Kyselina octová je organická sloučenina a bezbarvá kapalina. Má velmi výraznou kyselou chuť a poměrně štiplavou vůni. Nejčastěji je známá jako hlavní složka octa pro domácnost, přičemž je hlavní charakterizující složkou. Kyselina octová se však používá i v řadě dalších různých způsobů v řadě různých výrobků.
Kyselina octová je jednoduchá karboxylová kyselina, která se skládá z methylové skupiny připojené ke karboxylové skupině. Před mnoha a mnoha lety byla široce uctívána pro své léčivé vlastnosti a používala se jako raná forma antibiotika. Kyselina má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, a proto se často setkáte s tím, že ekologicky smýšlející domácnosti dávají přednost čištění octem před roztoky přinesenými z obchodu.
Pět hlavních způsobů použití kyseliny octové
1. Ocet
Je zřejmé, že tento seznam měl vždy začínat octem, protože je s tímto produktem nejvíce spojen. Ocet se obvykle skládá z 5-20 % kyseliny octové, přičemž úroveň zředění udává sílu (tzv. zrnitost). Ta se vypočítá vynásobením koncentrace kyseliny octové deseti. Ocet obsahující 8 % kyseliny octové bude mít tedy zrnitost 80 a bude se prodávat jako zrnitost 80.
Kyselina octová je obsažena ve všech druzích octa od slabšího stolního octa přes mořicí druhy až po koncentrovanější výrobky. Přítomnost v octu není v žádném případě hlavním použitím kyseliny octové, je jen nejznámější.
2. Moderní medicína
Jak bylo uvedeno výše, kyselina octová má vynikající antibakteriální vlastnosti a při použití 1% ředění se používá jako antiseptikum. Lze ji použít jako alternativní přípravek k prevenci infekce a usmrcení bakterií. Studie na popáleninách, kterou provedli vědci z Birminghamské univerzity a Národního institutu zdravotnického výzkumu, Centra chirurgické rekonstrukce a mikrobiologického výzkumu, testovala antibakteriální aktivitu kyseliny octové a zjistila, že i v nižších koncentracích kyselina aktivně inhibuje růst patogenů, zabraňuje tvorbě biofilmů a likviduje již vytvořené biofilmy. Je však důležité si uvědomit, že pokud utrpíte popáleninu, měla by být odborně ošetřena nemocničním personálem, nikoliv si na ránu jednoduše aplikovat ocet.
3. Fotografie a film
V 50. letech 20. století došlo k průlomu, nitrátový film nahradil výrobek zvaný acetát celulózy, čímž skončilo riziko požáru, hoření a obecné obavy z nošení filmu s sebou. (Promítačky bývaly vybaveny ohnivzdornými krabicemi a pokud jste měli u sebe nitrátový film, byli jste odmítnuti v městské hromadné dopravě). Acetát celulózy se komerčně vyrábí pomocí acetanhydridu, který zahrnuje dehydrataci kyseliny octové za vzniku organické sloučeniny zvané keton. Ten pak reaguje s kyselinou octovou za vzniku potřebného anhydridu.
4. Lepidla a nátěrové hmoty
Vinný ocet je produkt, který je s kyselinou octovou nejvíce spojován, avšak monomer vinylacetátu je ve skutečnosti jedním z primárních produktů, při jehož výrobě se používá kyselina octová. Reakcí sestávající z ethylenu, kyseliny octové a kyslíku nad palladiovým katalyzátorem vzniká vinylacetát, který pak může být polymerizován na řadu různých polymerů, které jsou běžnými složkami lepidel a barev.
5. Odstraňovače vodního kamene a odstraňování rzi
Vzhledem k vlastnostem kyseliny octové proto není překvapením, že ji lze použít jako vynikající odstraňovač vodního kamene. Uvidíte, jak vodní kámen šumí a bublá, protože kyselina octová s ním reaguje a rozkládá ho z pevné látky na snadno odstranitelnou kapalinu.
Kyselina octová je základním stavebním prvkem používaným v řadě průmyslových a spotřebních výrobků. Chcete-li získat více informací nebo prodiskutovat, jak vám společnost Monarch Chemicals může dodat kyselinu octovou, klikněte zde
.