Pikantní Masala Makhana neboli pražená Phool Makhana Masala je zdravý instantní ochucený svačinový recept, který se skládá z makhany (lotosových semínek nebo liščích oříšků) a několika koření za necelých 10 minut.
Phool Makhana, liščí oříšky nebo lotosová semínka jsou plné živin a jsou dobrým zdrojem bílkovin, vápníku a železa. Jsou dobrou zdravou svačinkou pro děti i dospělé.
V Indii se makhana obvykle podává během půstu, protože obsahuje všechny potřebné živiny během půstu.
Takže jsem doma připravovala tyto ochucené svačinky podle receptů na phool makhana, jako je makhana chivda, karamelový popcorn, mátová (pudinová) makhana, peri peri makhana a dcera všechny tyto druhy miluje.
Co je to makhana?
Makhany jsou lidově známé jako lotosová semínka, liščí ořechy, Euryale ferox, gorgonské ořechy a phool makhana. Jsou to vlastně nafouknutá lotosová semena nebo nafouknuté liščí ořechy, které mají vysoké nutriční a léčivé hodnoty a pěstují se převážně ve státech Bihár v Indii.
Kolik makhany sníst za den?
Jedna až dvě hrsti makhany by měly být v pořádku a měly by stačit k tomu, aby vám přinesly pozitivní zdravotní účinky.
Makhana má zdravotní účinky
Makhana je plná dobrých látek, jako jsou bílkoviny, draslík, fosfor, sacharidy, vláknina, hořčík, železo a zinek. Díky těmto základním živinám je tento mlsoun ideální zdravou svačinkou.
Zde je několik zdravotních výhod, které vás přesvědčí, abyste je zařadili do svého jídelníčku.
- Enzym proti stárnutí obsažený v těchto semínkách údajně pomáhá opravovat poškozené bílkoviny
- Mají nízký obsah kalorií, takže jsou ideální svačinkou při hubnutí.
- Makhany se doporučují i diabetikům díky nízkému glykemickému indexu.
- Prospívají lidem trpícím vysokým krevním tlakem, srdečními chorobami a obezitou díky vysokému obsahu hořčíku a nízkému obsahu sodíku.
– Zdroj food.ndtv.com
Složení
Jak připravit recept Pikantní Masala Makhana
Jak upéct Phool Makhana:-
Na pánvi nebo v kadai rozehřejte ghí, přidejte 1 šálek Makhany a opékejte ji nasucho na velmi mírném ohni 4-5 minut, dokud nebude křupavá, mezi tím ji stále míchejte, aby se Makhana nepřipálila.
Chcete-li zkontrolovat, zda jsou správně opečené, stačí vzít jeden phool makhana do ruky a rozdrtit ho, pokud se pěkně rozlomí s křupavým zvukem, znamená to, že jsou dokonale opečené.
Nyní přendej pražená lotosová semínka na talíř a nech je vychladnout.
Na stejnou pánev na mírném ohni dej ghí, přidej červené chilli, kurkumu, chaat masalu, černou sůl a sůl, dobře promíchej a vypni plamen. Nepřipalujte koření.
Přidejte opečenou makhanu a znovu zapněte sporák, dobře promíchejte.
Přehazujte je asi 2 minuty, dokud se koření dobře neobalí.
Makhanu nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Tuto praženou makhanu masalu můžeš ihned podávat nebo uchovávat ve vzduchotěsné nádobě pro pozdější použití.
Další recepty na zdravé svačiny
- Koreninový bhel
- Koreninový řízek
- Koreninová pakoda
- Zeleninový rýžový řízek
Pikantní masala makhana recept
Bhavana Patil
Složení 1x2x3x
použitá odměrka 1 šálek = 250 ml
- 1 šálek makhany/lískových oříšků/lotusových semínek
- 2 lžičky ghí nebo kokosového či olivového oleje
- ½ lžičky červeného chilli. prášek
- ½ čajové lžičky kurkumy
- ¼ čajové lžičky chat masala prášku
- špetka černé soli
- sůl podle chuti
Návod
-
Jak upéct makhanu:- V pánvi nebo kadai rozehřejte ghí, přidejte 1 šálek makhany a opékejte ji nasucho na velmi mírném ohni 4-5 minut, dokud nebude křupavá, mezitím ji stále míchejte, aby se makhana nepřipálila. Chcete-li zkontrolovat, zda jsou správně opečené, stačí vzít jednu makhanu do ruky a rozdrtit ji, pokud pěkně křupne, znamená to, že jsou dokonale opečené.Nyní makhany přendejte na talíř a nechte je vychladnout.
-
Na stejnou pánev na mírném ohni dejte ghí, přidejte červené chilli, kurkumu, chaat masalu ,černou sůl a sůl, dobře promíchejte a vypněte plamen. koření nepřipalujte
-
Přidejte opečené makhany, dobře promíchejte a opět zapněte sporák a smažte je na mírném plameni 2 minuty. Asi 2 minuty je přehazujte, dokud se koření dobře neobalí.
-
Makhanu nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Můžete ji ihned podávat nebo uchovávat ve vzduchotěsné nádobě pro pozdější použití.
Poznámky
- Sůl a koření upravte podle svých preferencí.
- Vše dělejte na mírném plameni, abyste získali dokonalou strukturu a chuť .
- Můžete použít svou oblíbenou kombinaci koření, jak je uvedeno výše.
- Lišky se jedí během vrat nebo půstu.
- Pokud děláte ve velkém, dělejte je po dávkách.
- Jestliže jste vegani, můžete ghí nahradit kokosovým nebo olivovým olejem
- Mohou se skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu jednoho týdne při pokojové teplotě. pokud jsou vystaveny vzduchu, rozmočí se a nemají dobrou chuť.
Poznámka: Nutriční hodnoty jsou mým nejlepším odhadem. Pokud se na ně při svém stravování spoléháte, použijte preferovanou nutriční kalkulačku.
Nutriční hodnoty
Předplaťte si můj Youtube kanál pro zdravé & chutné video recepty. Pokud hledáte recepty z instantního hrnce, podívejte se na mou nástěnku Recepty z instantního hrnce na Pinterestu.
.