Váhy a míry:
Pštrosi obvykle váží 90 až 130 kg, i když u některých pštrosích samců byla zaznamenána hmotnost až 155 kg. V době pohlavní dospělosti (ve věku dvou až čtyř let) dosahují pštrosí samci výšky 1,8 až 2,7 m, pštrosí samice se pohybují v rozmezí 1,7 až 2 metry. Během prvního roku života mláďata vyrostou asi o 25 cm za měsíc. V jednom roce váží pštrosi kolem 45 kg.
Peří : Peří dospělých samců je většinou černé, na křídlech a ocase je trochu bílé. Samice a mladí samci jsou šedohnědí, s trochou bílé. Malá vestigiální křídla používají samci při páření. Mohou také poskytovat stín mláďatům. Peří je měkké a slouží jako izolace a značně se liší od tuhého vzdušného peří létajících ptáků. Na dvou prstech křídel jsou drápy.
Dlouhé nohy, dlouhé řasy: Silné nohy pštrosů postrádají peří. Pták stojí na dvou prstech, přičemž větší z nich připomíná kopyto. Jedná se o přizpůsobení, které je pro pštrosy jedinečné a které zřejmě pomáhá při běhu. Oči pštrosů s hustými černými řasami jsou největší ze všech žijících suchozemských zvířat.

Putují ve smečkách: Pštrosi žijí v kočovných skupinách o 5 až 50 jedincích, které často cestují společně s jinými pasoucími se zvířaty, jako jsou zebry nebo antilopy.
Jídlo a pití: Živí se hlavně semeny a dalšími rostlinami, ale také hmyzem, například sarančaty. Nemají zuby, proto polykají kamínky, které jim pomáhají rozmělnit spolykanou potravu v žaludku.
Vydrží dlouho bez vody, živí se výhradně vlhkostí z pozřených rostlin. Mají však rádi vodu a často se koupou.
Mají dobrý smysl: Díky svému ostrému zraku a sluchu dokáží na velkou vzdálenost vycítit dravce, například lvy.

Hlava v písku: V lidové mytologii je pštros známý tím, že při prvním náznaku nebezpečí schová hlavu do písku. Římský spisovatel Plinius Starší je známý svými popisy pštrosa ve svém díle Naturalis Historia, kde popisuje pštrosa a skutečnost, že schovává hlavu do křoví. Nebyla zaznamenána žádná pozorování tohoto chování. Běžným protiargumentem je, že druh, který by toto chování vykazoval, by pravděpodobně dlouho nepřežil. Tento mýtus mohl vzniknout na základě skutečnosti, že když se pštrosi krmí, z dálky vypadají, jako by schovávali hlavu do písku, protože záměrně polykají písek a kamínky, které jim pomáhají rozmělnit potravu. Zahrabáním hlavy do písku se pštros ve skutečnosti udusí. Je známo, že když ptáci leží a skrývají se před predátory, položí hlavu a krk naplocho na zem, takže z dálky vypadají jako kopeček hlíny. To se daří i samcům, kteří drží křídla a ocas nízko, přičemž tepelný opar horkého a suchého vzduchu, který se v jejich prostředí často vyskytuje, napomáhá tomu, že vypadají jako nepopsatelná tmavá hrouda. Při ohrožení pštrosi utíkají, ale mohou se také vážně zranit kopanci svých silných nohou.

Biblický pták: Chování pštrosa je zmíněno také v údajně nejstarší biblické knize v Boží řeči k Jobovi (Job 39,13-18) a je popisován jako radostně pyšný na svá malá křídla, nedbající na bezpečnost svého hnízda, pták, který se chová ke svým potomkům krutě, kterému chybí moudrost, a přesto dokáže svou rychlostí zahanbit koně.

Ptáci na hraní: Pštrosi pohlavně dospívají ve věku 2 až 4 let; samice dospívají asi o šest měsíců dříve než samci. Tento druh je iteroparní, období páření začíná v březnu nebo dubnu a končí někdy před zářím. Proces páření se v různých zeměpisných oblastech liší. Teritoriální samci se obvykle syčením a dalšími zvuky perou o harém 2 až 5 samic (kterým se říká slepice). Vítěz těchto bojů se rozmnožuje se všemi samicemi v dané oblasti, ale párový svazek vytvoří pouze s jednou, dominantní samicí. Samice se krčí na zemi a samec na ni zezadu nasedá.

Společná hnízda: Pštrosi jsou vejcorodí. Samice kladou oplozená vejce do jediného společného hnízda, jednoduchého důlku vyškrábaného v zemi a hlubokého 30 až 60 cm.
Obrovská vejce: Pštrosí vejce mohou vážit až 1,3 kg a jsou největší ze všech vajec (a největší z jednotlivých buněk), i když jsou ve skutečnosti nejmenší vzhledem k velikosti ptáka.
Hnízdo může obsahovat 15 až 60 vajec, přičemž průměrné vejce je 6 palců (15 cm) dlouhé, 5 palců (13 cm) široké a váží 3 libry (1,4 kg). Jsou lesklá a bělavě zbarvená. Vejce inkubují samice ve dne a samec v noci, přičemž využívají rozdílného zbarvení obou pohlaví, aby unikli odhalení. Doba březosti je 35 až 45 dní. O vylíhlá mláďata se obvykle stará samec.

Ať žije pštros! Délka života se může pohybovat od 30 do 70 let, typický věk je 50 let.

Pštrosi se přirozeně vyskytují na savanách a v sahelu Afriky, severně i jižně od pásma rovníkových lesů. Patří do řádu strunatců (Struthioniformes). Mezi další členy této skupiny patří rejsci, emu, kasuáři a největší pták vůbec, dnes již vyhynulý Aepyornis.

Rozeznává se pět poddruhů:

Všechen text je k dispozici za podmínek GNU Free Documentation License

.