Jak může vaše dítě získat dostatek vápníku při rostlinné stravě? Nebojte se – existuje spousta možností pro děti bez mléčných výrobků. Poradíme vám v tomto příspěvku.
O důležitosti vápníku slyšíte neustále – obvykle prostřednictvím reklam na mléko a mléčné výrobky – jak tedy může vaše dítě získat dostatek tohoto minerálu při rostlinné stravě?
Naštěstí mléčné výrobky nejsou zdaleka jediným zdrojem vápníku! Jde jen o to, že nemléčné zdroje nejsou tolik propagovány.
Podívejme se na několik základních informací o vápníku a na některé skvělé nemléčné zdroje pro vaše dítě.
Proč je vápník důležitý?“
Všechen vápník v lidském těle kromě 1 % je uložen v zubech a kostře.
Dává tedy smysl, proč je vápník nezbytným minerálem pro všechny věkové kategorie a stádia. Stále proudí do kostí a z kostí a je třeba ho dostatečně doplňovat.
V dětství hraje vápník obzvlášť velkou roli při správné tvorbě kostí a vývoji kostry. Vstřebávání vápníku je v kojeneckém věku vysoké a je pasivně usnadněno laktózou v mateřském mléce nebo umělé výživě.
Kromě zdraví kostí je vápník nezbytný pro to, aby se svaly stahovaly, srdce bilo a krev se srážela. Pro vaše dítě dělá spoustu věcí!“
Jistě vás od nás nepřekvapí, že pokud nechcete, nemusíte svému dítěti po 12. měsíci dávat kravské mléko, zejména pokud je hlavním důvodem vápník.
Kravské mléko možná ani není nejlepším zdrojem vápníku. Výzkumy totiž ukazují, že konzumace příliš velkého množství kravského mléka může ve skutečnosti zvýšit riziko nedostatku železa u vašeho dítěte, cukrovky 1. typu a může být náročná pro malé ledviny.
Kolik vápníku děti potřebují?
Pro kojence do šesti měsíců věku je RDA pro vápník 200 mg denně pro muže i ženy. V tomto věku bude mít vaše dítě potřebu vápníku zajištěnou prostřednictvím mateřského mléka nebo umělé výživy.
V šesti měsících se jejich potřeba vápníku zvyšuje na 260 mg do jednoho roku věku a poté na 700 mg od jednoho do tří let. To je důležitá doba pro pravidelné zavádění potravin bohatých na vápník.
Znalost doporučeného množství je dobrá, ale jak toto množství vápníku vypadá? Zde je několik příkladů:
8 uncí (1 šálek) vápníku-obohaceného sójového mléka = 300 mg
1 šálek vařené kapusty = 100 mg
1 PL černé melasy = 100 mg
1 krajíc bílého chleba = 75 mg
½ šálku ledvinových fazolí = 40 mg
1 PL mandlového másla = 55 mg
15 non-mléčných potravin bohatých na vápník pro děti
Níže jsou uvedeny některé z nejlepších nemléčných zdrojů vápníku pro děti.
Nezapomeňte je připravit způsobem přiměřeným věku dítěte (nekrmte dítě celými ořechy, syrovými produkty nebo jinými produkty, u kterých hrozí nebezpečí udušení, dříve, než je na to připraveno).
To může znamenat vaření nebo vaření v páře, mixování nebo přípravu pyré, pražení do měkka a krájení na kousky.
- Tofu s obsahem vápníku
- Mandlové máslo
- Rostlinná mléka obohacená o vápník
- Zelenina z tuřínu
- Vápník.obohacená pomerančová šťáva (měla by být zavedena až po 12 měsících)
- Bok choy
- Kukuřičné nebo moučné tortilly
- Brokolice
- Pomeranče
- Bílé a celozrnné pečivo
- Semínka chia
- Fazole a čočka
- Amarant
- Vepřové
- Černá melasa
Nějaký vápník-bohaté na vápník, jako je špenát, švýcarský mangold a rebarbora, obsahují sloučeniny zvané šťavelany, které brání vstřebávání části vápníku z nich.
Přestože bychom se na tyto potraviny neměli spoléhat výhradně kvůli obsahu vápníku, stále jsou vynikajícím zdrojem dalších zdravých živin. Jen nezapomeňte do jídelníčku dítěte zařadit dostatek dalších potravin bohatých na vápník a s nízkým obsahem oxalátů.
A pokud vaše miminko nemá rádo všechny potraviny po celou dobu, mnoho rodičů volí v době selektivního stravování multivitamín. Mnoho dětských multivitamínů neobsahuje vápník, takže si nezapomeňte přečíst výživový panel, pokud vás tato živina zajímá.
Ať tak či onak, buďte si jisti, že vaše dítě může mít dostatek vápníku i bez mléčných výrobků, pokud se tak rozhodnete!
Pokud se vám tento příspěvek líbil, myslíme, že by se vám mohly líbit i tyto: