Buďme na chvíli upřímní: salát obvykle není to nejchutnější na jídelním lístku. Salát – ne ten vznešený, s rampouchy a ořechy, ale ten vlastenecký, s ledovým salátem a petrželí – je jídlo, které si objednáte, když jste na místě, kde se od vás očekává, že budete jíst jídlo (restaurace řetězců, obecně), ale je to roční období, kdy byste jídlo, které tam podávají, opravdu jíst neměli (zdánlivě desetiměsíční roční období známé jako „sezóna plavek“). Salát je nutností, jakýmsi druhem proto-soylentu. Ve své nejčistší podobě říká: „Starám se o základní tělesnou potřebu, ale je to jen křupavá voda!“. Salát v nejlepším případě působí jako strategicky dobrá volba, aniž by skutečně uspokojoval duši, jako když chodíte s někým, kdo není tak chytrý, ale má timeshare u pláže.

Související:

Salát má své chyby a ví o tom. Je zdravý, ale nikdy nevyhraje soutěž popularity s vašimi burritami Chipotle, nebo dokonce se subdortíky Quizno. Takže jediná věc, kterou by salát opravdu nikdy neměl být, je méně zdravá než Big Mac. Big Mac! Je to sendvič, který je zkratkou pro všechno, co je na americké stravě špatně.

A přesto nová zpráva Výboru lékařů pro zodpovědnou medicínu poukazuje na 100 restauračních salátů, které jsou „horší“ než Big Mac. Skupina definuje „horší“ z hlediska nasycených tuků, cholesterolu, sodíku a kalorií, kterých má Big Mac podle PCRM 550. (McDonald’s uvádí, že slavný hamburger jich má pouze 530.) Podle PCRM obsahuje Big Mac také 29 gramů tuku, 75 mg cholesterolu a 970 mg sodíku.

Tady je pět nejhorších salátů podle těchto ukazatelů:

Salát Applebee’s Grilled Shrimp ‚N Spinach Salad, Regular

Od společnosti Applebee’s: „Křehký špenát, křupavá slanina, opečená červená paprika, červená cibule, opečené mandle a pikantní slaninový vinaigrette doplněné grilovanými krevetami.“

Od PCRM: 1 000 kalorií, 10 g nasycených tuků, 195 mg cholesterolu a 2 990 mg sodíku. Tento salát má nejvyšší obsah sodíku.“

California Pizza Kitchen’s Moroccan-Spiced Chicken Salad, Full

Od CPK: „Jediný svého druhu, s pečenou máslovou dýní, datlemi, avokádem, opečenými mandlemi, červenou řepou, červenou paprikou, nasekaným vejcem a brusinkami. S domácím vinaigrettem ze šampaňského.“

Od PCRM: „Vychutnejte si salát z kedluben, který se vám bude líbit: 1 500 kalorií, 10 g nasycených tuků, 295 mg cholesterolu a 1 380 mg sodíku. Tento salát má nejvíce kalorií.

Salát Chili’s Quesadilla Explosion

Od restaurace Chili’s:

Salát Quesadilla Explosion je velmi chutný: „Grilovaná kuřecí prsa s drceným sýrem, nakrájenými rajčaty, domácí kukuřicí a salsou z černých fazolí, křupavými proužky tortilly, kapkou ancho-chile rančové omáčky a citrusovo-balsamikovým dresinkem. Podáváme s čerstvě opečenými třemi sýrovými quesadillami.“

Z PCRM: 1 430 kalorií, 28 g nasycených tuků, 175 mg cholesterolu a 2 620 mg sodíku. „Ve všech kategoriích horší než dva Big Macy.“

Salát Crispy Chicken Cobb s avokádem od IHOP

Od IHOP: „Nejsytější salát. Tento salát s křupavým kuřecím masem, kouřovou slaninou, vejcem uvařeným natvrdo, šťavnatými rajčaty a pikantními kousky modrého sýra, to vše zalité chutnou rančovou zálivkou. K dostání také s grilovaným kuřecím masem.“

Z PCRM: 1 350 kalorií, 29 g nasycených tuků, 590 mg cholesterolu a 2 980 mg sodíku. Tento salát má nejvyšší obsah tuku a nasycených tuků.

Salát Cobb Crispy Chicken s grilovaným kuřecím masem od společnosti IHOP

Z PCRM: 1 130 kalorií, 27 g nasycených tuků, 635 mg cholesterolu a 2 880 mg sodíku. Tento salát má nejvíce cholesterolu.

Tady je odkaz na dalších 95.

Tady je spousta důvodů ke skepsi: PCRM propaguje vegetariánskou stravu a vystupuje proti používání zvířat ve vědeckém výzkumu, v důsledku čehož sklidila spoustu kritiky od Americké lékařské asociace. Mnoho těchto salátů také přináší vláknité, výživné ingredience, jako je špenát a červená řepa, takže „horší než“ je do jisté míry v očích pozorovatele.

Přesto má skupina pravdu: Některé masově vyráběné saláty jsou v podstatě převlečené nachos. Jakmile je něco dodáváno s „čerstvě opečenými třemi sýrovými quesadillami“, není to salát, ale předkrm na party Super-Bowl.

Co vysvětluje přetrvávající ochotu spotřebitelů objednávat si saláty s kalorickými bombami? Přinejmenším v jedné studii vědci zjistili, že zákazníci vnímají potravinu, která je prezentována v kategorii „zdravějších“ potravin, jako je salát, jako zdravější než podobnou položku, která má totožné složení, ale je uvedena v méně zdravé kategorii, jako jsou těstoviny. (Vědecky by se to dalo nazvat principem „Ale je to lehký Ben & Jerry’s“.)

A paradoxně právě uvedením salátů v jídelním lístku mohou restaurace přimět zákazníky k objednávání ještě méně zdravých (a dražších) jídel. Díky myšlenkovému triku zvanému „náhradní splnění cíle“ může mít člověk pocit, že jeho cíl zdravého stravování je splněn, když prostě uvidí salát v jídelním lístku a uvažuje o jeho objednání – než si nakonec vybere svíčkovou. Nemusíte vědět, jak nezdravý je salát Quesadilla Explosion. Nemusíte na něj ani ukazovat na lesklém složeném jídelním lístku a stydlivě se dívat na číšníka. Myslíte si, že jíte zdravěji jen proto, že je tam slovo „salát“.

Related: Pokud si chcete dát salát, který nemá tolik kalorií jako poslední jídlo kulturisty, PCRM doporučuje vyhnout se smetanovým dresinkům, vynechat sýr a místo slaniny přidat fazole. („Cizrna je chutným doplňkem téměř každého salátu,“ poznamenává skupina pochybovačně.)

Nebo si můžete přiznat, že máte chuť na něco slaného, mastného a posypaného sýrem, a už si dát Big Mac.

Top Reads from The Fiscal Times

• Nový odhad celoživotních nákladů na obezitu: Nebudete věřit, kolik to stojí, když váš pes někoho pokouše
• Jak může Obamacare omezit výdaje spotřebitelů
• Nebudete věřit, kolik to stojí, když váš pes někoho pokouše

.