Slanina amerického typu, která se vyznačuje pruhovanou směsí tuku a masa, je pravděpodobně nejoblíbenějším druhem slaniny na světě a většina lidí ji zná. Slanina „streaky bacon“ nebo „side bacon“ je nakrájená z vepřového bůčku, je tučná s dlouhými pruhy tuku, které jdou souběžně s masem a kůží, nakrájená na různě silné proužky. Může se připravovat ve vlastním tuku a scvrkává se do zlatohnědé křupavosti, která jí dodává návykovou a nesrovnatelnou kvalitu.
Příprava slaniny amerického typu
Existuje mnoho způsobů přípravy slaniny amerického typu. Nejjednodušší a asi nejtradičnější metodou je vaření na pánvi, dokud nezíská požadovaný stupeň křupavosti. Každý má své vlastní preference pro to, jak propečená má být jeho slanina, podobně jako preference pro přípravu steaku. Někdo ji má rád měkkou a mastnou, jiný zase velmi křupavou. Většina lidí má ráda slaninu někde uprostřed.
Stále oblíbenější metodou je pečení slaniny v troubě. Při pečení lze dosáhnout podobných výsledků jako při smažení na pánvi, aniž by bylo nutné uklízet všechen nepořádek spojený s cákanci tuku.
Slaninu po americku lze také rychle připravit v mikrovlnné troubě, na grilu nebo dokonce blanšírovat ve vroucí vodě. Různé způsoby tepelné úpravy mají za následek různou strukturu slaniny, ale u všech získáte příjemně aromatickou a lahodnou vůni, kterou je všeobecně známá.
Slanina amerického typu je velmi oblíbeným snídaňovým zbožím a ve Spojených státech se většina slaniny konzumuje během snídaně. Často se vychutnává s vejci a toasty nebo se podává s palačinkami či vaflemi. Díky svému tenkému a pruhovanému charakteru se slanina amerického typu často používá jako obal na krůtí maso, kuřecí maso, hřebenatky, ryby, a dokonce i na zeleninu. Slouží jako vnější slupka, která pokrmům dodává vlhkost a zvýrazňuje jejich chuť.
Výrazně křupavý charakter smažené slaniny amerického typu ji předurčuje k nakrájení na kousky slaniny, kterými lze posypat saláty, polévky a dušené pokrmy, stejně jako pečené brambory, rýži a těstoviny. Slaninu amerického typu lze připravovat a vychutnávat na stále více způsobů.
.