Tento obchod byl kompenzován společností Collective Bias, Inc. a jejím inzerentem. Všechny názory jsou výhradně moje.
#TheFreshMarket #TFMCrabBash #Collectivebias.
Proč si dávat jen nudné, obyčejné hranolky, když si můžete pochutnat na hromadě lahodných naložených krabích hranolků!
Tento recept na krabí hranolky je dekadentní a přitom jednoduchý.
Kdykoli potřebuji sezónní inspiraci nebo jen potřebuji trochu „terapie“, najdu ji na Fresh Marketu. Mají úžasnou nabídku všeho, co potřebujete k pohoštění nebo k nalezení a vyzkoušení nových ingrediencí k přípravě úžasných jídel každý den. Jsem vášnivou zákaznicí již mnoho let a miluji popíjení jejich čerstvě uvařené kávy, zatímco si prohlížím obchod a nacházím nádherné produkty, čerstvě upečené pečivo a dokonce i krásné květiny, které si mohu přinést domů a užívat si je. Pokud hledáte to pravé místo pro gurmány, kde najdete čerstvé suroviny, kterými můžete pohostit a ohromit své přátele a rodinu, The Fresh Market je tím pravým místem. Chcete-li najít The Fresh Market ve svém okolí, navštivte vyhledávač prodejen.
Zjistil jsem, že např. vytvoření krásného stolu s čerstvými květinami dodá tu správnou tečku bez ohledu na to, jestli bavíte dav lidí nebo pořádáte večeři s rodinou ve všední den. Vzpomínám si, že moje maminka vždy dbala na to, abychom měli na stole čerstvé květiny, bez ohledu na to, co bylo k večeři, šlo jen o prezentaci.
Různá krabí stehýnka sice seženete po celý rok, ale teď je ten správný čas na oslavy v rámci akce Crab Bash spolu se společností The Fresh Market, kde až do 2. října slaví se slevou na divoká sněžná krabí stehýnka, krabí koláčky (ach, mňam) a divoké modré kraby Jumbo Soft Shell (do vyprodání zásob!). Chcete-li se dozvědět více o čerstvých nabídkách společnosti The Fresh Market, klikněte zde.
Naučit se vařit sněžná krabí stehna je tak snadné a jednoduché a můžete je vařit nebo podávat pečená, dušená či grilovaná. Toto jemně ochucené maso si můžete vychutnat v nejrůznějších receptech od těstovin přes pizzu nebo saláty až po polévky.
Dnes jsem se rozhodla pro tento recept na krabí hranolky a rozhodla jsem se je jednoduše uvařit, díky čemuž se voda dostane do jejich skořápek, maso zůstane vlhké a rychle se uvaří. Vše, co potřebujete, je velký hrnec na vývar, voda a trocha soli. Můžete do nich také přidat koření na vaření krabů, například Old Bay, které jim dodá extra chuť.
Pro hranolky v tomto receptu jsem udělala silněji nakrájenou verzi mých oblíbených hranolků Shoestring French Fries, ale pokud máte málo času, můžete vždy použít své oblíbené mražené hranolky koupené v obchodě a nikdo nebude moudřejší.
Složení
- Krabové hranolky:
- 8 – 10 oz masa ze 2 – 3 sněžných krabích stehen, uvařených a zbavených krunýřů
- hranolky, domácí nebo mražené a uvařené podle návodu
- 1 PL krabího koření, například koření Old Bay
- 1 PL soli nebo podle chuti
- 2 oz queso fresco nebo fety, nadrobené
- 2 – 4 jarní cibulky, nakrájené na kostičky
- Klíny citronu, na ozdobu je žádoucí
- 1 jalapeňo nebo paprika dle výběru, nakrájený na kostičky, na ozdobu, je-li to žádoucí
- Čerstvý koriandr, na ozdobu
- Česneková aioli
- Křupavá slanina, volitelně
- Česneková aioli:
- 1 šálek zakysané smetany
- 1/2 šálku majonézy
- 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno (nebo 2 lžičky česnekové pasty)
- 1/2 lžičky soli
- Šťáva z 1/2 citronu
Návod
Jak uvařit krabí stehna:
- K uvaření trsů sněhových krabích stehen je třeba použít velký hrnec, který naplníme těsně nad polovinu studenou vodou s přidanou solí a uvedeme do varu.
- Vložte do hrnce zmražená krabí stehna, podle potřeby s nimi pohybujte, aby se vešla a zůstala celá, ohýbejte je pouze v kloubech a dbejte na to, aby byla co nejvíce ponořená.
- Krabí stehna vařte 5 – 6 minut. Odstavte je z ohně, nechte okapat a vyjměte maso ze skořápek. Odložíme stranou.
Pro česnekové Aioli:
- V míse na vaření smícháme zakysanou smetanu, majonézu, česnek, sůl a citron, dokud se dobře nepromísí. Přikryjte a uložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k podávání.
K sestavení naložených krabích hranolků:
- Připravte si hranolky, a to buď podle receptu domácího postupu, nebo podle návodu na mražené hranolky zakoupené v obchodě podle vlastního výběru.
- Po uvaření hranolky promíchejte s kořením Old Bay a podle chuti osolte.
- Křupavé hranolky obložte sněhovým krabí masem, queso fresco nebo fetou, jarní cibulkou, koriandrem a jalapeňo papričkou a případně slaninou. Pokapejte česnekovou aioli a podávejte!
Užijte si!
Poznámky
*Pokud nežijete na pobřeží a nemáte možnost koupit čerstvě ulovená krabí stehýnka, najdete je zmrazená a jsou předvařená. Různé způsoby – vaření v páře, grilování, smažení atd. slouží k dokončení způsobu vaření jejich prohřátím.
Česnekové aioli můžete připravit až 2 dny předem. Přikryté a uložené v chladničce vydrží až 7 dní.
Stacey je jižanská dívka se zálibou v cestování, která se vyžívá v objevování světa prostřednictvím jídla. Po mnoha letech strávených cestováním a životem v zámoří je nyní zpátky doma na svém milovaném hlubokém jihu, kde si užívá života se svými třemi malými dětmi a miluje dobrodružství. Je stylistkou a fotografkou jídla a také tvůrkyní časopisu Little Figgy Food, kde ráda inspiruje ostatní k vyzkoušení nových chutí a kulinářských technik.
.