Sdílení je péče!
Tento naložený snídaňový kastrol Whole30 má vše, na co máte chuť! Křupavá hash brown krusta pokrytá vrstvou slaniny, spoustou zeleniny a krémovou, aromatickou vaječnou směsí. Je bezlepkový, bezmléčný, paleo, schválený dětmi a ideální k snídani nebo jakémukoli jinému jídlu!
Mám „slabost“ pro snídaňové nákypy a vím, že mnozí z vás ji mají také. Můj původní paleo snídaňový nákyp se sladkou bramborovou krustou je od svého zveřejnění před více než dvěma lety nejnavštěvovanějším receptem na webu.
Dá se říct, že všichni zřejmě opravdu milujeme vajíčka. A slaninu. A brambory! A k tomu samozřejmě všechnu tu zeleninu.
A když to všechno vezmeme a zabalíme do pěkného balíčku – alias kastrolu – je to ještě tak nějak lepší. Vezmi si kousek, kdykoli budeš potřebovat slané sousto – ať už k snídani nebo jindy. Dobrý snídaňový nákyp samozřejmě není JEN ke snídani!“
Rozhodla jsem se, že tenhle nákyp začnu opravdovým hash brown – pro změnu s bílými bramborami místo sladkých. Klidně však použijte sladké, pokud jim dáváte přednost – v každém případě to bude vážně mňamka!
Brambory jsem nastrouhala v kuchyňském robotu, ale protože jde jen o 2 brambory, můžete použít i struhadlo na sýr a bude to v pohodě.
Kůrka se peče v troubě, dokud není pěkně křupavá, zatímco na plotně připravuješ slaninu/zeleninu.
Rozhodla jsem se, že tohle opravdu nacpu zeleninou, protože jsem to prostě nemohla zúžit. Je to úplně „nabitý“ snídaňový nákyp se všemi těmi dobrotami!“
Máme samozřejmě slaninu, kterou jsem nejdřív opekla, abych mohla vyškvařený tuk použít na zeleninu. Používáme cibuli, česnek, žampiony, papriky a špenát. Rychlé osmažení znamená, že tento snídaňový nákyp je hotový rychleji než některé mé jiné!“
Poté máme samozřejmě vaječnou směs. Do svých snídaňových nákypů vždycky přidávám trochu nutričních kvasnic, abych jim dodala trochu té „sýrové“ chuti, která některým z nás při stravování Whole30 a/nebo paleo chybí.
Pokud pro vás není problém mít málo mléčných výrobků, můžete zde vždycky nahradit trochu parmazánu, jak je popsáno v rámečku receptu. Jen vězte, že i bez sýra získáte maximum chuti!“
Zapékačka se vrství v tomto pořadí – kůrka, zelenina, slanina a vaječnou směs nalijeme jako poslední, těsně před pečením. Za dalších 25-ti minut budete mít nákyp, který budete mít sto chutí zhltnout ještě předtím, než do něj nakrájíte – je tak dobrý!
Doufám, že jste připraveni na šíleně chutnou kombinaci všeho, co máte rádi! Popadněte brambory a předehřejte troubu – tento nabitý snídaňový nákyp připravujeme právě teď!
Naložený snídaňový nákyp s krustou Hash Brown {Paleo, Whole30}
Naložený snídaňový nákyp s krustou Hash Brown {Paleo, Whole30}
Složení
- 2 střední/velké brambory russet oloupané a nastrouhané
- 1 PL. avokádový nebo olivový olej
- mořská sůl a pepř na brambory
- 8 plátků slaniny bez dusičnanů bez cukru pro Whole30
- 2 PL rezervovaného slaninového tuku, nebo jiný tuk na vaření
- 1 malá žlutá cibule nakrájená nadrobno
- 3 stroužky česneku prolisované
- 1 velká červená paprika nakrájená nadrobno
- 1 1/2 šálku žampionů nakrájených nadrobno
- 5 oz sáčku čerstvého baby špenátu
- Mořská sůl a pepř podle chuti
- 10 velkých vajec
- 1/3 šálku kokosového mléka plnotučného
- 3 lžíce nutričních kvasnic pro chuť*
- 1/2 lžičky mořské soli jemnozrnné
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
Návod
Připravte krustu:
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Z nastrouhaných brambor vymačkejte přebytečnou vodu a vložte je do mísy. Promíchej je s olejem a posyp solí a pepřem.
-
Přenes je na dno zapékací misky 9 x 13 a pevně je přitlač. Pečte v předehřáté troubě 25 minut nebo dokud nebude křupavá a hnědá.
Příprava nákypu:
-
Mezitím rozehřejte velkou pánev na středně vysokém ohni, abyste mohli opéct slaninu. Smažte, dokud nebude křupavá, a pak ji nechte okapat na papírových utěrkách.
-
Zachovejte 2 lžíce slaninového tuku a zahřejte na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezprůsvitní. Přidej papriky, houby a česnek a smaž, dokud nezměknou – asi 2-3 minuty. Po částech přidávejte špenát, aby zavadl, pak ho podle chuti osolte a opepřete a stáhněte z ohně. Rozdrobte slaninu a přidejte ji k zeleninové směsi.
-
Ve velké míse vyšlehejte vejce, kokosové mléko, výživné droždí (nebo parmazán), sůl, pepř, česnek a cibulový prášek dohladka.
-
Snižte teplotu trouby na 400 stupňů. Upečenou krustu pokryjte zeleninovo-slaninovou směsí a poté vše rovnoměrně zalijte vaječnou směsí.
-
Pečte v předehřáté troubě 22-25 minut nebo dokud střed není ztuhlý a nákyp se nenafoukne. Nepečte tak dlouho, aby povrch zhnědl – měl by být žlutý se světle hnědými okraji.
-
Nařežte nákyp na 9-12 čtverců nebo podle potřeby a podávejte hned, nebo ho dejte do chladničky, abyste ho mohli později ohřát. Dobrou chuť!
Poznámky k receptu
*Pokud neděláte Whole30 a můžete mít mléčné výrobky, klidně zde nahraďte 1/3 šálku parmazánu. 14g
Připravili jste si tento recept?
Prodej produktů a složek:
Chcete další recepty na snídaňové nákypy Whole30? Zkuste některý z těchto!
Paleo snídaňový nákyp se sladkou bramborovou krustou
Italský snídaňový nákyp
Mexický snídaňový nákyp
Snídaňový nákyp se špenátem a artyčoky
Poznámka: Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy na Amazon. To znamená, že pokud kliknete na odkaz a provedete nákup, obdržím malou provizi bez jakýchkoli nákladů. Děkuji vám za podporu Paleo Running Momma!