Ale nejprve, co je netoxické nádobí?

Jistě, možná kupujete ekologické produkty bez pesticidů, ale věděli jste, že pro vaše zdraví je stejně důležité, v čem je vaříte? Dlouhou dobu byl teflon (známý také jako PTFE nebo polytetrafluorethylen, pokud máte fantazii) zlatým standardem pro ultra kluzké nepřilnavé hrnce a pánve. Během posledních 25 let však FDA zjistila, že některé chemické látky (konkrétně PFOA neboli kyselina perfluoroktanová) používané při výrobě teflonu jsou ve skutečnosti toxické pro životní prostředí a naše zdraví a časem se mohou hromadit ve vašem těle. Pravděpodobně jste již slyšeli, že je špatné používat kovové nádobí na nepřilnavé nádobí. Je to proto, že když poškrábete povrch, dáváte těmto špatným lidem šanci, aby se příliš spřátelili s jídlem, které se chystáte sníst. Naštěstí se tyto chemikálie pomalu přestávají vyrábět, ale přesto je důležité si před nákupem přečíst etiketu na nepřilnavém nádobí.

Jak se nejlépe vyhnout potenciálně nebezpečnému nádobí?

To je snadné: stačí se vyhnout výrobkům označeným jako „nepřilnavé“ bez dalších údajů o tom, z čeho jsou vlastně vyrobeny. Výhodná pánev bez označení, kterou jste našli ve výprodejové sekci svého oblíbeného obchodu s domácími potřebami? Ano, možná byste ji měli vynechat ve prospěch něčeho, co je jasně označeno, i kdyby to náhodou bylo o něco dražší. (Jde přece o vaše zdraví.)

Jaké nádobí je pro vaše zdraví nejbezpečnější?

Dobrá zpráva: Spousta materiálů na vaření je stejně nepřilnavá jako teflon, aniž by byly potenciálně škodlivé pro vaše zdraví. (Pravděpodobně jsou také kvalitnější.) A díky vědě se na trhu objevují stále nové nepřilnavé povrchy. Patří mezi ně…

• Keramika, která je nepřilnavá, odolná proti poškrábání a velmi snadno se čistí
• Litina, která při dobrém zacházení vydrží roky, je velmi univerzální a udržuje teplo jako nikdo jiný
• Nerezová ocel, která není nepřilnavá, ale je odolná, široce dostupná a často relativně levná

Jakým materiálům nádobí byste se měli vyhnout?

Při výběru nádobí, které je kvalitní a zároveň pro vás dobré, vždy zkontrolujte výrobní poznámky a vyhněte se…

• teflonu, známému také jako PTFE nebo polytetrafluorethylen
• PFOA neboli kyselině perfluoroktanové, která je někdy označována jen souhrnným termínem „nepřilnavý“

Jak pečovat o netoxické nádobí:

Každý typ nádobí má jiné pokyny k péči. (Například nás nikdy nepřistihnete, že bychom litinovou pánev dali do myčky na nádobí!) Existuje však také několik univerzálních osvědčených postupů, pokud jde o prodloužení životnosti jakéhokoli netoxického hrnce nebo pánve. Mezi ně patří…

Vyhýbání se kovovému náčiní: I když značka uvádí, že je odolná proti poškrábání, rádi hrajeme na jistotu a při smažení a obracení volíme dřevěné lžíce a silikonové špachtle. Tím zajistíte, že vám nádobí vydrží dlouhá léta. Výjimka? Nerezová ocel je poměrně odolná vůči týrání.

Pokud je to možné, myjte ji ručně: Mnoho značek lze opět mýt v myčce nádobí, což je velké plus. Ale my přesto dáváme přednost ručnímu mytí hrnců a pánví, abychom je opravdu udrželi v perfektní kondici.

Čištění jemnou houbičkou: Prosíme vás, neberte si na pánve s povrchovou úpravou drátěnku z ocelové vlny (pokud nejsou z nerezové oceli). Neříkáme, že je poškrábe, ale proč byste to riskovali? Kapka mýdla na nádobí, vydatné namočení a jemná drhnoucí houbička by měly odvést dobrou práci.

Vyhněte se extrémním teplotám: Než tu pánev plácnete přes obří plamen, ujistěte se, že víte, jaké teploty bezpečně zvládne (na krabici, webových stránkách nebo v návodu k použití se to dozvíte). A když v kuchyni skončíte, nechte pánev vychladnout, než ji pustíte pod studenou vodu – jinak riskujete, že se nádobí pokřiví, a nikdo nechce mít pokřivenou pánev.

Teď, když jste vzdělaní ve všech věcech týkajících se nádobí, zde je šest nejlepších značek netoxického nádobí, které jsme našli a oblíbili si je.

Představujeme vám šest nejlepších značek netoxického nádobí, které jsme našli a oblíbili.