Máte chuť připravit si rychlé a chutné zeleninové burrito inspirované Chipotle? Je plné černých fazolí, rýže s koriandrovou limetkou, zeleniny Fajita a dalších ingrediencí… Srolovali jsme Osm ingrediencí inspirovaných Chipotle a připravili si doma epické Burrito bez masa. Taky se těšíte?

Je čas na Fajita Fiestu! Už jste viděli náš recept na domácí zeleninovou mísu Chipotle? Naskládali jsme do něj devět ingrediencí včetně Fajita Veggies. Je to super jednoduché, plné zeleniny a vynikající. A jsou tu i další recepty inspirované Fajitou, jako například naše Veganské houbové Fajitas na plechu bez zbytečných starostí nebo náš Epic Fajitas Portobello Mushroom Burger s veganskou Nacho Cheese omáčkou.

⇒ Pokud potřebujete snadný 7denní VEGANSKÝ JÍDELNÍ PLÁN, klikněte a stáhněte si naši e-knihu s nákupním seznamem zdarma.

Co si můžete koupit v Chipotle do burrita?“

Pokud si sestavíte vlastní burrito, můžete si přidat spoustu chutných ingrediencí a příloh, které Chipotle nabízí. Od roku 2019 mají ještě více vegetariánských možností, protože zavedli veganské a vegetariánské „Lifestyle Bowls“. Chcete-li si sestavit vlastní bezmasé burrito inspirované Chipotle, můžete kombinovat následující ingredience:

• cilantro-limetkovou hnědou nebo bílou rýži,
• černé fazole nebo fazole pinto,
• sofritas (pikantní tofu),
• čerstvou rajčatovou salsu nebo tomatillo zelenou/červenou chilli salsu,
• pražené chilli – kukuřičnou salsu,
• guacamole,
• zakysaná smetana (ne veganská, pouze vegetariánská),
• queso blanco (ne veganská, pouze vegetariánská),
• fajita zelenina,
• salát,
• strouhaný sýr (ne veganský, pouze vegetariánský).

Složení naší napodobeniny Veggie Burrito

Zkombinovali jsme OSM různých potravin, které si můžete objednat v Chipotle, abychom si doma mohli sestavit Epic Veggie Burrito. Vím, že je to hodně, takže buď potřebujete extra velkou tortillu, nebo si od každé ingredience můžete nabrat jen 1-2 lžíce. Ale stojí to za to, mít všechny ty chutě pohromadě.

Takže co potřebujete k sestavení toho nejbarevnějšího, nejchutnějšího a nejnabitějšího burrita vůbec?

• cilantro-limetkovou hnědou rýži,
• konzervované černé fazole,
• fajita zeleninu,
• guacamole,
• rajčatovou a kukuřičnou salsu,
• strouhaný salát,
• strouhaný veganský sýr a
• zakysanou smetanu.

Podívejme se, jak připravit jednotlivé položky z výše uvedeného seznamu.

Jak připravit hnědou rýži s koriandrem a limetkou?

Jak připravit chipotle guacamole?

Chipotle v květnu 2019 zveřejnilo na Twitteru svůj recept na guacamole, o který jsme se podělili v našem příspěvku Chipotle Veggie Bowl. Je poměrně jednoduchý a stejně jako většina lidí už jsme guacamole takto připravovali.

Podle našich zkušeností vám při výrobě guacamole z jednoho avokáda zbude dost na 4 burritos. Takže v závislosti na počtu porcí zdvojnásobte nebo ztrojnásobte! Protože do našeho burrita přidáváme zeleninu fajita, která je už tak dost pikantní, vynechali jsme přidání jalapeňa nebo pálivé omáčky. Pokud máte rádi pálivé, přidejte ho podle své chuti.

Vezměte jedno zralé avokádo a rozmačkejte ho vidličkou. Přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli (někdy používám sekací nádobu ponorného mixéru, aby to bylo jako cibulové pyré alias bez viditelných kousků cibule) a nasekaný čerstvý koriandr (foto č. 1). Vše dobře promíchej a podle potřeby osol (foto č. 2).

Jak připravit rajčatovou a kukuřičnou salsu

V Chipotle si můžete objednat čerstvou rajčatovou salsu a pečenou chilli-kukuřičnou salsu. Co takhle zkombinovat obojí? Tak jsme připravili Rajčatovou a kukuřičnou salsu fresca, která je známá také jako Pico de Gallo (nebo Salsa Picada či Salsa Mexicana).

Je to vlastně jednoduchá nakrájená salsa ze syrových cherry rajčat, syrové červené cibule, syrového česneku, čerstvého koriandru a sladké kukuřice. My je pokapeme olivovým olejem, ale to můžete vynechat a jen na ni vymačkat citron nebo limetku. Pokud máte rádi ostré, přidejte nasekané chilli.

Jak připravit zeleninu Fajita?

Zeleninu Fajita děláme nejraději v troubě, zejména pokud potřebujeme větší dávku. V našem příspěvku Fajita zelenina na plechu najdete podrobný návod, užitečné tipy a dokonce i rychlé video, jak ji připravit v troubě za 30 minut!

Pokud potřebujeme jen 2 porce, obvykle je připravujeme na pánvi nebo na pánvi.

Oloupeme a nakrájíme cibuli na ¼ palce (4-5 mm) široké plátky. Papriku omyjeme a nakrájíme rovněž na ¼ palce (4-5 mm) široké plátky. Předehřejte pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej. Jakmile je olej dostatečně rozpálený, přidejte cibuli a plátky paprik a posypte je směsí koření fajitas (foto č. 1). Promíchejte je a smažte 5 minut, dokud nezměknou (foto #2).

Co jsme ještě přidali?

• strouhaný salát,
• strouhaný sýr,
• černé fazole z konzervy, (zde je napodobenina receptu na černé fazole chipotle od Culinary Hill s použitím sušených fazolí)
• zakysanou smetanu, (pokud potřebujete domácí recept, vyzkoušejte náš recept na zakysanou smetanu bez mléka a ořechů).

Srolujme si naše Chipotle Veggie Burrito!“

Tak jak si naplníte burrito? Pro snadnější rolování je raději skládám na úhlednou hromádku blízko středu, ale ne úplně. Pro představu se podívejte na obrázek níže.

1. Pohřejte si tortillu na pánvi bez oleje na mírném ohni. (Pokud máte chuť na domácí recept, vyzkoušejte naši tortillu z červené čočky bez mouky).
2. Položte ohřátou tortillu na talíř. (Rychlý tip: Použijte čtverec alobalu větší než vaše tortilla, abyste ji mohli po srolování zabalit).
3. Obvykle začínám guacamole a rajčatovo-kukuřičnou salsou, aby pomohly udržet rýži a fazole na místě.
4. Poté přidám hnědou rýži s koriandrem a limetkou a černé fazole z konzervy.
5. Teď je doplním zeleninou Fajita a drceným salátem.
6. Na závěr přidám rozdrobený sýr a zakápnu zakysanou smetanou (nebo majonézou).
7. Nakonec je sroluju do buritto. Ale jak?

Jak srolovat burrito?

Je to jednodušší, než si myslíte. Podívejte se na fotografie níže, kde uvidíte všechny kroky.

1. Obě strany tortilly opatrně přeložte na náplň.
2. Přidržujte strany na místě a přeložte spodní část na náplň. Spodní okraj by měl být umístěn hned za náplní.
3. Přiložte prsty na horní část přehybu a jemně tortillu srolujte směrem nahoru, dokud nedosáhnete horního okraje.
4. Přidržte v klidu a malými prsty uzavřete strany.
5. Pokud jste pod tortillu umístili alobal, můžete ji pevně zabalit.
6. Překrojte na polovinu a podávejte! A samozřejmě si pochutnejte!

Tento recept Copycat Chipotle Veggie Burrito neobsahuje maso, mléko ani vejce. Je vhodný i pro veganskou, vegetariánskou, sójovou a bezořechovou dietu. Tento pokrm může být také vhodný pro WFPB (whole foods plant-based), pokud nepoužijete olivový olej. Bezlepkové je pouze v případě, že zvolíte bezlepkovou tortillu.

⇒ Pokud potřebujete snadný 7denní VEGANSKÝ JÍDELNÍ PLÁN, klikněte a stáhněte si naši e-knihu s nákupním seznamem zdarma.

Další rychlé veganské recepty

Můžete si projít naše veganské a bezlepkovébezlepkové recepty na večeři nebo naši sbírku Rychlá &veganská jídla za 15 minut nebo se podívejte na

• Veganské boloňské špagety
• Těstoviny s citronovou paprikou a chřestem
• Zdravý veganský vajíčkový salát z tofu
• Kopírované IKEA vegetariánské kuličky
• Jedno-Ratatouille

Tento recept si uložte na PINTERESTU na později.

Sbírku našich receptů najdete také zde na Pinterestu.

ZKOUŠELI JSTE TENTO RECEPT? MŮŽEME SE NA NĚJ PODÍVAT?“

Prosíme, podělte se s námi o obrázek nahráním obrázku na Pinterest pod ten náš.

Copycat Chipotle Veggie Burrito

Moje čisté rostliny

Tato zeleninová burrita jsou plná černých fazolí, hnědé rýže s koriandrem, zeleniny Fajita a dalších… Srolovali jsme OSM ingrediencí inspirovaných Chipotle, abychom si doma připravili epické Burrito bez masa. Taky se těšíte?

5 z 1 hlasu

Doba přípravy 30 min.

Doba vaření 10 min

Celková doba 40 min

Chod Hlavní jídlo

Porce 4 burritos

Kalorie 581

Vybavení

Složení US CustomaryMetric 1x2x3x

• 4 tortilly (10-palců, velké), pokud máte chuť vyzkoušet naši Tortillu z červené čočky bez mouky

Cilantro-Limetková hnědá rýže

• ½ šálku hnědé rýže
• 2 PL limetkové šťávy asi z 1 limetky
• 2 PL čerstvě nasekaného koriandru
• Sůl a pepř podle chuti

Salsa z rajčat a kukuřice

• 6 cherry rajčat
• ½ šálku sladké kukuřice (z konzervy)
• 2 PL cibule (nakrájené)
• 1 stroužek česneku (jemně nasekaného)
• 1 PL čerstvě nasekaného koriandr
• 1 PL olivového oleje

Guacamole

• 1 zralé avokádo
• ⅛ Cibule (střední)
• 1 lžíce čerstvě nasekaného koriandru
• 1 lžička limetkové šťávy
• špetka soli

Fajita Veggies

• 1 zvon. paprika
• ½ cibule (střední)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička směsi koření na Fajitas Zde je naše domácí směs koření na Fajitas

Další add-ins

• 1 šálek černých fazolí z konzervy (již ochucených cibulí, česnekem a dalším kořením)
• 1 šálek strouhaného salátu
• ½ šálku strouhaného veganského sýra
• 4 lžíce zakysané smetany vyzkoušejte naši Mléčnou-free Sour Cream

Instrukce

Hnědá rýže s kořením a limetkou

• Rýži uvařte podle návodu na obalu.
• Po vychladnutí rýže přidejte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu, čerstvě nasekaný koriandr, sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.

Salsa z rajčat a kukuřice

• Umyjte a nakrájejte cherry rajčata na čtvrtky. Konzervovanou kukuřici slijte. Oloupejte a nadrobno nakrájejte červenou cibuli a česnek.
• Všechny nakrájené ingredience smíchejte v malé misce. Přidejte čerstvě nasekaný koriandr a olivový olej. Míchejte, dokud se nespojí.

Smažená zelenina Fajita

• Nejjednodušší způsob přípravy zeleniny Fajita je na plechové pánvi. Podrobný postup, nejlepší tipy, video a další návod najdete v našem příspěvku Fajita zelenina. Pokud však potřebujeme pouze 1-2 porce, obvykle připravíme smaženou zeleninu na pánvi za 5 minut.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na ¼ palce (4-5 mm) široké plátky. Papriku omyjeme a nakrájíme rovněž na ¼ palce (4-5 mm) široké plátky.
• Předehřejte pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej.
• Jakmile je olej dostatečně rozpálený, přidej cibuli a plátky paprik a posyp je směsí koření fajitas. Promíchejte je a smažte 5 minut, dokud nezměknou.

Guacamole

• Vezmi zralé avokádo. Rozkrojte je napůl a rukama ho otočte kolem semínka. Měkkou avokádovou dužinu vyklopte lžící do malé misky. Rozmačkejte ji vidličkou.
• Červenou cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Vymačkejte trochu limetkové šťávy. Nasekejte čerstvé lístky koriandru.
• Všechny nakrájené ingredience plus limetkovou šťávu a sůl přidej k rozmačkanému avokádu a dobře promíchej.

Sestavte Chipotle Veggie Burrito

• Tortillu si ohřejte na pánvi bez oleje na mírném ohni. Ohřátou tortillu položte na talíř. Poté přidejte 1-2 polévkové lžíce ze všech ingrediencí.
• Obvykle začínám guacamole a rajčatovo-kukuřičnou salsou, aby pomohly udržet rýži a fazole na místě.
• Poté přidám hnědou rýži s koriandrem a vápnem a černé fazole z konzervy.
• Přidej k nim zeleninu Fajita a drcený salát.
• Já to zakončím rozdrobeným sýrem a pokapu zakysanou smetanou (nebo majonézou). A sroluj si burrito.

Vezměte si ZDARMA E-knihu7denní veganský jídelníček -> Stáhněte si ji nyní

Jak zásobit veganskou spíž?

Poznámky

Jak uvařit burrito?

1. Mírně přeložte obě strany tortilly na náplň.
2. Přidržujte strany na místě a přeložte spodní část na náplň. Spodní okraj by měl být umístěn hned za náplní.
3. Přiložte prsty na horní část přehybu a jemně tortillu srolujte směrem nahoru, dokud nedosáhnete horního okraje.
4. Přiložte a malými prsty uzavřete strany.
5. Pokud jste pod tortillu umístili alobal, můžete ji pevně zabalit.
6. Překrojte na polovinu a podávejte! A samozřejmě si pochutnejte!

Vyzkoušeli jste tento recept? Můžeme ho vidět?“ Podělte se s námi o obrázek nahráním obrázku na Pinterest pod ten náš. 1burritoKalorií: Složení: 581 kcalSacharidy: Obsah: 78gBílkoviny: 14gTuky: 25gNasycené tuky: 6gSodík: 574mgDraslík: 775mgVláknina: 12gCukr: 8gVitamín A: 1359IUVitamín C: 55mgVápník: 121mgŽelezo: 4mg