U tohoto receptu vám řeknu, jak to je. Je to takový a snadný recept. Jako TAK jednoduchý, což je důvod, proč mu říkám Nejjednodušší recept na pečený bůček. Je to bezstarostný, vynikající recept, po kterém budete mít úžasné grilované jídlo!!!
Tento recept na bůček jsem dělala už nejméně desetkrát. Je to moje jídlo, které připravuji, když u nás bydlí rodiče nebo když k nám přijdou sousedé. Příprava bůčku se zdá, že to může být spousta práce, ale mohu vám slíbit, že tento recept ve skutečnosti nevyžaduje téměř žádnou práci!“
Takto dělám i žebírka a ta jsou také úžasná. Věřte nebo ne, tento recept vznikl z mnohem složitějšího receptu, který obnášel výrobu vlastní barbecue omáčky atd. atd. I když to bylo dobré, nemilovala jsem to. Rozhodla jsem se přístup zjednodušit a použít grilovací koření, které bůčku dodá více chuti, a použít jednu z mých oblíbených grilovacích omáček, Sweet Baby Ray’s.
Mluvili jsme s manželem o tom, že si pořídíme udírnu, pak jsme se podívali na ceny a řekli si, eh, na to prostě není čas. Chtěli jsme však začít dělat opravdu dobrý bůček. Jak jsem řekla, chtěla jsem jednoduchý přístup k jeho řezu masa, ale chtěla jsem, aby chutnal úžasně. Použití potěru a barbecue omáčky mu dodá spoustu chuti a pomalé vaření ho udělá křehkým. Tady je jednoduchý postup.
Odřízněte z bůčku tuk.
Potřete ho svým oblíbeným grilovacím kořením. Já používám Butt Rub, který najdete na Amazonu.
Zabalte ho pevně do silného alobalu a položte na vyložený plech.
Pečte 3-5 hodin při 300 stupních v závislosti na velikosti bůčku. Počítejte s hodinou na kilo.
Sundejte alobal, potřete grilovací omáčkou, vraťte zpět do trouby a 10 minut opékejte, dokud nezuhelnatí. Pokud chceš, můžeš ho spálit i na grilu.
Nejdůležitější část – nech ho 30 minut odpočívat. Pokud ho potřebuješ znovu ohřát v teplé troubě, budiž. Odpočinek umožní, aby se šťáva vstřebala do masa a zanechala ho šťavnaté a křehké.
Dobře, lidi! Tady to máte. Nejjednodušší pečený bůček, jaký kdy připravíte!
Tohle bych mohl jíst každý den!
PŘIPOJTE SI TENTO RECEPT POMOCÍ OBRÁZKU NÍŽE!
- 3-5 librový bůček, zbavený tuku.
- 3-4 lžíce oblíbeného grilovacího koření (já používám Butt Rub)
- Sweet Baby Ray’s Original nebo vaše oblíbená grilovací omáčka.
- Předehřejte troubu na 300 stupňů.
- Brisket z obou stran bohatě okořeňte grilovacím kořením a vmasírujte ho prsty. Můžete ho použít tolik nebo tolik, kolik chcete, ale nebojte se jím bůček pokrýt.
- Bůček pevně zabalte alespoň dvěma kusy silného alobalu a položte na velký plech s okrajem nebo do velké zapékací mísy.
- Pečte 3-5 hodin podle velikosti bůčku. Zjistil jsem, že 1 libra = 1 hodina pečení, takže pokud váš bůček váží 5 liber, pečte ho 5 hodin. Pokud však má váš bůček pouze 1-2 kila, budete ho s největší pravděpodobností muset péct déle než jednu hodinu. Vždy ho můžete zkontrolovat a zjistit, zda je měkký, tak, že do středu zatočíte vidličkou – pokud se snadno kroutí a není tvrdý, měl by být hotový!
- Vyjměte ho z trouby, odstraňte alobal a potřete barbecue omáčkou. Vložte bůček zpět do trouby a opékejte 5-10 minut, dokud nebude lehce zuhelnatělý a bublinkový. Místo opékání můžete bůček na závěr také grilovat.
.