totiž přirozený sklon dělat příliš mnoho z …., no, ze všeho.
Pokud mě požádáte, abych udělala narozeninový dort pro 20 lidí, můžete počítat s tím, že ho udělám dost pro 60 lidí. Prostě nesnesu pomyšlení, že by mi došel a někdo ho nedostal.
Kde se bere ten sklon dělat ho vždycky moc? To netuším. A všichni máme lepší věci na práci, než psychoanalyzovat mou potřebu vytvářet nadměrné množství čehokoli, co zrovna vyrábím.
Taky vážně. Už jen za to, že mám takové štěstí, že mohu vytvářet nadbytek dobrého jídla pro lidi, které mám ráda, bych měla být vděčná. To vím.
Ale přesto.
Daleko častěji používám formu na velké muffiny než na mini muffiny.
Ve skutečnosti vlastním mini formu na muffiny, kterou jsem koupila spolu s mini muffinovými vložkami, už nejméně 5 let (pravděpodobně více). A muffiny, které zde vidíte, jsou vůbec první, které jsem v její rozkošné mini muffinové formě upekla.
Upřímně řečeno si už ani nepamatuji, co mě k její koupi inspirovalo. Nicméně tato inspirace pominula a já ji už léta jen přesouvám z cesty, abych se dostala ke svým běžným a velkým formičkám na muffiny. Chudák malá zanedbaná forma na mini muffiny.
Ale minulou neděli ráno jsem se probudila s myšlenkou, že bych měla udělat mini muffiny.
Ptáte se proč? Opět netuším.
A i když riskuji, že budu znít jako ten nejméně sebevědomý člověk, od kterého jsi kdy četl tolik slov, přísahám ti, milý čtenáři, že to byla myšlenka inspirovaná. Jako by někde v mém zvyky prolezlém mozku směla povstat malá myšlenka, která říkala…
„Hej. Ty. Člověk, který miluje minimalismus a malé domky a cestování po celé zemi celé týdny na motorce hlavně kvůli svobodě cestování bez věcí… přeneste si dnes ráno tohle myšlení pro změnu do kuchyně a upečte si mini muffiny, protože jak všem pořád říkáte – méně je někdy více.“
A teď nemůžu uvěřit, že jsem vždycky nedělala mini muffiny.
Velká forma na muffiny, jsi ztracená. Možná už tě nikdy nepoužiju, protože mini muffiny jsou to pravé.
Nejenže mají perfektní velikost, když si chcete dát jen kousek nebo dva něčeho sladkého, ale v každém kousku je perfektní množství muffinu, streuselu a polevy. Takže jen upozornění. I když vážně pochybuji, že moje tendence přehánět, rozmazlovat vás do bezvědomí příliš velkým množstvím jídla skončila, v budoucnu mě čeká i spousta dalších minipotravin.
Již jsem strávila nějaký čas na internetu hledáním forem na mini bochánky, koblihy a pružinové formy, a dokonce i forem na mini pizzu, které sice k přípravě malých pizz nejspíš nejsou nutné, ale přesto jsou tak trochu úžasné.
Použití v tomto receptu:
Další oblíbené recepty na muffiny:
- Mixed Berry Muffins
- Blueberry Corn Muffins
- Healthy Chocolate Banana Muffins
- Zucchini Blueberry Muffins s ovesnými vločkami a mandlemi
- Jablečno-skořicové muffiny se streuselem
- Citronovo-borůvkové muffiny
Mini se skořicovým streuselemMuffiny
Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte mi vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho nebo ho vyfoťte a označte #ofbatteranddough na Instagramu.
Šťastné pečení!
Tisk
Popis
Tyto skořicové streuselové mini muffiny pokryté máslovou streuselovou polevou a vanilkovou mandlovou polevou dokazují, že ty nejlepší věci přicházejí v malých baleních.
Složení
Za streusel:
- ¾ hrnku nebělené hladké mouky
- 3 lžíce tmavě hnědého cukru
- 1 lžíce krystalového cukru
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky skořice
- 5 lžic másla, rozpuštěného
NA MUFFINKY:
- 2 šálky nebělené hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 3/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- ½ šálku krystalového cukru
- ½ šálku tmavě hnědého cukru
- 2 velká vejce, lehce rozšlehaná vidličkou
- 1¼ šálku podmáslí
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 4 lžíce rozpuštěného másla
NA POLÉVKU:
- 1 1/2 šálku moučkového cukru
- 2-3 lžíce mléka
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 lžička mandlí extraktu (nebo ještě 1 lžičku vanilkového extraktu)
Návod
PŘIPRAVTE STREUSEL:
- Smíchejte všechny suché přísady v malé misce. Přilijte rozpuštěné máslo a rukama míchejte, dokud se všechny suché přísady nepromíchají. Přikryjte a dejte stranou.
UPEČTE MUFFINY:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů a vyložte formu na mini muffiny papírovými vložkami na mini muffiny nebo formu nastříkejte nepřilnavým sprejem.
- Mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici, muškátový oříšek a oba cukry vysypte do středně velké mísy a drátěnou metlou promíchejte.
- Vidličkou prošlehejte podmáslí, vejce a vanilku. Přidejte k suchým přísadám spolu s rozpuštěným máslem. Drátěným šlehačem míchejte asi 20 sekund, dokud se směsi z větší části nespojí; nevadí, když se vytvoří pár hrudek.
- Do každého košíčku na muffiny přidejte vrchovatou lžičku těsta (těsto by mělo sahat téměř k hornímu okraji košíčků) a každý košíček posypte štědrými drobky streuselu. Strouhanku do těsta jemně vtlačte, aby se při kynutí muffinů lépe držela.
- Pečte 15 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu jednoho z muffinů nevyjde čistá – nebo na ní ulpí jen pár drobků.
- Nechte vychladnout na mřížce, zatímco budete míchat polevu.
PŘÍPRAVA POLÉVKY:
- Všechny ingredience na polevu vyšlehejte do hladka. Povrch mini muffinů pokapej.
© Z těsta a těsta. Všechny obrázky &obsahu jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte prosím mé obrázky bez předchozího souhlasu. Pokud chcete tento recept znovu publikovat, přepište jej prosím vlastními slovy nebo uveďte odkaz na tento příspěvek s receptem. Některé z výše uvedených odkazů jsou partnerské odkazy, které mi vyplácejí malou provizi za mé doporučení bez jakýchkoli dalších nákladů pro vás! Děkujeme, že jste podpořili projekt Of Batter and Dough.
- Share
- Tweet
- Pin
.